今日のおすすめの一本

今日は、久々にワインテイスティングノートです。
本日の一本は、アデレードヒルズのShaw and Smith ショウアンドスミスです。
日本でも、すでに輸入されているので、オーストラリアワインをご存知の方には、
おなじみのワイナリーです。
アデレードの街中から、車で３０分ほどで行くことの出来るワイナリーなので、
週末にふらっと立ち寄れるワイナリーとして人気が高いです。
ちなみにセラドア営業は週末のみです。
オーストラリアのセラドアにはめずらしく、こちらのワイナリーはテイスティングにお金がかかります。
白ワイン２種類、赤ワイン２種類、すべてのワインに合わせたチーズ４種類で、AU＄１０。
決して高くはないお値段です。シェアも可能。
ヴィニヤード（ブドウ畑）を眺めながら、テラスでゆっくりとワインとチーズを楽しむので、
ちょっと他のワイナリーでは味わえないゆったりとしたテイスティングがうれしいです。
色、香り、味と、比べ飲みが出来るのも、おもしろいですよ。
本日の１本 Shaw and Smith 2004 Shiraz
カラー：　紫がかったルビーレッド。 まだ若いので、紫色が混じっていました。
ノーズ：　ラズベリー、レッドカラント、スパイス、ユーカリ、リコリス、草、焼けたゴム　など。。。
パラット：　ベリーのみずみずしさに、リコリスのようなスーッとする味が口いっぱいに広がります。
タンニン（渋み）は、強すぎず、弱すぎず、適度で心地よいタンニン量です。
樽のカラメルや香ばしさはあまりなく、クールな気候特有のスパイスやべジタル（野菜や草）
の香りの強いワイン。
焼けたゴムって何？？って思われる方もいるかもしれませんが、これもれっきとした
ワインテイスティング用語の一つです。
主に、フランスのシラーに多く見つけられる香りとされていますが、
今回は、オーストラリアのシラーズでも見つけることが出来ました。
決して不快な香りではなく、ワインに複雑身が加わった奥深い味になるんですよ。
アルコール度数は、１４％と、オーストラリアワインらしいアルコールの高さです。
今回は、２００４年のシラーズを開けてみましたが、ワイン屋さんにはまだまだ熟成できると言われました。
でも、思ったよりもタンニンが強くないので、どのくらいもつのかな…などと考えてしまいました。