フェアトレードコーヒーって知ってますか？

今日はちょっと話題を変えて、コーヒーのお話です。

ワイン好きのみなさんも、外で食事した（or 飲んだ)後に、ちょっとスタバで、コーヒーとお菓子を楽しむって方は多いと思います。

ちなみに、私は、ワインなどを飲みに出かけた後、タリーズでアイスクリームとコーヒーでゆっくりするというのが好きです。

でも、これは私が東京にいた頃の話…。アデレードにはタリーズはまだ上陸してないので（スタバは去年やっと上陸しました！）、こちらではCIBOでのんびりするのが定番です。イタリアンレストランが始めたカジュアルなカフェなので、エスプレッソとジェラートがおいしいです。

ということで、今日は同じ飲み物つながりで、ワインではなくコーヒーのお話です。

フェアトレードコーヒーって聞いたことありますか？

その名のとおり、公正に貿易されたコーヒーという意味です。

ええ？？じゃあ普通のコーヒーはフェア（公正）じゃないのかって？

はい、そうです、残念なことに、かなり不公平な取引をされているのが現状なのです。

コーヒーが多く生産されている国をご存知ですか？

アフリカや南米など、赤道付近の発展途上国が主な生産地です。

コーヒーの実は、手で収穫されるため、大量の労働力が必要となります。

そのため、多くの貧困層が、従事することが多いといわれています。

コーヒーの価格は、国際市場で左右されるため、中間業者が、コーヒー購入価格を安くたたき、その損失を防ごうとします。

そうすると、どんなことが起こるでしょうか。

市場価格の変動にかかわらず、労働賃金は、常に安く置かれます。

さらに、市場の変動により、利益が出た場合も、農園の労働者たちには反映されず、流通段階が持って行ってしまう、という図式が出来上がります。

まともな賃金がもらえない労働者たちは、子供の教育費も払えないため、

多くの子供たちもまた、コーヒー栽培に従事することになってしまいます。

まともな教育が受けられないことにより、貧困から脱出することが出来ない、しかたないので労働する、という悪循環を生み出してしまうのです。

さらに、大量な農薬を使って栽培される場合が多く、知識に乏しい労働者たちは、

その農薬がどのような影響を環境に与えるか、私たちの体に与えるのかは知らずに使っています。

コーヒーの消費は、日本を含めた先進国が主です。

私たちの生活に身近なコーヒが、そんな状況下から私たちの手元に届いているなんて、知ってましたか…？

私は、お恥ずかしながら、今までまったくそんなこと考えたことありませんでした…。

このようなアンフェアの状況を改善しようと始まった動きが、フェアトレードコーヒーなのです。

多くのコーヒー生産者は、中間業者に搾取され1ポンド（450ｇ）につき30-50￠で売らざるを得ないのですが、フェアトレードコーヒーは、1ポンドにつき最低$1.26を支払っていて、

この金額が直接農家の手に渡るため、中間業者に搾取されることもないのです。

適切な労働対価を払える価格で、コーヒーを取引することにより、貧困のない社会を生み出し、

またオーガニック（無農薬）栽培によって、環境にも人にもやさしいコーヒーが出来上がるのです。

労働者にも、消費者にもやさしい商品、それがフェアトレードコーヒーです。
ここまでの話で、「ふーん、だから何？」って思っている人、ここからが必見です！

オーガニック栽培によって生産されたフェアトレードコーヒーは、やはり味が違うのですよー。

先日、クラス（ただいまはアグリビジネスを勉強中です！）で、フェアトレードコーヒーを勉強する機会があり、その際にフェアトレードとそうでないものの飲み比べをしました。

同じ生産地の、同じ豆の、同じ焙煎法、さらに同じ日に挽いた豆なのに、味が違います！

簡単に言うと、フェアトレードでないものは、口当たりが荒く、洗練味にかけます。

それに引き換え、フェアトレードコーヒーは、香り豊かで、リッチなコクがあり、

口当たりもまろやかです。コーヒーに荒々しさがなく、リッチなコクがあるのに、すっきりとした洗練された味です。

ここまで違いがあるとは思わなかったので、正直この結果に驚きました。

日本でも、フェアトレードコーヒーがかなり多く売られるようになってきました。

スタバやタリーズでも、フェアトレードのコーヒー豆を扱っているようです。

（たぶん、フェアトレードのラベルが貼ってあるので、わかると思います！）

以前はかなり割高感が強かったフェアトレードコーヒーですが、現在では、あまり値段の差はなくなってきているようです。

おいしいコーヒーを飲むことによって、環境問題や貧困問題への解決の手助けが出来るのであれば、

それほど難しいことではないですよね。
東京の様な、めまぐるしい世の中にいると、とかく自分のことで精一杯になりがちですが、

国際的な社会貢献も、小さなことだったら、意外と簡単に出来るんだ、ということを忘れないでくださいね。

今日は、Wine Girls史上初、ワイン以外のお話でした！

これぞ私の好みの味！リーズナブルなシラーズ

今日は、私の大好きなワインのひとつをご紹介します。

昨年のお誕生日に、親友のクラスメイト（すでにスウェーデンに帰ってしまって寂しい…）に貰った1本です。

彼女も、ワインビジネス専攻のワインLoverだったので、私の好みのワインを的確に判断し、選んでくれたものでした。

アデレードで一番有名なステーキ屋’ガウチョ’GAUCHOSに持ち込んで、絶品ヒレステーキと共に楽しみました。

決して高いワインではないのですが、ステーキとの相性は最高です！

ということで、今日の1本は、Johnstonのシラーズです。

先日、母がアデレードを訪問していた際に、やはりステーキを焼いた時にあわせたワインです。

最近、キャスターアイロンのフライパンをバーゲンで激安で手に入れたのと、最高に品質のよい、

おいしいステーキを売っている肉やを見つけたことから、近頃はステーキといえば、

もっぱらおウチご飯となっています。

ということで、今回も、母と５００ｇを越えるオージービーフステーキ（もちろんシェアですよ！）を、シラーズとあわせて楽しみました。

テイスティングノート

Johnston Oakbank, Adelaide Hills, Shiraz, 2003

カラー：　クリアー、

若い赤ワインにありがちな、紫色感はあまりなく、綺麗なルビーレッド。

ノーズ：　サワーチェリー、プラム、プルーン、ブラックベリー、バニラ、ナツメグ、シナモン、

ちょっとだけミント（スーッとする感じ！）

パラット：　ブラックベリーやカシスなど、色の濃いベリーの味。

プルーンのような凝縮感を感じるけど、ミキプルーン？のような超濃厚なまったりしたプルーンの感じ

はなく、あくまでもさらっとしているプルーンの感じです。

シラーだけど、重すぎず、かといって軽すぎず、しっかりとしたシラーズの、果実味が凝縮した

ドッシリ感があります。

タンニン（渋み）はそれほど強くはありませんが、しっかりとあります。

酸味は、りんごを食べた後の、口の中に残る後味のここちよい酸味を感じました。

アルコール度数は１４％。さすがオージーワインといった高さです。

後味は、鼻からバニラの香り（樽香）が、心地よく抜け、香りから後味まですべておいしいワインです。

このワインの定価は、AU＄20（約￥2,000）ですが、近所のワイン屋で、かなり前に安売りをしていて、なぜだかAU$14ほどで手に入れました。

昨年のバースデープレゼント以来かなりのリピーターなので、安売りをしているとついつい買ってしまいます。

確か、昨年は2002ビンテージを開けたのですが、2003よりも、ボディがしっかりしていた記憶があります。

2002こそ、私の好みの味だったのですが、まあ2003も悪くはなかったです。

Johnstonは、アデレードでもかなりマイナーなワイナリーなので、日本で見かけることは、まずないかと思いますが、もしも見つけた場合は、ぜひぜひお試しください♪