Wine Girls

ワインツーリズム in 山梨

2010-11-09T12:44:00.009+10:30

みなさま本当にお久しぶりです。
ツイッター始めました♪なんて言っていたら、
すっかりブログをおさぼりする癖がついてしまいました。
先週末に、山梨で開催された「ワインツーリズム」に行ってきたので、その模様を重い腰をあげてお伝えしたいと思います。
今年で3回目を迎える
山梨の「ワインツーリズム」は、今回は土曜日（甲府地区）、日曜日（勝沼、塩山地区）の
2日間にわたって開催されました。
ラッキーなことに、お天気に恵まれ、空気がきれいな気持ちの良い太陽の下で、ワインを堪能してまいりました。
私が参加したのは、日曜日だけだったのですが、朝から本当にたくさんの人で賑わっていましたよ。
朝8時半新宿発の特急電車は、指定席は満席で、多くの人が「ワインツーリズム」に向かったようです。
アデレードでは、ワインのフェスティバルはよく開かれていたので、WineGirls内でもご紹介させていただいたと思いますが、日本のワインフェスティバルへの参加は初めてでした。
きれいな空気と青空とおいしい食べ物とワイン、すべてがアデレードを思い出し、すごく感動しました！
ちょうど日曜日だったので、週末恒例の朝市会場がワインツーリズムのメイン会場に様変わりし、新鮮な野菜を売る農家の方から、ホームメイドのジャムやクラフトを売る店など、ワイン以外にも楽しめるファーマーズマーケットでしたよ。
日本のお祭りらしく、焼きそばなどもありましたが、ワインに合うつまみがたくさんありました！
上記写真のイカ焼きは、オリーブオイルと塩コショウで味付けしてあるので、ワインとの相性抜群でした。
山梨のワインの代表格は、甲州（白）ですね。
さっぱりしていて、食事の邪魔をしないワインだと思いました。
海外の高級寿司店なのでウケるのではないかな？！
海外市場でも、かなりニッチマーケットにはなると思うけど、成功できると思います。
赤ワインのほうは、山梨では、ベリーAがかなり成功しているようです。
これは好きな人には好きな味だと思いますね。
ちょうど、エントリーレベルのピノの味に似ているんですよ。
そう、ストロベリーキャンディーの味です！
ニューワールドのフルボディの赤を好むWineGirlには、ベリーAはちょっと物足りないのですが、案外食事との相性がよくて、これもありだな！と思いました。
カベルネ・ソーヴィニヨン等を作っているワイナリーさんも結構ありましたが、全体的に葡萄の糖度が足りていない感じの印象を受けました。
これからに大いに期待です！
がんばれ！日本のワイナリー！

「ワインツーリズム」の売りは、参加ワイナリー間を専用シャトルバスを使って自由に動けることなのに、あまりの居心地の良さに、私ったら、この朝市会場で、一日の大半を過ごしてしまいました。

これはこれで、「ワインツーリズム」の醍醐味だと思いますけどね！

来年も絶対参加させていただきまーす。

Twitter始めました

2010-04-03T19:35:00.003+10:30

こんにちは。
久しく更新していないうちに、すっかり春になりましたね。
イースターweekendの今週末は、東京は桜が満開で、あちらこちらで宴会で盛り上がっていますね。
お天気にも恵まれて、絶好のお花見日和でよかったですね。
みなさーん、お花見にはどんなワインを持っていくかお忘れじゃないですよねー？！
以前Wine Girlsで提案させていただいたように、桜にはロゼワインを合わせて素敵なお花見を楽しみましょうね！
さてさて、今日は、昨今話題の「ツイッター」"Twitter"のお話をしたいと思います。
遅ればせながら、私Wine Girlも、最近ツイッターを始めました。
まだツイッターの魅力を理解しきれていないのですが、わかるようになったら、なかなかおもしろいかもしれません。
フォロワー数が少ないので、まだ無人島で一人でつぶやいている感がかなり強いのですが（笑）、徐々にフォロワーが増えれば楽しさも増すかな？！
私のツイッターアカウントは「@winepiggy」です。
意味は、「ワイン好きな子ブタちゃん」！
ツイッターしている方、フォローお願いしますね。
ワインやおいしい食べ物の情報を中心につぶやいているので、いろいろなワイン情報を交換しましょう！

輸入菓子でワインの勉強？！

2010-03-05T15:51:00.005+10:30

みなさんこんにちは！
今日は、ワインの香りを見つけ出すヒントをお教えしますね。

みなさんは、大人気のソーヴィニオンブランを飲んだときの第一印象はどんな感じですか？

たとえば、フランスのソーヴィニオンブランを飲むと、芝生（草）の香りがするとか、オーストラリアやＮＺのものは、パッションフルーツなどのトロピカルフルーツの香りが強いとか、いろいろありますよね。

先日、カリフォルニアの老舗ワイナリー、「ダックホーン」のソーヴィニオンブランを飲む機会がありました。

カリフォルニアのソーヴィニオンブランは、オーストラリア同様、トロピカルフルーツの香りなのですが、パッションフルーツではなくて、パイナップルの香りでした。しかも、パイナップルキャンディーの香りです。
飲んでいるときに、まっさきに私の頭の中に浮かんだ味は、写真のHARIBOグミのパイナップルフレーバーの味でした。

HARIBOはご存知ですか？

いまでは、ほとんどのコンビニ、キオスク、スーパーで買うことが出きるようになった、ドイツ生まれのテディベア型のグミです。

海外のグミは、日本のグミよりも弾力性があって（というか硬くて）、後を引く食感なんですよね。

HARIBOは、海外のお菓子特有のどぎつい色や香りもなく、日本人でもなじみやすいお菓子です。

ちなみに、私は、仕事中はいつもデスクでHARIBOを食べている、かなりのハリボホリックです（笑）。

ダックホーンのソーヴィニオンブランは、まさに、このハリボーのパイナップルフレーバーの香りでした。

第一にくる香りが、パイナップルグミ、そのあとに遅れて草の香りやレモンライムなども混ざり合わさった、実に香り豊かなワインでした。

華やかな香りと表現するのは、ちょっと違うかな。

どちらかというと、元気になれそうな香りですね。

パイナップルって元気な夏のイメージありますよね！

今回取り上げた香りは、日本人にも馴染のあるパイナップルでしたが、馴染の薄い香りも、ワインの中にはよく登場します。

たとえば、オーストラリアのソーヴィニオンブランの特徴である、パッションフルーツの香りはどうでしょう。

日本では、馴染の薄い方も多いフルーツだと思います。

こんなときは、輸入菓子を利用して香りを知るのは一つの方法だと思います。

たとえば、ソニープラザや成城石井などは、結構みなさまの周りにもあるお店だと思います。

輸入品を扱う店に、気軽に訪れて、ワインの香りの勉強の足しにしてみてください。

2010ヴィンテージ始まりました！

2010-02-15T11:51:00.003+10:30

こんにちは！
冬季オリンピックもはじまり、冬真っ盛りですね。
久々に日本で冬を迎える私は、先日の積雪で５年ぶりに雪を見ました。
毎日寒くてUggブーツ（シープスキンブーツ）が手放せない毎日です…。
さてさて、日本ではこんなに寒い日が続きますが、南半球のオーストラリアは、夏真っ盛り！
暖かいのうやらましいですねー。
友人によると、朝晩は１７－１８度前後と涼しいですが、日中は毎日４０度近くまで上がっているとのことです。
暖かいというよりも、日中は暑いかな…。
でも、この寒暖の差がワインに欠かせない、おいしい葡萄が育つ条件なんです。
バロッサバレーのような暖かく葡萄の成長が早いところでは、１月下旬から、アデレードヒルズのような涼しいところでは、葡萄の成長が遅いので、２月中旬くらいから葡萄の収穫が始まります。
この葡萄の収穫、機械で済ませてしまうところも多いですが、オーストラリアでは意外にも手摘みもまだ多く残っています。
日中は４０度近い炎天下になるので、暑い時間を避けて、早朝から葡萄を摘み取る仕事は、学生に人気のバイトの一つです。
かなり過酷ですが、時給がいいのが魅力みたいですね。
私はというと、暑いの苦手なので、このバイトは一度も挑戦したことありませんでした…。
今年は、オーストラリアワイン業界自体、２０％縮小といわれ、葡萄の収穫量も少ないことが予想されます。
葡萄の出来はなかなかよいようですよ。
ということは、剪定の行き届いた、いい出来の葡萄だけが収穫されるということになりますよね。
２０１０年ヴィンテージ情報は、まだ少ないですが、情報が入りましたら、随時みなさまにご報告させていただきますね。
２０１０年ヴィンテージがいいワインの年でありますように！

Geekはwineがお好き？！

2010-01-28T16:05:00.003+10:30

こんにちは。

すごーく寒かったり、急に暖かい日がやってきたり、変なお天気が続きますね。

さてさて、私wine girlは、先日ipod touchを購入いたしました。

今はほとんど見かけることのなくなった、初代ipod miniの寿命を迎え、ipodを新しくせざる負えない状況になり、思い切ってipod touchにしてみたわけです。

みなさんは、ipod touchとかiphoneを使っていますか？

これ、かなりハマります！！！

何が面白いって、さまざまなアプリケーションがあって、現在は８万以上ものアプリケーションがあるんだそうです。

すごい数ですよね！

無料アプリケーションもかなりあって、無料でたくさんインストールしちゃいました。

そこで、wine girlは、"wine"と検索をかけてみました。

そしたら、出るわ出るわ、ものすごい数の"wine"関係のアプリケーションがヒットしました。

"wine"と英語で検索したので、ほとんどのものが英語のものだったのですが、ちゃんと日本語のものもあったし、フランス語？、スペイン語？、ドイツ語？、いろいろな言語で作られたワイン関連のアプリが見つかりました。

いやー、それが本当にすごい数なんですよ。

これは、ワイン愛好家の数に比例するものなのかもしれませんね。

それだけ、世界では、ワインを愛する人が多いということですよね。

それとも、ワイン好きは、ただのコンピュータおたく（Geek)が多いのか？！

謎ですね…。

お取り寄せローストビーフとピノノワール

2010-01-17T17:18:00.005+10:30

こんにちは！

昨年末のクリスマス時に更新すべきページをサボってしまったので、お正月も過ぎたのに、今日はクリスマスの話題です（笑）。

今年（っていうかもう去年…）のクリスマスは、久々に冬のクリスマスを迎えることが出来ました。

そう、昨年までは毎年真夏のクリスマスでしたからね。

それにしても、日本のクリスマスってなんだか忙しないですね～。

いつも通りに仕事に行っていては、クリスマス当日にクリスマスディナーを用意することはなかなか難しいですよね。

ということで、我が家では、手早く簡単に、ローストビーフになりました。

そして、ワインはというと、先日ＮＺで購入した、お気に入りのピノノワールに決定しました。

ローストビーフは、毎年我が家でお取り寄せしている、「米久」の香菜ローストビーフでした。

写真を見てもお分かりのように、とってもきれいなバラ色なんです。

ちょっと写真だとハムのようにも見えますが、本物はもっと肉です。

生ではないけど、完全に火は通ってないピンク色の状態で、まさに正統派ローストビーフです。

このローストビーフは、脂身の少ないオージービーフを使用しているので、ヘルシーだし、さっぱりしていて、そして何よりも、やわらかくて本当においしいんです。

ワインにピッタリのお取り寄せ品でした！

ビーフなので、シラーズやカベルネなどのしっかりした赤もいいですが、今回は、ステーキよりもあっさりとしているので、ちょっと軽めのピノノワールをチョイスしてみました。

今回のピノノワールは、RIMU GROVE Pinot Noir 2005 Nelsonです。

このピノノワールは、先日ＮＺワイン紀行の回でご紹介した、ペガサスベイのプリマドンナの次に、私のピノ観を見事に打ち破ってくれたすばらしいピノノワールです。

もしかしたら、コストパフォーマンスを含めたら、RIMU GROVEのほうが上かもしれません！！！

このワインの特徴は、ボディがしっかりしているんです。

それから、色も濃く、二日目でもきちんと香りが残っている力強いピノノワールです。

ボディがしっかりしていて、力強い、パワフルなピノってイメージ出来ますか？

一般的なピノって、いちごキャンディーみたいな可愛い香りで、色も透明感がある可愛らしいルビー色で、いかにもGirlsウケよさそうな赤ワインのイメージありませんか？

しかし、このRIMU GROVEは、私のピノのイメージを覆してくれました。

ピノですから、ストロベリーやチェリーなどの、ピノらしい香りもありますよ。

でも、中心となる香りは、ブルーベリーとかブラックベリーとか、ピノよりもボディのしっかりしたワインにありそうなベリーが中心です。

そこに、シナモンなどのスパイス類、薔薇やスミレなどのお花の香り、土壌を思い出すようなearthyな感じも加わり、複雑かつバランスのよいワインでした。

Wine Girlは、ピノらしからぬこのスタイルに、非常に感動しました。

そして、皆様に朗報です！

このワイン、日本でも購入できます。

しかも、現地価格から考えてもかなり激安なお値段設定になっているようです。

これは、久々に「買い！」と大声で言える、コストパフォーマンスのよいワインです。
みなさまも、RIMU GROVEとローストビーフ、お取り寄せしてみては？

明けましておめでとうございます

2010-01-05T15:48:00.004+10:30

みなさま、明けましておめでとうございます。
本年も、Wine Girlsをどうぞよろしくお願いいたします。
さてさて、2010年第一弾は、今年のお正月ワインをご紹介したいと思います。

今回のワインは、お正月ということで、おせちと合わせて、ヴィンテージワインを飲むことにしました。

おせちと赤ワイン？！と驚きました？

でも、意外にも、これはおいしい組み合わせでしたよ。

今回のヴィンテージワインは、オーストラリアワインではなく、カリフォルニアワインです。

私がワインにはまったきっかけは、ご存知だったでしょうか？

実は、オーストラリアワインでもなく、フランスワインでもなく、このカリフォルニアワインがきっかけだったのです。

オーストラリアに移る前は、カリフォルニア（主にナパ、ソノマ）に、毎年訪れていたくらいだったんです。

ということで、そのころ（2003年ー2005年くらい？）購入したワインが、どれもいい感じに熟成してきたので、今年くらいから徐々に飲んでいこうかしら～。

今回のワインは、Etude 2000 Napa Merlotです。

これは、私がワインを勉強し始めた頃、母と祖母がナパを訪れた際に購入しプレゼントしてくれたもので、思い出の品です。

購入当時（2003年？）の価格が$48だったそうです。

テイスティングの感想は、

色は、赤ではなく、ややオレンジがかった綺麗なガーネットでした。

グラスを傾けたときに見える、ワインの淵の透明の部分がかなり広くなっていたので、かなりエイジングされ始めている証拠ですね。

香りは、10年も寝かされているのに、意外にまだアルコールは結構強い印象を受けました。

アルコール度数をみたら、なんと１４．７％でした！

これは、オージーワインもビックリの酒精強化ワインレベルのアルコールの高さでした。

プラムとか、プルーンとか、フィグとかといった、ドライフルーツの香りが一番に感じました。

やはり、10年もののワインは、みずみずしいベリーの香りではないですね～。

それから、たばこやシガーボックスなどの芳醇な香りも加わり、複雑味が高いイメージです。

樽から出てくるバニリン（ﾊﾞﾆﾗの香り）は、穏やかでエレガントな印象です。

酸味は、かなり高めでしたが、とてもバランスがいい仕上がりだったので、酸っぱい！といった印象ではありません。

ドライフルーツの香りが口いっぱいに広がって、なんだかクリスマスケーキ（フルーツケーキ）を食べているようなワインでした。

いいワインの証拠である、余韻（飲み込んだ後に口の中残る香り）がものすご～く長くて、お正月のおめでたい席にはピッタリのワインでした。

和食と赤ワインは、あわないような気がするけど、案外よく合うんですよ。

たとえば、お雑煮などの場合、関東風のお澄まし系よりも西京味噌などこってり系といっしょのほうがあうかもしれないですね。

ちなみに、チャキチャキの江戸っ子の我が家では、元旦は関東風のお雑煮でお正月をお祝いしますが、2日目以降は西京味噌でこってり雑煮を楽しみます。

家族みんな、江戸っ子のクセにこってり西京味噌雑煮が好きなんですよ。

赤ワインにも合うしね！

お宝！ヴィンテージ白ワイン

2009-12-06T11:45:00.000+10:30

こんにちは。

今回は、前回に引き続き、松涛のオーストラリアレストランArossaで出会ったお宝ワインの紹介です。

前回ご紹介させていただいた、Two Handsの前に、ワインリストから選んで白ワインを頼みました。

Nepenthe Chardonnay 2003です。

Nepentheネペンスも、以前Wine Girlsで紹介したことのあるワイナリーですよね。

アデレードヒルズの涼しい気候を利用して作られた、爽やかなソーヴィニオンブランで一躍有名になった人気ワイナリーです。

今回チョイスしたのは、白ワインの王道、シャルドネ（樽）の2003年ヴィンテージです。

前回のTwo Handsのヴィンテージは2000年なのに、2003って本当にヴィンテージかしら？って疑問の方！

現在店頭に並んでいる、白ワインのヴィンテージをご存知でしょうか？

南半球のオーストラリアの収穫は、1月から2月に行われます。（季節が逆ですからね！）

つまり、ソーヴィニオンブランとかリースリングなどの樽を使わない、スッキリとしたワインは、もう2009年ヴィンテージが発売になっています。

収穫が9月から10月の北半球のワインでは、12月に2009ヴィンテージなんて、絶対にありえませんよね。

まあ、ボージョレーは例外ですけどね。

今回のシャルドネは樽ありなので、オーストラリアでも2009年ヴィンテージを今見かけることはありませんが、2007年くらいが現在店頭にならんでいます。

それを考えると、2003って結構ヴィンテージでしょう？！

樽に1年入っていたとして、5年は瓶の中で熟成してきたワインです。

いやー、すばらしい黄金色に熟成していましたよ。

いわゆるタルタル（樽樽？！）のシャルドネってタイプですね。

ノーズは、真っ赤に熟したリンゴとか桃なんかにたとえることが出来るでしょうか。

それから、なんといってもすばらしかったのが、瓶熟成から生まれた蜂蜜の香りですね。

当然のことながら、樽から生まれたバニラの香りもすばらしかったです。

色も見事なまでの黄金色です。

ここまでのテイスティングコメントをみると、あまり爽やかなフレッシュな香りではないことがわかるかと思います。

ヴィンテージワインですからね！爽やかさはないです。

でも、クールクライメイト（冷涼気候）のアデレードヒルズのシャルドネらしく、酸味はしっかりしていました。

だからといって、すっぱいという意味ではないですよ。

とてもバランスがいいんです。

だって、香りがあまり爽やかではないでしょう？ここに心地の良い酸味が加わると、非常にいいバランスになるんですよ。

ちなみに、前回に続き、オーストラリアらしい食材の話の続きですが、シャルドネにあわせたいオーストラリアらしい食材は、やはりオイスター（牡蠣）ですねー。

オーストラリアの牡蠣は、ミルキーでコクがあって、本当においしいんです！

それから、白ワインにあう肉ということでは、私個人的にワニの肉をお勧めします。

鶏肉のような味なのですが、もっと淡白でさっぱりとしていて、思いのほかやわらかくて最高においしいです。

ワニの肉ってイメージ的に硬そうなイメージだったのですが、とってもやわらかいんです。

中華とか、鉄板焼きなど、あっさりとした味付けのお料理との相性がバツグンなんですよ。

あっさりとして淡白なワニ肉のお料理には、シャルドネよりももっとスッキリした白ワインのほうが向いているかもしれませんね。

ライチなどのAsianフルーツの香りのリースリングなどとあわせて楽しみたいﾅｰ。

一言で「白ワイン」って言っても、ワインは、それぞれに、いろいろなキャラクターを持っています。

若いもの、熟成もの、ライトボディ、フルボディ、爽やかなもの、重厚感のあるものetc...

それって、人それぞれキャラクターが違うっていうのと同じかも。

そのワインの持っているキャラクター（持ち味）を活かした楽しみ方を、探してみてください！

お宝天国ニッポン！

2009-12-01T11:57:00.004+10:30

こんにちは。

もう今年も残るところ1ヶ月をきってしまいましたね。

8月の頭に日本に帰ってきて、ボチボチと就活してますが、まだ決まってません。

ワイン知識者を求めているところを知っている方、Wine Girlまでぜひご一報をよろしくお願いします！

このご時勢ですから、焦っても仕方ないことはわかっているんですけど、しかし何もない…。

今の私には、なかなかいいワインに手を出すことは難しいですが、今日は、日本って意外にお宝ワインが眠っている！ってことをお話したいと思います。

先日、大学の恩師たちからご招待を受けて、オーストラリア料理店へディナーに出かけました。

そのオーストラリア料理店は、松涛（渋谷）にある、AROSSAアロッサです。

オーストラリアらしい食材を使った料理を楽しめるお店ですよ。

たとえば、ラム（子羊）とかカンガルーとか。

あ、変わったところではワニや兎もあったかな。

こうやって書くと、オーストラリアってゲテモノばかり食べているようなイメージになってしまいますね（笑）。

でも、どの肉もマーケットに行けば、簡単に手に入るものばかりなので、私にはとてもなじみのあるものばかりです。

とはいっても、普通からしょっちゅう口にしていたものは、この中ではラムくらいですけどね。

ラムステーキとオージーシラーズ（赤）の相性は最高ですよ～！

今回も、AROSSAでラムとシラーズを堪能させてもらいました。

このAROSSAは、オーストラリアらしい料理を楽しむのはもちろんですが、やはりうれしいのは、オーストラリアワインがとても充実したワインリストがあることです。

現地に住んでいた私からすると目が飛び出るようなお値段の数々でしたが、まあ日本に輸入されたらこのくらいになるかなーという、ある意味納得できる(？)お値段でした。

さらに、このレストランのおもしろいところは、メニューには載っていない裏メニューワインもあるんですよ。

しかも、ヴィンテージワイン（寝かせて熟成されたワイン）だったりして、オージーワイン好きにはうれしい限りです。

今回お勧めをうけた裏メニューワインは、Two Hands　Shiraz　2000です。

Two Handsと聞いて、ピンときましたか？

そうです、映画Sex And The Cityで、キャリーとミランダがバレンタインのディナーで頼んだシラーズとして、昨年ここWine Girlsでもみなさんにご紹介したワイナリーです。

※参照：2008年6月「SEX AND THE CITYとワイン」　By Wine Girl

思い出しましたか？

Two Handsのワインは、地元オーストリアでも、評価の高いワインを数多く排出している人気ワイナリーです。

そして、SEX AND THE CITYに出てきたことを見てもお分かりのように、アメリカで大変人気の高いワインでもあります。

小さなワイナリーなのですが、アメリカに事務所を持つほどなんですよ。

私も、Two Handsのワインスタイルは大好きで、一言で言うと、「The Barossa！」（これぞバロッサワイン！）といった感じの、果実の凝縮感がギューギューっと濃いオージーワインの典型のような赤ワインが特徴的です。

（でも今回のワインの葡萄はマクラーレンベール産だけど…。ワイナリーはバロッサにあります！）

今回出していただいたTwo Hands Shiraz のヴィンテージは、2000年でした。

今が2009年なんだから、樽＋瓶でもう9年も眠っているんですよ～。

こんなワインが日本にあるなんて、正直本当にビックリでした。

しかも、ラベルを見てまたまたビックリです。

こんなTwo Handsワインラベル見たことない！

現在のTwo Handsでは、アート（イラスト）をモチーフにして、ユニークなネーミングのピクチャーシリーズ

と呼ばれているラインと、ガーデンシリーズと呼ばれているピクチャーシリーズの上のランクのラインがあります。

でも、今回のワインは、Two Handsという名前だけで、ユニークなアートやネーミングもなく、ガーデンの名前もありません。

ただ、ラベル柄的には、ガーデンシリーズに限りなく近いものでした。

なるほどー、この柄は、Two Handsの初期から使われているデザインだったんだー。

意外なところで、Two Handsの原点に遭遇しました。。

次回は、Arossaで出会ったお宝ヴィンテージシャルドネをご紹介しますね！

オーストラリアのボージョレーヌーボー！？

2009-11-17T19:05:00.000+10:30

こんにちは。

11月に入り、ボージョレーヌーボー解禁日を待ちわびている方も多いのではないでしょうか。

ついに明日の夜中に、2009年度のボージョレーヌーボーが解禁ですね。

ボージョレーヌーボーって、本国フランスよりも、日本のほうが盛大に祝われているって知ってました？

祭り好きの日本人の血が騒ぐのでしょうかね～。

だって、秋の祭りとしてハロウィーンが、この5年間で急に日本人に定着したことに、久々に日本に帰ってきた私は、本当にビックリしましたよ！

日本人って、本当にイベント好きなのね…。

さてさて、先日、バロッサのワインメーカーがおもしろい記事を送ってくれました。

なんと、オーストラリアにも、ボージョレーヌーボーがあったらしいのですよ。

今日は、その記事をご紹介しますね。

ちょっとその前に、「ボージョレーヌーボー」についての確認です。

「ボージョレー」とは、フランスの地方名です。

ガメイという早飲み品種の葡萄を使って、ボージョレー地区で作られるワインを、ボージョレーワインと呼びます。

だから、ボージョレーワイン自体は、いつでも飲めるんですよ。

ただ、ボージョレーヌーボーは、いつでも飲めるわけではないんです。

「ヌーボー」とは、フランス語で「新しい」という意味です。

つまり、ボージョレーヌーボーとは、その年に取れた葡萄で作ったワイン（新酒）という意味で、その年の収穫を祝う、ボージョレーのお祭りワインです。

ボージョレーヌーボーの味わいは、樽香もなく、ソフトな口当たりで、とてもフルーティーです。

色も、普通の赤ワインのような濃い色合いではなく、綺麗なやや透き通ったルビー色です。

ちなみに、ヌーボーは、樽にも入れず、早飲みスタイルに作られていて、瓶熟成もしませんので、「もしかして、数年寝かせておけばおいしいワインになるかも！」という期待はしないでくださいね～。

と、ここまで、ボージョレーヌーボーの説明をしてきましたが、ということは、オーストラリアには、ボージョレーワインは存在しないわけですが、ヌーボーワイン（新酒）を生産しているところがあるようです。

それは、ウィンディーピークというワイナリーの作る、Windy Peak Victorian Nouveau Shirazです。

お、名前にちゃんと"ヌーボー"って言葉が入ってますね。

シラーズのヌーボーって、これはおもしろいですよね。

この記事の著者によると、ヌーボーは、オーク樽に入れないタイプの赤ワインで、軽くソフトな口当たりで、お財布にもやさしい、気軽に楽しめるワインと説明されていました。

お財布にやさしいワインは、最近ではたくさんありますが、オーク樽に入らない（＝ステンレスタンクで醸造し、まったく樽熟成させない）スタイルの、オーストラリアのシラーズは見たことなかったので、このワイン、とても興味があります。

ソフトで軽いシラーズ、すごくおもしろい（笑）！

でも、軽いとはいっても、シラーズ特有の果実味、スパイス感、複雑味はきちんと残してあるそうです。

ますます気になる！！

まあ、何はともあれ、北半球の日本では、とりあえず明日の0時以降、ボージョレーヌーボーで2009年の収穫にお祝いしましょう！

ＮＺワイン紀行最終回－ＮＺ航空機内食－

2009-11-07T10:39:00.000+10:30

こんにちは。

今日でＮＺワイン紀行はついに最終回です。

ということで、今日はＮＺ航空の機内食をご紹介したいと思います。

行きの、アデレード－クライストチャーチは、コスト削減のため、ヴァージン系列の飛行機会社で飛んだので、機内サービスらしいものは一切ありませんでした。短距離だとは言っても、国際線ですよ。それなのに、機内食は新幹線の車内のようにワゴンサービスで購入しなければならなかったんです！

隣のＮＺ人のおばちゃんは、カップヌードルをすすってましたからね。

ワインとは程遠い世界でした。。。

でも、クライストチャーチから成田までは、奮発して？！（選択肢があまりないんですけど！）ＮＺ航空を利用しました。

何がすばらしいかって、機内食で振舞われるワインに感動しました！！！

当然のことならが、私の席はエコノミーシートでしたので、食事はありきたりのエコノミーミールでしたけどね。

肉か魚の選択肢があって、寿司とか日本蕎麦といった和の副菜を、日本路線ということで（無理やり？）盛り込んだ、アンマッチな取り合わせのザ・エコノミーミールでした。

それでも、足は短く機内用にしてあるものの、ワイングラスはちゃんとガラスだったんです！

赤ワインを飲もうと決めていた私は、お料理をトマトソースのペンネを選択して、ワインの到着を今か今かと待ちわびていました。

お料理に続いて、赤白両方のワインを1本ずつ手に持ってキャビンアテンダントが機内を回り始めました。

どうやら、何本も異なるワインがあいているようで、私のいた列を回っていた方と、反対側を回っている方の手にしているワインボトルが違うようでした。

私は、ＮＺ最後の記念として、メルローを選択しました。

うん！おいしい！！！

機内で飲むワインにはないレベルだわー。

食事の合間には、1回目に来たＣＡとは別の方が、他のワインを持って歩いてきました。

お、違うワインも飲めるんだ！

このＣＡは、赤ワインを2本持って機内を回っていました。

しかも、両方とも先ほど頂いた赤ワインとは違うものです。

他のＣＡは、白ワイン2本を持って機内を回っていたし、本当にワインが充実しているフライトでした。

何度も言うようですが、エコノミークラスですよ！

エコノミークラスで、これだけのワインサービスのある航空会社って、他にはあるのでしょうか？

ワインがＮＺ文化の一つであること、ＮＺワインに誇りを持っていること、ＮＺのいい商品を世界の方に知ってもらいたいということが、ＮＺ航空からよく伝わってきました。

ニュージーランドは、国と都市と航空会社それぞれが、そしてそのすべてが協力して、観光国ニュージーランドのマーケティング、ＰＲをうまくしているなーと感心させられました。

ニュージーランドは、機会があったら、もう一度訪れてみたい国ですねー。

っていうか、老後に住みたいくらい本当にいい国でした。

今回でＮＺワイン紀行は最終回です。

ということで、次回からは、また通常のWine Girlsに戻りまーす。

NZワイン紀行　－ハイテクワインバー発見－

2009-11-02T11:20:00.006+10:30

こんにちは。

今日は、クィーンズタウンで見つけた、ハイテクワインバーをご紹介します。

街の中心部、ビーチストリートにあるワインバー、「Wine Tastes 」ワインテイストです。

このワインバーは、常時100種類以上のワインが揃えられていて、すべてグラスで購入可能です。

その購入方法がとてもユニークなんです。

まず、入店したら、受付でワイン購入カードを受け取ります。

そして、ワインの購入はすべてセルフサービス！

100種類以上あるワインの中から、飲みたいワインを好きなだけ飲むことが出来るんです。

ワインの購入は、伝票につけるように、すべてこのカードに加算され、最後はこのカードを精算するだけでＯＫというとても便利なシステムです。

大きなグラス1杯全部飲まなくても、30ｍｌのテイスティングの量から購入が出来るため、様々なワインを、少しの量で、少しのお金で試すことが可能だということが、この店の最大のメリットだと思いました。

でも、グラスワイン用のワインボトルが常時100種類以上ってすごいですよね。どうなっているの？って不思議ですよね。

これには、ハイテク技術が使われているようです。

写真を見てもらえるとわかるのですが、ワインボトルが1本ずつ機械につながっているのがわかると思います。

つながっているというよりも、機械にはめ込まれているといった感じでしょうか。

この機械は、ワインボトルの中に窒素を送り込むもので、開封後のボトルでも窒素の力で酸化を防いで長持ちできるというものらしいです。

すごいハイテクな機械ですねー。

でも、この機械を使った同じコンセプトの店を、5年ほど前にサンフランシスコで見たことがあった気がします。

ってことは、そんなに最新技術でもないのかな…。

このWine Tastesは、店内はシックなライブラリー風なデザインで、革張りのソファが置いてあるなど、すごくゆっくりと出来る店でした。

ワインテイスティング以外にも、ちょっとしたおつまみ類もあるし、テイスティングしてみて気に入ったワインのボトル購入も出来るんですよ。

なかなかおもしろいでしょう？

洋服を買うときに試着するように、ワインを買うときだって試飲してから買えたらいいなーって思ったことありませんか？

この店は、まさにこのようなGirlsのわがままを叶えてくれる店なんです。

Wine Tastesのラインナップは、ＮＺワインを基本としているのですが、その中で、1本だけオーストラリアワインを見つけたんです。

なんとなんと、オーストラリアワインの最高峰「グランジ」があるじゃないですか！

こんなところで、グランジと再会するとは思っていなかったので、とても驚きましたが、そのお値段にも驚きました。

30ｍｌ（ほんとうにチョッピリだけ！）でなんとＮＺ＄３０です。

た、高い！

安いものは、30ｍｌでＮＺ＄１－２くらいからあるのですから、それに比べると、圧倒的な高さですよね。

でもグランジは、1本がＡＵ＄６００もするのだから、この値段でもしかたないかなー。。。

ということで、ワインの勉強でオーストラリアに4年もいたのに、グランジを味わったことのなかった私は、結局このグランジを30ｍｌだけ購入しました。

そのお味はというと。。。

確かに、果実味の凝縮感、余韻、味の複雑味、本当にすばらしいかったです！

一言で言うと、すごーく濃いワイン！

でも、味が濃すぎるのか、なんとなくどこかポートワイン的な感じもするんですよ。

え、まさか酸化してないよね？？？ってちょっと不安になりましたが、酸化とは違うんですよ。

あのポートのような濃さが、グランジの味だったんだと思います。

熟成したら、あの濃さがどのようにこなれた味になるのだろうと気になります。

オーストラリアで果たせなかった夢を、ようやくＮＺで叶えることが出来ました。

ＮＺワイン紀行の最後の最後に、いい体験したなーって思いました。

Thanks NZ!

ＮＺワイン紀行　－セントラルオタゴ編その２－

2009-10-24T14:49:00.006+10:30

こんにちは。

今日も、セントラルオタゴの様子をお伝えします。

写真のワイナリーは、クィーンズタウンから車で２０－３０分ほどの、Chard Framチャードファームというワイナリーです。

写真では分かりにくいかもしれませんが、このワイナリーは、すごい急斜面にたっているんです。建物の後ろに山の斜面が見えるでしょう？あのような傾斜が、下からずーっと続いているんですから。

車がギリギリ２台すれ違えるかどうかの細い斜面は、行き（山側を登る時）はいいのですが、帰り（崖側を下る時）はかなり怖かったです！

このワイナリーは、ピノノワールもおいしいのですが、特にリースリングが素晴らしかったと思います。

ありきたりの表現ですが、ものすごくバランスがいいリースリングです。

レモンやライムなどのシトラス、ロックメロン（中が黄色のメロンです。マスクメロンみたいな高級品ではなく、プリンスメロンのような身近な存在）、ピーチ、ちょっとだけ石油っぽい香り、ミネラルなどなど。。。

ここで、ちょっとリースリングの特徴をご紹介します。

リースリングは、言わずと知れた、ドイツ品種です。

そう、リースリングは涼しいところで作られる品種なんです。

セントラルオタゴの緯度（最南端のワイン産地！）を考えたら、リースリングがおいしいのも納得ですよね。

本場ドイツでは、最近では辛口も作られ始めましたが、伝統的には甘口で作られます。

ドイツワインのとても高級なものは、食事といっしょというよりも、デザートワインとして楽しみます。

オーストラリアでも、リースリングは大変人気品種で、様々なワイナリーで生産されています。

中でも、南オーストラリアのクレアバレーはリースリングの生産地として、世界的に認められています。

オーストラリアのリースリングの特徴は、辛口ということ！

だから食事との相性がバツグンなんですよ。

樽を使わないで作られるリースリングは、生き生きとした酸味が美しく、爽やかな印象です。

それでは、ＮＺのリースリングはどうでしょう。

なんと、甘口なんですよ！正確には、やや甘口って感じですかね。

オーストラリアで辛口のリースリングに慣れ親しんでいたので、これはかなり衝撃的でした。

お隣でも、全然違うスタイルなんだー！って、またまた驚かされました。

ＮＺリースリングは、甘口といっても、やや甘口程度のさっぱりした甘さなので、食事とあわせても全然大丈夫です。

ほんのりした甘みがプラスされたすっきりした酸味の華やかな香りのリースリングは、タイ料理などの甘くて辛い料理とピッタリだと思います。

日本では、あまり見かけることはないＮＺリースリングですが、見つけたら、ぜひぜひ試してみてください。

ドイツワインほど甘くなく、さっぱりとしてほんのりとした甘みがなんともGirls好みだと思います！

NZワイン紀行　－セントラルオタゴ編その１－

2009-10-12T21:10:00.013+10:30

こんにちは。

今日は、セントラルオタゴのワイナリー訪問についてお話したいと思います。

セントラルオタゴは、南島の中でもかなり南のワイン産地です。世界的に見て、最南端のワイン産地だと言われています。

最南端、つまりとても涼しい土地です。

玄関口となる街は、クィーンズタウンです。

先日お伝えした、アイスバーなどがある、冬はスキーリゾートで賑わう街です。

前回お話しましたが、ＮＺで生産されているワインの7－8割が白ワインですが、セントラルオタゴの事情はちょっと違います。なんと、セントラルオタゴでは、生産量の7－8割がピノノワール（赤ワイン）なんです！

そうです、セントラルオタゴは、ピノノワールの名産地として、今では世界的に有名な土地ですね。

私も、セントラルオタゴ訪問目的は、ズバリ、ピノノワールと親しむ！そして、お目当てのワイナリーを訪ねる！でした。

そのお目当てのワイナリーは、有名な、フェルトンロードというワイナリーです。

このフェルトンロードのピノノワールは、オーストラリアで出会った、はじめてのＮＺピノノワールでした。

ＮＺピノノワールの素晴らしさを、このワインを通して知ることが出来た、思い出の1本なんです。

ということで、ついに憧れのフェルトンロードを訪ねることが出来ました。

写真を見てください。

これは、フェルトンロード周辺の景色です。

なんだか、アメリカのグランドキャニオンのような、岩質土壌であることが分かると思います。

冬の畑なので、分かりづらいかもしれませんが、写真の手前には、ブドウ畑が広がっています。

へー、こんなところにワイナリーがあるんだー！っていうのが正直な感想でした。

壮大な景色がとてもすばらしいのですが、想像してたよりも、殺風景な印象ですね。

では、ワインはどうでしょうか？もちろん、すばらしかったですよ！

ピノ好きではない私でも、感動できるのですから。

ピノですから、色は綺麗な淡目のルビーで、香りは、実に複雑で豊かでした。

ピノノワールらしく、ストロベリー、チェリー、すみれの花、スパイスなどの香りが、うまーく調和されて、タンニンも低く、すばらしいバランスの、本当にエレガントなワインでした。

現地で学んだ、大好きな表現があるのですが、ピノノワールの中に見つかる香りとして、「チェリーチョコレート」というものがありました。

すごく的を得たコメントだと思いませんか？

赤ワインの中に見つかる甘いチョコレート、それからピノノワールらしいチェリーがいっしょになった、「チェリーチョコレート」に、なるほどなー！って思いました。

チェリーって、ベリー類に比べると、果実感の薄くて、上品でほのかな果実味が、まさにピノノワールですよね！

次回も、セントラルオタゴ訪問の続きをご紹介したいと思いますので、ご期待ください。

ＮＺワイン紀行－NZワインの特徴 part2－

2009-10-11T22:29:00.006+10:30

こんにちは。

今回も、前回に引き続き、私の気づいたＮＺワインの特徴についてお話したいと思います。

前回は、赤ワインの特徴についてお話したので、今日は白ワインの特徴を、ちょっとご紹介しますね。

涼しい気候のＮＺでは、赤ワインよりも白ワインのほうが適した気候であると言われています。

ワイン生産の７０－８０％は、白ワインなんですって！

その中でも、最近大注目なＮＺ白ワイン品種といえば、やっぱりソーヴィニオンブラン（略してＳＢ）ですよね。

最近では、ＳＢ人気が若干下火になったとはいえ、でもやっぱり根強い人気ですね。

特に、女性のファンが、圧倒的に多い品種であるといえます。

以前の記事で、ちょっと触れたことがありますが、オーストラリアのＳＢの特徴といえば、まず真っ先に思い浮かぶのが、パッションフルーツの香りです。

パッションフルーツって分かります？小さめの硬い皮を割ると、中に黄色い粒々の種のようなドローっとしたものがぎっしり詰まっている、トロピカルフルーツの代表的な果物です。

日本では、パッションフルーツそのものが、店頭に並ぶことってあまりないと思いますが、よくケーキやお菓子の材料として使われますよね。

パッションフルーツがピンと来ない方は、パイナップルやパパイヤ、マンゴーなどのトロピカルフルーツ全般の甘酸っぱい香りを漠然と想像してください。

この甘酸っぱいトロピカルフルーツに、レモンやライムなどの爽やかな香りやハーブの香りと、心地よい酸味があわさった味が、オーストラリアＳＢの代表的なイメージです。

それに比べて、ＮＺのＳＢの特徴はというと、赤ワインと同じく、やはりフランスに近い香りを出してきているんです。

パッションフルーツの香りもするのですが、それよりも、もっと草の香り（英語ではグラッシーと表現します）が強くなります。

これを、グラッシー以外には、同じような表現として、「Cat's Pee」と表現する人もいます。

これは、直訳すると、「猫のおしっこ」です。

ええ？！猫のおしっこの香りですか？！と思われる方が多いと思いますが、これはワインの世界では、立派な褒め言葉なんです。

一般的に、フランスのボルドー産のソーヴィニオンブランの香りを表現するときに、褒め言葉としてよく使われています。

それにしても、「猫のおしっこ」って、いったいどんな香りか、みなさん興味ありますよね？（それとも、そんなもの知りたくなんかない？！）

これは、人によって様々な説を語ってきますが、私が勉強したことは、本当に「猫のおしっこ」そのもののにおいがするのではなく、この表現には、フランス的ユーモアが含まれているとのこと。

猫は、草むらで用を足すことが多いですよね？ってことは、草むらって猫のおしっこの香りがしそうだよね！っていうことらしいですよ。

だから、「Cat's Pee」と表現して、ワインの世界では、草むらの香りをさすわけです。

うーん、日本人にはこのユーモアを理解するのはなかなか難しい。。。

同じ草を指す言葉でも、私は、このグラッシー（草）とCat Pee（草むら）は、若干ニュアンスが違うと思うんですよね。

グラッシー（草）は、１－２本の草単体の爽やかさが前面に出た香りで、Cat's Pee（草むら）は、足で草むらを踏んだときに、ムワ～ッと草の香りが草むらから漂うイメージです。

この違い、お分かりいただけましたでしょうか？

ＮＺのＳＢは、ボルドーに比べると、グラッシーですね。

やっぱり湿度の違いかな？

ボルドーってＮＺのワイン産地に比べると、湿度高いですよね。

ＮＺのＳＢは、レモンやライムの爽やかな香りに、パイナップルのような元気でシャッキリしたフルーツの香りがプラスされ、心地のよい高めの酸味と、すがすがしい草の香りにふーっと包まれたワインって感じです。

ＳＢは、ＯＺもＮＺも、樽を使っていないものが多いので、スッキリした仕上がりなんですよ。

キリっと冷やしたソーヴィニオンブランは、やはり夏のほうが向いていますが、冬でもまだまだいけますよ！

ＳＢのようなすっきり系の白ワインは、寿司などの和食との相性もバッチリです。

これからの季節は、鍋といっしょに合わせるのもいいですねー！

ちょっと長くなってきてしまったので、他の葡萄品種の特徴は、次回お話しすることにしましょう。

次回は、ＮＺのリースリングの特徴です。

お楽しみに！

NZワイン紀行　－NZワインの特徴－

2009-09-28T14:35:00.003+09:30

こんにちは。

今日は、私の感じたＮＺワインの特徴についてお話したいと思います。

ニュージーランドは、オーストラリアの隣国であり、文化も食事もかなり似ています（というか同じです）。

お店や商品も、オーストラリアのものが多く、あまり外国に来た感じがしないくらいです。

ということは、ワインだって、オーストラリアワインもニュージーランドワインも同じようなものだろうと思っていました。

しかし、意外にも、まったく異なる特徴を持っていたんですよ！

これは、ものすごく新鮮な驚きでした。

まず、簡単に言うと、ニュージーランドワインは、オーストラリアワインに比べると、フランスワインにより近づいた味を持っています。

たとえば、カベルネ＋メルローなど、ボルドーらしいブレンドワインも北島の生産地を中心に、結構生産されています。

この香りが、ニューワールドというよりも、まさにボルドーなんですよ！

どことなーく、たまり醤油っぽい感じってわかりますか？

よくボルドーワインにある感じです！！！

心地のよいベリー系の香りではなく、醤油です。

ニュージーランドのボルドーブレンドには、この香りがあるんですよ。

でも、ボルドーとは違うんです。それは何か？

ボディと果実味の凝縮感は、やはりニューワールドです。

涼しい気候とはいえ、たっぷりと太陽の光を浴びて育った葡萄だなーって印象です。

結論は、ＮＺのボルドーブレンド＝ボルドーのような醤油風味＋ニューワールドの凝縮度の高い果実味です！

オーストラリアにも、ボルドーブレンドはありますけど、ここまで醤油は出ないかなー。

それから、お次は、オーストラリアを代表する品種であるシラーズ。

ＮＺでは、フランス流に「シラー」と呼ばれています。

私は、まずここでビックリしました！おー、オーストラリアのお隣ではフランス式に呼ぶんだって！

そして、ＮＺシラーとオージーシラーズの決定的な特徴は、香りです。

意外なことに、ＮＺシラーはものすごく特徴的な香りなんです。

それは、ほぼ例外なくすべてのシラーに共通したのですが、白胡椒（ホワイトペッパー）の香りがものすごく強いのです。

ブラックペッパーではなく、ホワイトペッパーですよ。

どうちがうの？と言う方、ホワイトペッパーはラーメン屋でラーメンにかけるコショウを想像してください。

あれが、ホワイトペッパーです！

オーストラリアのシラーズには、造り手によってたまーに見つかる程度で、こんなに顕著な現れ方をしなかったのでビックリしました。

このように、ニュージーランドとオーストラリア、同じオセアニアということで、似ていると思っていたのですが、実は、それぞれにユニークな特徴があるワインをそれぞれに生産しているということに気がつきました。

だんだん、ＮＺワインがおもしろくなってきました！

ＮＺワイン紀行番外編－Ice Bar－

2009-09-18T14:37:00.008+09:30

こんにちは。

シルバーウィークです。

だいぶ涼しくなってきて、赤ワインがおいしい季節になってきましたね。

今日のＮＺワイン紀行は、ワインの話題からちょっとそれたお話をしたいと思います。

みなさんは、アイスバーって知っていますか？

ＮＺの南島の中でもかなり南に位置する、クイーンズタウンで、とてもおもしろいバーを見つけました。

アイスバーの「－５℃」です。

その名の通り、常にマイナス５度に保たれた、氷の世界なんです。

何がすごいって、ここのバーの中は、壁も、床も、テーブルも、ソファも、グラスも、何から何まで氷で出来ているんですよ。

このバーは、時間制になっていて、３０分単位で、ウォッカカクテル付入場券を購入します。

その入場券には、なんと防寒着と手袋のレンタルも含まれています。

冬だったので、私はダウンジャケットを着ていたのですが、その上にレンタルコートを羽織って大正解でした。

寒さ的には、－５度って、短い時間だったら、結構耐えられる温度ですが、やはり３０分ともなると、かなりきついです。

しかも、座るといったって、氷のソファですからね。座面には、毛皮が敷いてありましたが、氷ですから当然ですが硬いです（笑）。

でも、なかなかおもしろい体験ですよ～。

全部が氷の世界なんて、なかなか体験できないでしょう！

寒さに負けず、みんな写真をとりまくっていました。

ちなみに、ウォッカベースのカクテルは、ものすごーく甘かったです。

クイーンズタウンに行く機会があったら、是非アイスバー行って見てください。

そもそも、クイーンズタウンは、スキーリゾートとして有名なので、ワイナリー巡り以外にも、いろいろと遊ぶ場所があって、なかなかおすすめですよ！

NZワイン紀行　－ワインカクテル？！－

2009-09-13T13:03:00.009+09:30

こんにちは。

今日は、ＮＺワイン紀行第二回目です。

今日も、前回に引き続き、ワイパラWaipara地区で出会った、魅力的なワインをご紹介したいと思います。

でも、今日のワインは、ちょっと変り種です。

正確には、ワインとは呼べません。

ＮＺの代表的な品種である、ピノノワール（赤）とソーヴィニオンブラン（白）を使って作った、ワイン入りアルコール飲料（写真上）です。

前回ご紹介した、ペガサスベイに行く前に立ち寄った、Torlesse Winesのオーナーは、斬新な、新しいワイン商品をビジネス展開していました。

その名も、「Pinot Pop」と「Savvy Pop」です！

ワインに甘味料やソーダ類をプラスして、アルコール度数の低い、まったく新しい感覚のワイン飲料なんです。

オーストラリアやＮＺでは、アルコール度数が３－５％の、ビールを除くアルコール飲料を、ＲＴＤ（ready to drink）とか、Pre-mix drinkとか、Alcopop(アルコポップって発音します)と呼びます。

たとえば、ジン、ラム、ウォッカ、バーボンなどのアルコール類をコーラなどのソーダ類で割って、甘くて飲み口のよいアルコール飲料が、アルコポップと呼ばれています。

日本でいうと、缶チューハイとか、カルピスのお酒みたいな感じかな？

その甘くて飲みやすい口あたりが、若者に受けていて、ワインよりもはるかに売り上げが高いといわれています。

そこで、このTorlesse Winesのオーナーが考えたことは、ワインベースのアルコポップを作って、ワイン消費者以外の層（主に若者）をターゲットにして、売り上げを伸ばそうというものでした。

まあ、マーケティング的な考え方としては、非常に面白いと思います。

ワイナリーが作ったアルコポップというものに、非常に興味があったため、赤と白両方を購入して、早速冷やして飲んでみました。

感想としては、甘い口当たりで、微炭酸がすがすがしく、夏にはぴったりな飲み物だと思いました。

氷を浮かべたグラスに注いでもいいかもしれないし、色も涼しげでとても綺麗だと思いました。

しかしねー、ワインという感覚で飲むと、微妙ですね。

正直言って、ワインの香りとか味のよさは、このアルコポップに関しては、ほぼ無いに等しいです。

ソフトドリンクのように、スパークリングの爽やかな喉越しと、甘口の味を楽しむ飲み物です。

ワインをベースに作っているとは言っても、合成甘味料などを加えているため、ワイン本来の香りを楽しむことは、難しいですね。

やはりワイン消費者に浸透されるのは難しいだろうなーっと思いました。

それから、もう一つ、Pinot PopとSavvy Popにとって、コスト面が一番の問題であります。

ワインをベースに作っているため、通常のアルコポップに比べると、生産（原材料）コストが非常に高いとのことでした。

ちなみに、このPinot PopとSavvy Popは、１本ＮＺ＄6もしました。

通常のアルコポップは、一本＄3-4といったところだから、かなり割高ですよね。

このコスト面の問題がクリアしない限り、若者に浸透するのは難しいだろうな…。

それはそうと、ペガサスベイに行った時、洗面所におもしろい落書き風（？）アートがあったので、ご紹介します（上写真右下）。

"Beer is made by men, wine by God"=「ビールは人間の手によって作られたものだが、ワインは神によって作られたものだ。」

オーストラリアでは、この手のビール批判的なメッセージって、ワイン好きの人には結構ウケるんですよ。

しかし、今回ご紹介したPinot PopとSavvy Popは、どうでしょうね？

アルコポップに関しては、やはり"made by men"という言葉が似合うでしょうね。。。

ＮＺワイン紀行－Waipara編－

2009-09-06T11:50:00.021+09:30

こんにちは。

今日から数回にわたり、Wine Girlが先日訪れた「ニュージーランド」のワインについてお話していきたいと思います。

ニュージーランドは、オーストラリアの南東に位置する島国です。

オーストラリアの南東ということは、南半球であることを考えると、気候は当然涼しいということになります。

しかも、私が訪れた７－８月は、南半球は冬のため、涼しいどころか真冬の寒さでした。

ニュージーランドワインというと、白はソーヴィニオンブラン、赤はピノノワールが有名でしょう。

どちらも、涼しい気候を好む葡萄ですね。

そのことからいっても、ニュージーランドという国が、年間を通して冷涼気候の土地であるということが、お分かりいただけるかと思います。

国は、北島と南島から構成されていて、経済の首都オークランドは北島にあります。

私が今回訪れたのは、ニュージーランド第二の都市である南島のクライストチャーチと、スキーリゾートで有名なクィーンズタウンでした。

今日は、クライストチャーチ近郊のワイン産地の一つであるWaipara ワイパラをご紹介したいと思います。

ワイパラ地区は、ニュージーランドの中でも、比較的新しいワイン産地です。

クライストチャーチから、車で３０－４０分と近いのですが、まだワインツーリズムがあまり整っていなく、ワイパラの地図を手に入れるのも容易ではありませんでした。

クライストチャーチ市内では、結局ワイパラの地図を手に入れることが出来なかったため、オーストラリアで定期購読していたワイン雑誌の「Waipara特集」がすべてでした。

結果的には、現地ワイナリーで地図を手に入れましたけど、まあ、なんという情報の少なさ…。

しかも、冬の間はワイナリーのテイスティングルームを閉めているところも数多かったんです。

ワイナリーに、イチイチ電話で確認してから行くといった感じです。

はじめは、不便に感じましたが、まだまだ発展途上のワインツーリズムということは、商業化された感があまりなくて、一つ一つのワインに愛情を注げるくらい小さなワイナリーが多く、その点はすごくうれしかったです。

今回ワイパラを訪れたのには、ある目的がありました。

それは、Pegasus Bay ペガサスベイというワイナリーで、最高級ピノノワールを飲むということでした。

ペガサスベイは、ニュージーランドの中でも、トップクラスのとても有名なワイナリーです。

何がすごいって、彼らのワイン造りのポリシーには妥協という文字はありません。

ペガサスベイの作り出すリザーブクラスのワインは、本当によい葡萄が収穫できた年しか生産されないのです。

商売という目で見た場合、どのよう生計をなりたてているのか気になりますが、ワイン造りは、アーティスティックな職業なのでしょう。

「納得できるワインのみを造る」

これが彼らのポリシーなのです。

今回のお目当ては、その葡萄のよい年だけに造られるピノノワールの、"PRIMA DONNA" プリマドンナ（＝オペラの主演女優）でした。

名前もすごく素敵でしょ？

ちなみに、メルロー/マルベックのブレンドは、"MAESTRO" マエストロ（＝名指揮者・匠）という名前でした。

上の写真は、ペガサスベイのワイナリーレストランにあった一風変わったシャンデリアです。

ワインの空き瓶をもとにつくられたものなんです。

今回、PRIMA DONNAは、レストランでゆっくりと味わったのですが、これは目からうろこが落ちるおいしさでした。

私は、どちらかというと、ピノよりもシラーズとかカベルネとかのフルボディワインが好みなので、ピノはほとんど飲まないのですが、まあニュージーランドに来たということと、憧れのペガサスベイに来たということで、ピノを飲んでみました。

通常、ニューワールドのピノノワールの特徴は、ストロベリーキャンディーのようなかわいらしい味で、色も味も軽めのワインが多いものです。

ワイパラの他のワイナリーで飲んだピノノワールも、例外なく同じような味がしました。

しかし、PRIMA DONNAは、他のピノにはない存在感を持っていました。

ピノの割には、比較的ボディはしっかりしていて、果実味もギューッと凝縮されています。ストロベリーのようなピノらしい香りもするのですが、すみれの花の香りやスパイス類も含み、複雑味の高い味でした。

ボディは思っていたよりもあるとはいっても、やはりピノです。

すっごくスムースで、エレガントなんですよ。

ピノは赤ワインの女王と言われますが、まさにそんな貫禄でした。

いやー、いままでピノは避けて通ってきていましたが、このワインが私の目のうろこを完全に取り去ってくれました。

ニュージーランドワイン紀行は、順調なスタートをきりました。

次回は、このワイパラで出会った新しいワインのスタイルをお届けしたいと思います。

夏休み

2009-08-09T22:20:00.005+09:30

こんにちは。

みなさま、ご無沙汰しておりまして申し訳ございません。

Wine Girlは、勝手に夏休みに入っておりました（笑）。

え、夏休み？、アデレードは冬でしょ？って声が聞こえてくるかもしれません。

実は、私、Ｗｉｎｅ　Ｇｉｒｌは、このたび、日本へ完全帰国することにしました。

その準備や帰国後もバタバタしていたことから、勝手に夏休みをいただいておりました。

今後は、東京を拠点に、ワインの情報を発信していこうと思いますので、今後ともWine Girlsをどうぞよろしくお願いいたします。

さてさて、夏休み後復帰第一弾は、久々の実家でのディナーとワインの話題です。

昨年の8月も一時帰国していたので、一年ぶりの帰国となったのですが、完全帰国となると気分はやはり一時帰国とは違いますね。

一時帰国のときは、短期間であれもしたいしこれもしたい！あー、ワインをゆっくり飲む暇なんてないー！というのが現状でした。

でも、今回はあせる必要はありません。じっくりと腰を据えてワインでも開けようかな！という気分になりました。

ということで、今日は、久々にディナーでアデレードヒルズの白ワインを開けることにしました。

今日のワインは、Hahndorfhill winery ハーンドルフヒル　ワイナリーのWhite Mischief 2007を開けました。

このハーンドルフヒルは、アデレードから車で20－30分ほどのHahndorf ハーンドルフというドイツ村の一角にあります。ハーンドルフは、昔、ドイツからの移民が多く住み着いたところなんで、今では、ジャーマンパブやドイツ風ベーカリーが町並みに並び、観光地として人気のあるところです。

実は、このハーンドルフヒルは、私がもっとも好きなワイナリーの一つなんです。

ここのワイナリーは、おもしろい、ちょっとひねりのきいたワインを作り出すので、大好きなんです。

今日のワイン、White Mischiefは、ソーヴィニオンブラン、樽なしシャルドネ、ピノグリのブレンドワインです。

ね、この３つの品種がいっしょになっているっておもしろいでしょ？

ソーヴィニオンブラン単体だと、パッションフルーツの香りが強く、酸味の高いスッキリとしたスタイルのものが多いですが、このワインは、さらにピノグリのまったり感がプラスされ、そしてシャルドネのピーチやメロンなどの香りもプラスされ、フルーツバスケットと表現したくなるようなワインなんです。

シャルドネといっても、樽を使っていないので、バタースコッチのような香りは含まれず、あくまでも爽やかなノーズが広がります。でも、ピノグリを使用しているので、口の中をまーるく包む込むようなまったり感があり、やわらかいマウスフィーリングが特徴です。

湿度の高い日本の夏ピッタリな白ワインでした。

今日は、大好きなワインの紹介でしたが、近々Ｗｉｎｅ　Ｇｉｒｌｓニュージーランド旅行記をスタートしたいと思います。

実は、日本帰国する前に、大注目のワイン産地である、オーストラリアの隣国のニュージーランドに2週間ほど滞在し、ワイン事情を勉強してきました。今後数回にわたり、その模様をお話したいと思います。それでは、Wine Girls in NZをご期待ください！

車を売ってワインをＧＥＴ？！

2009-07-18T19:57:00.004+09:30

こんにちは。

今日は、オーストラリアならでは（？）のちょっと面白い話をひとつご紹介します。

先日、友人が、ＢＭＷを売りに出していたのですが、その際にワインにまつわるおもしろいことがありました。

友人は、中古の92年製ＢＭＷのセダンをAU$6500.00で売りに出していました。

日本ではあまり馴染みがないと思いますが、オーストラリアでは、車の売買は、プライベートのオーナーからするというのは、比較的普通のことです。

通常、現金一括というのが普通なのですが、この不景気のご時勢、高額の現金がすぐにそろわないという場合もあります。

その場合、足りない現金分を、物で補うという方法をとる場合もあります。

このＢＭＷのオーナーは、車を買いたいという人から、なんと現金$6000.00＋ワインでどうかというオファーをもらったのです。

$6000.00＋ワインでは、$6500,00の希望価格よりも損してしまうのでは？？という疑問があったのですが、実は、このＢＭＷオーナーは損をするどころか、実は得をするようなオファーをもらっていたのです。

このワイン、なんとオーストラリア最高峰ワインのＧｒａｎｇｅだったんですよ。

そうです、つまり、$6000.00＋グランジ1本でどうかというオファーだったんです。

グランジは、平均市価で$600.00で売られていますので、得してますよね。

私がこのＢＭＷオーナーだったら、即ＯＫ回答だします（笑）。

しかし、ワインのわからない人にとっては、どんなにいいワインをもらっても、そのワインの価値がわからなければ、グランジだろうと、スーパーの1000円ワインだろうと、ただ「ワイン」なわけで、まったくおもしろい話ではなかったようです。

このＢＭＷオーナー、車のホイールも売りに出していたのですが、こちらは現金＋ロバ１頭でどうかというオファーをもらっていました（笑）。

いくらアデレードとはいえども、さすがに裏庭にロバは飼えませんよ。。。

現金が足りない分を、高級ワインやロバで補おうとするオーストラリア人の金銭感覚は、１９世紀くらいから変わってないんじゃないの？ってツッコミたくなりました。

ホットワインでホッとしませんか？

2009-07-15T23:37:00.000+09:30

こんにちは。

日本は梅雨明けをして、暑い毎日が続いているのでしょうか。

今年のアデレードの冬は、比較的暖かい日が多かったのですが、先週くらいから急に真冬にがやってきました。

朝の最低気温が0－2度程度と、東京と同じくらい寒い日が続きます。

しかも、冬は雨季の季節であるため、毎日毎日ドンヨリ曇り空が続き、数日間雨続きの時もあります。

日本は、夏は高温多湿＆冬は低温低湿ですが、アデレードは、夏は高温低湿＆冬は低温高湿なんですよ。

日本でも、梅雨の時は洗濯物が乾かなくて困ったよという悲鳴が聞こえてきそうですが、アデレードも、雨続きの冬は、洗濯物が本当に乾かなくて困るんですよ…。

さてさて、今日は、そんな寒い冬のワインの楽しみ方をご紹介します。

（夏の暑いときに、冬のワインの楽しみ方聞いたっておもしろくないって？！）

ホットワインってご存知ですか？

赤ワインにシナモンスティックなどのスパイスを入れて、鍋にかけて暖めたものです。

まあ、熱燗の赤ワインバージョンですね。

オレンジなどの柑橘類やアップルなどをスパイスといっしょに入れてあるのも、結構見かけます。

スパイスの香りがふわ～っと香るホット赤ワインってすごくおいしいんです。

じわ～っと温かいワインが体に染みわたる感じが、一日の疲れを癒してくれて、ホーっと出来る感じがします。

すごーく体が温まりますよ。

それから、煮きっているので、余分なアルコールも飛んでいるので、アルコールが苦手な方にもお勧めです。

煮立たせるので、新しいワインをあける必要はありません。（というよりも新しいワインを使ったらもったいなさ過ぎる…。）

前日の夕食で開けたワインの残りなどがあれば、残り物を有効活用してください。

お好みで、スパイスや柑橘類の他にも、砂糖を加えてちょっと甘口にしてもおいしいかもしれません。

今年の冬に、ぜひぜひ試してみてくださいね。

次のターゲットはGirls!

2009-07-05T18:25:00.002+09:30

先週は、Wine Girlsの意味について、説明させてもらいましたが、今週もGirlsネタです。

ワインの世界って、実は男性中心の世界って知ってましたか？

大学院時代に、広告とＰＲの授業を選択していました。

そこで、ワイン雑誌に使われている主な広告について、研究したことがあったのですが、広告のほとんどが、車や男性物の高級時計などの、男性向のものばかりで、女性向の広告はほとんど見つかりませんでした。

つまり、これは何を意味するか。

ワイン雑誌のターゲット層は、男性だということです。

これには、いくつかの理由が考えられます。

１．男性のほうが、経済的に余裕がある場合が多い。（ターゲット層は主に富裕層）

２．何かにハマると、コレクター（おたく？）になる確立が高い。

３．女性は、化粧品やファッションなど、ワイン以外のことにたくさんお金を使うことが多い。

などなど。。。

でも、近年では、ワイン業界にとって、女性が大切なターゲット層になりつつあることは、事実です。

女性をターゲットにした広告も、登場し始めました。

上記の写真は、女性向にパッケージデザインを一新した、お手ごろなスパークリングワインの広告です。

以前は、ビビットなピンクやイエローの文字で、おしゃれさに欠けるボトルデザインだったのですが、新しいものは、パステルカラーを使用し、女性が好みそうなスタイリッシュなパッケージになりました。

女性ファッション雑誌「In Style」の今月号の広告でした。

昨年度公開の映画、Sex and the Cityでも、女性同士のディナーの場に、オーストラリアワインが登場しました。

先月の、オーストラリアのホテルの回で少し触れましたが、女性向けにスタイリッシュに改装したホテル（パブ）が増えてきています。

確実に、少しずつですが、女性にターゲットが移りだしていることは事実です。

トレンドセッターであるＧｉｒｌｓ（女性陣）を、無視していては、ワインビジネスがうまくいかなくなってきたということでしょうね。

ワインの世界にも、ついにWine Girlsの時代が到来したということですねー。

Yay! Go Go Wine Girls!!

Wine Girlsの説明

2009-06-28T23:36:00.002+09:30

こんにちは。

私がこのWine Girlsをはじめてから、早いもので3年目に突入です。

今日は、このブログを立ち上げた趣旨、このブログ名「Wine Girls」について、ちょっとお話しますね。

最近では、お手軽ワインも出てきて、だいぶ気軽な存在になりつつありますが、ワインっていうと、ビールなどに比べると、まだまだ「ちょっと気取った飲み物」という認識が強い気がします。

「ワインは、おしゃれだから好きだよ。カッコイイよね。でもワインのことよくわからないんだよね…。」

「ワインって堅苦しくて難しそう。」

「オーストラリアでワインの勉強？？オーストラリアワインっておいしいの？ワインだったらやっぱりヨーロッパじゃないの？」

上記は、私がワイン留学を決めたころ、日本で人からよく言われた言葉です。

確かに、以前は私も同じようなことを思っていました。

でも、実際にアデレードに来てみると、その彼らの言葉は、決して正しくないと、確信するようになりました。

アデレード大学は、世界6大ワインアカデミーのひとつであり、世界中からワインを勉強しに学生が集まってきます。

つまり、アデレードは、世界的に認められた、「ワインの本場」な訳です。

そして、そのワインの本場の人たちのワインへの接し方は、肩肘張らず、本当に普段着のままなんですよ。

ぜんぜん気取ってない。

アデレードでは、燦燦と降り注ぐ太陽の下、木陰の下、オープンカフェ、スタイリッシュなレストラン、飲茶レストラン、自宅、パーティー、ＢＢＱ、大学の学食などなど、いつもワインが身近にあります。

値段が手ごろなカジュアルなワインから、値が張るヴィンテージワインまで、ピンからキリまで、みんないろいろなワインを楽しみます。

私は、そんなワインを囲んだ、リラックスしたひと時が大好きです。

この感覚を、少しでも日本の方に理解していただきたいという願いから、このブログ「Ｗｉｎｅ　Ｇｉｒｌｓ」を立ち上げました。

それから、この「Girls」という言葉について、ちょっと注釈です。

ここでの「Ｇｉｒｌｓ」は、「少女達」と直訳しないでくださいね。

日本では、ガールズというと、少女達、若い女性達というイメージがありますよね。

でも、欧米圏では、女性はいくつになっても「Girls」と呼んでもらえます。

ちょっとした親しみのようなものが、含まれているのでしょうか。

もちろん、Lady（淑女）であるべき場では、ちゃんとＬａｄｙしますけどね。

つまり、ここでの「Ｗｉｎｅ　Ｇｉｒｌｓ」の意味は、始めは私（Wine Girl）一人でも、このブログを通じて、少しでもワインの気軽な感覚を理解してくれる人が増えれば、Ｇｉｒｌ→Ｇｉｒｌｓになるという意味で、Ｇｉｒｌｓという言葉を使っています。

あくまでも、淑女というよりも、ワインを囲んで、和気藹々とした、親しみやすい仲間たちという意味で、Ｇｉｒｌｓを使っているのです。

出来るだけわかりやすく、身近に親しめるように、ワインを紹介していきたいと思いますので、これからも、ブログ「Wine Girls」をよろしくお願いします。

不景気でもプレミアムワイン

2009-06-21T21:30:00.000+09:30

こんにちは。

今日は、アデレードの地元紙「Advertiser」に載っていた話題をひとつ紹介します。

世界的に不況の昨今、オーストラリアの5月の完全失業率も、5.7％と、かなり高い数字になっています。

この数字は、2010年までには10％にまで上がるという予測も出ていて、楽観視出来かねます。

オーストラリアワインの売り上げも、昨年度は一昨年度に比べて、2.9％も減っているそうです。

でもでも、Advertiserによると、この不況の中、プレミアムワイン（通常ボトルワインのことを指します。値段的には＄10前後くらいからかしら。）の国内消費が、なぜか伸びているらしいのです。

それと反比例して、カスクワイン（箱入りエコノミーワイン）の消費が減っているとか。

昨年度の、プレミアムワイン消費量は、一昨年に比べ、3.5％増えて194リットルだったそうです。

赤白別に見てみると、赤は2.6％の増加、白は4.4％の増加です。

その反面、カスクワインの消費量は、4.9％減って159.7リットルでした。

新聞には、なぜこのような現象になっているかは載っていませんでしたが、私なりに分析してみると、以下のことが言えると思います。

まず、オーストラリアワインの売り上げが下がった原因は、世界的不況で、大お得意様のアメリカ、イギリス市場の縮小が影響していると思われます。

輸出に大きく頼っているオーストラリアワイン業界は、他国の経済悪化が大きく影響を及ぼします。

では、なぜプレミアムワインの国内消費が増えたのか。

これは、いくつか理由が考えられます。

１. 先月の、Wine GirlsのワインＳＡＬＥの記事で触れたように、海外市場での売れ残りがオーストラリア国内に戻ってきて、プレミアムワインが以前より安い価格で売られているということ。

2. 不況により、外食を控えて、お家ご飯に転向する人が増え、外食費出費が減った分、少しくらいよいワイン（ボトルワイン）を飲みたいわーっという人が増えたということ。

3. 経済刺激パッケージが国民一人当たり＄900支払われたことにより、一時的に消費がアップしたこと。

などなど…

まあ、楽観的なオーストラリア人の性格が、プレミアムワイン消費増加の要因ということも言えるかもしれませんけどね。

不況のときこそ、おいしいワインを飲んで、落ち込んだ気分を回復させよう！ってことか？！

オージー流飲茶

2009-06-14T20:29:00.008+09:30

こんにちは。

今日は、はりきって朝からチャイナタウンに、大好きな飲茶を食べに行きました。

飲茶って、ランチとかアフタヌーンティーだとばっかり思っていたんですが、実はブレックファーストだったって、知ってました？

飲茶の本場、香港では、多くの飲茶レストランが、朝5時から営業しているそうです。

ということで、はりきって9時半にはチャイナタウンに到着してみました。

しかーし、ここはアデレード。どのレストランもまだ一軒も開いてないんです…。

しかたなく、チャイナタウン近辺で、唯一開いていたカフェで、お茶して、新聞読んで、11時まで時間潰しです。

今日も、先週に続き、小雨交じりで寒い日だったのですが、11時前に、再びレストランへ行ってみると、たくさんのオージー＋中国人が待っているんですよ。

席がないかも…とちょっと不安になりましたが、開店と同時に飛び込んで、唯一の予約なし席をなんとか確保しました。

朝11時だと、ブレックファーストというより、ブランチの時間になってしまいましたが、まあいいかな。

外で並んでいるときに、ふと気がついたことは、多くのオージーが、ワインボトルを抱えていることでした。

以前、Wine Girlsでも取り上げた、ＢＹＯ (Bring Your Own)システムですね。

や、飲茶とワイン？！と、ちょっと驚きましたが、ここはワインの都、アデレードです。

飲茶でも、お茶ではなくてワインなんです。

彼らにとって、飲茶はYum Chaであって、茶を飲む（飲茶）という感覚はないんですね。

どんなワインを合わせていたかというと、圧倒的に白ワインでした。

特に、リースリングが大人気なようでした。

リースリングの特徴である、酸味の高さ、レモンなどのさわやかさ、ライチなどのアジア系フルーツのオリエンタルな香り、芳しいフローラルの香りが、Yum Chaとマッチするんでしょう。

脂っこいものを食べた後でも、口の中をすっきりと洗い流してくれる感じが、飲茶の途中でお茶を飲む感覚と同じなのでしょう。

中華とリースリングの組み合わせは、私も大好きです。

ワインとYum Chaでオリエンタルスタイルのブランチ、なかなかいい感じですね。

ちょっとおしゃれに、グラスシャンペン1杯とYum Chaでブランチっていうのも、ありですよね。

でも、今回は、ブレックファーストのつもりで出かけたので、私は無難にジャスミン茶をオーダーしました。

うーん、でもなー、シャンペンブランチは優雅でおしゃれですが、私にとって、飲茶は「Yum Cha」ではなく、あくまでも「飲む茶」なので、やっぱり飲茶には、クラシックにお茶をあわせたいですね。

みなさんはどう思いますか？

スタイリッシュに、「シャンパンYum Chaブランチ派」ですか、それともクラシックに、「Chinese Ｔｅａ飲茶ブランチ派」ですか？

Sea and Vine Festival

2009-06-08T22:00:00.003+09:30

こんにちは。

今週末は、クィーンズバースデーの3連休でした。

そう、クィーンとは、もちろんエリザベス女王のことです。

こういう祝日があるとき、オーストラリアってイギリス連邦（コモンウェルス）なんだなーって実感します。

このロングウィークエンドの日曜月曜に開かれたのが、毎年恒例の「Sea and Vine Festival」です。

アデレード近郊の、クォリティーの高いワインを造ることで有名な、マクラーレンベールで開かれるワインのお祭りです。

マクラーレンベールは、海に近い立地なので、夏は日差しが強いわりには、海からの風の効果で、比較的涼しい気温の日が多く、葡萄栽培には最適な土地です。

Sea and Vineフェスティバルは、Sea=海とVine=葡萄の木のお祭り、つまり、シーフードとワインを楽しみましょう！というお祭りです。

お天気は小雨交じりで寒～い日だったのですが、どのワイナリーも入場制限をするほど超満員でした。

まずはじめに訪れたのは、ワインとオリーブで有名なワイナリー、Coriole Vineyardsです。

ワイナリー内には駐車できないほど込んでいるため、路上駐車になるのですが、この路上からワイナリーまでが遠い！

どのワイナリーも、ワイナリーのゲートからワイナリーの建物まで、かなりの距離があるのが普通です。

車で通過する分には、あっという間の距離ですが、いざ歩いてみると、すっごく遠いんです。

はじめはその距離にギョッとしましたが、紅葉で赤や黄色に葉の色が変わった綺麗な葡萄畑と、緑のコントラストが美しいヴィニヤードの中を、実際に歩くのはなかなか気持ちがいいものでした。

葡萄の葉が紅葉で綺麗な期間は、秋の中でも1－2週間しかないそうです。

このような時期に、ワイナリーを訪れることが出来て、ラッキーでした。

ワイナリー内に入ると、人、人、人！！！

アデレードにこんなに人がいたのかってくらい込み合ってました。

このフェスティバルの基本的な楽しみ方は、ワインとシーフード料理（テイクアウト形式）を囲んで、ひたすらしゃべりまくって、おしゃべりに飽きたら生バンドの演奏にあわせて踊りまくる、です。

とりあえず、私たちもワインを買ってから、ワインを飲みながら、シーフード料理をあれこれ選びました。

いろいろあるメニューの中から私が選んだのは、フレッシュオイスターのレモングラスソルベ添えと、スクール海老のから揚げです。

オイスターは、天然の海の塩味だけの味付けの生牡蠣に、自家製レモングラスのソルベがのっていて、生牡蠣のコクと海の塩味と甘酸っぱいソルベが合わさって、なんともおいしい組み合わせでした。

スクール海老(School Prawn)って何？？？って感じですよね。

結局は、ちょっと大ぶりの川海老のようなものでした。

塩味が効いていて、カラっと揚がった海老はカリカリしていておいしかったです。

おつまみとしてつまむには、どちらもちょうどよかったですよ。

オイスターに海老ときたら、当然白ワインでしょ！といいたいところですが、何しろ寒～い日だったので、結局シラーズを頼んじゃいました。

なんだかんだ言ったって、赤でも白でも本人が楽しめればどっちでもいいんですよね。

Ｃｏｒｉｏｌｅのシラーズは、どちらかというとミディアムボディの軽めのワインだったので、個人的にはあまり好みのスタイルではないのですが、シーフードとの相性はバッチリでした。

Ｃｏｒｉｏｌｅのあとも、いくつかのワイナリーで、おいしいワインとパエリアやシーフードスープを楽しみました。

夕方に、マクラーレンベールに住んでいる友人宅に遊びに行ったのですが、彼らいわく、酔っ払いばかりのフェスティバルには興味がないと言ってました。

そりゃあねー、マクラーレンベールに住んでれば、毎日行けますから、わざわざフェスティバルの時に行く必要はないですよね。

私だって、日本の皆さんに比べれば、簡単にワイナリーには行けますけど、アデレードに住んでいると、やっぱりフェスティバルなどの時にわざわざ行きたくなっちゃうんですよね。

っていうか、このようなフェスティバルくらいしか、この街には娯楽がない…。

オーストラリアの”ホテル”とは

2009-05-31T19:15:00.016+09:30

こんにちは。

今週のアデレードは、Pink,Pussycat Dolls そして Lady GAGAと３組の歌姫たちがアメリカから次々と来日し、とても忙しい週でした。

そして、金曜日にPussycat DollsがＩＣＯＮＳに来店したんです。

残念ながら私は会えませんでしたが、同僚によると普通の女の子たちだったとか。

うーん、会えなくて残念！

ところで、話は変わりますが、オーストラリアでは、街のあちらこちらに「ＨＯＴＥＬ」という看板を見かけます。

みなさんは、このホテルはどんなところか知ってますか？

実は、オーストラリアでは、イングリッシュパブ（バー）のことを総称して、ホテルと呼ぶんです。

知らないと、この国は、ずいぶんと宿泊施設が多いんだなーって勘違いしてしまうところですよね。

では、オーストラリアでは、なぜパブのことをホテルと呼ぶか。

１９世紀の終わりの開拓時代、オーストラリアでは、お酒の販売に時間制限が設けられていました。

お酒は、パブやバーでは、夕方までしか売りませんよ、という法律です。

でも、宿泊施設のある場所、つまりホテルでは、時間制限なくお酒の販売が許可されていました。

そこで、考え出されたのは、どのパブも、２階部分に宿泊施設をつくり、「ＨＯＴＥＬ」という看板の元、夜遅くまでお酒を販売できるようにしたのです。

この法律は、今では廃止されていますが、その名残として、今もオーストラリアでは、パブのことをホテルと呼んでいます。

みなさんは、パブってどんなところがご存知ですか？

客層は男性中心で、８０％の人がビールの飲んでいる、立ち飲み酒場です。

店内のＴＶスクリーンでは、かなりの確率でフッティー（オーストラリアンフットボール）かクリケットの試合が放映されています。

店内には、女性もたくさんいますが、女性同士でちょっと気軽に入るのは、ちょっと引いてしまいますよね。

おしゃれ感に欠けるし、のんびりできる雰囲気でもないし…。

でも、最近、多くのホテルが、店内をリニューアルして、女性にも入りやすい雰囲気に変わりつつあるんです。

多くのホテルは、店内が明るくなって、インテリアや家具もスタイリッシュなものに変わり、店内にはソファがあってのんびりとおしゃべりできる空間があったりと、女性好みなスタイルに変わりつつあります。

以前はビール中心だったメニューも、最近ではワインリストもなかなかのものですよ。

私自身も、ワインエイジェントとしてワイン営業に出かけるときは、レストランやカフェ以外にもホテルにもよく顔をだします。

レストランと違うところは、のんびり出来るようになったとはいっても、やはりホテル（パブ）ですから、グラス１－２杯でさっさと帰る人がほとんどなので、ホテルで売られているワインは、ボトルワインではなく、ほとんどがグラスワインです。

ちょっといいワインが、気軽に１杯づつ頼める、オーストラリアの新しいホテルのこのスタイル、私はなかなか好きです。

ただいまワインセール開催中！

2009-05-25T10:57:00.007+09:30

こんにちは。

景気低迷、インフルエンザなど、近頃あまり明るい話題がないですよね。

オーストラリアワイン業界も、この景気低迷によって、今年は２０％のビジネス縮小が予測されています。

来年度のヴィンテージ（２０１０）は、ビジネス的観点から言うと、過去２０年で最悪の年になるそうです。

多くのワイナリーは、自社の畑を売りに出していたり、人気のない不経済な品種を人気品種に植え替えたり、様々なビジネス縮小プランを打ち出しています。

たとえば、世界的には人気品種メルローは、オーストラリアではあまり人気がありません。

さらに、主要輸出市場（イギリス、アメリカ）の規模縮小も影響し、メルローはまったく売れる気配が見えなくなってきたのです。

マクラーレンベールのあるワイナリーでは、メルローからグルナッシュに植え替えるそうです。

グルナッシュは、日本では、メルローに比べるとあまり有名な品種ではありませんが、オーストラリアではとても人気のある品種です。

果実味があふれ、シラーズほどタンニン（渋み）は強くないのが特徴で、シラーズなどとのブレンドされることも多いです。

あまり明るい話題がないオーストラリアワイン業界ですが、消費者にとっては朗報が新聞に載っていました。

質の高いワインが、値崩れを起こしているそうです。

２００４、２００５、２００６年ヴィンテージは、輸出市場拡大を見込んで生産量を増やしていました。

しかし、昨今の世界的な経済危機により、主な輸出市場であるイギリス、アメリカ、カナダへの輸出量が減少し、オーストラリア国内に多くのワインが残るという現象が起こっています。

その在庫整理（処分）をするため、多くのワイナリーが、破格の値段で質の高いワインをオーストラリア市場に放出しました。

すべてのワインが安くなったということではありませんが、一部の質の高いワインが低価格ワインと同じような値段の＄１０前後で売られているんです。

たとえば、昨年$４２で売られていたワインが、今年は$２５に価格修正したというワイナリーもあるそうです。

私の好きなワイナリーのひとつである、バロッサのトレバージョーンズTrevor Jonesの、低価格ワインラインＢｏｏｔｓ　Ｓｈｉｒａｚは、昨年より$４安い$１１前後で店頭で売られています。

消費者にとっては、またとない「ワインゴールデンタイム」がやってきたんです。

しかし、このゴールデンタイムはそう長くは続かないそうです。

２００７，２００８，２００９年ヴィンテージは、生産量を減らしているため、このような在庫があふれることはないからだそうです。

２００７年ヴィンテージからは、価格が元に戻るとは言っても、カリフォルニアワインなどに比べれば、オーストラリアワインは、質に対する価格がまだまだ安く、非常にお買い得なワインだと言えるでしょう。

日本のみなさーん、オーストラリアにワインを買いに来るには、今年がお勧めですよ！

”おひとり様”歓迎!!

2009-05-17T02:33:00.000+09:30

みなさまこんにちは。

日本はＧＷ明けの始めての週末を迎えているのでしょうか。

アデレードは、ＧＷはまったく関係ないので、いつもどおりの週末を迎えています。

ご存知のように、私の働いているワインショップ兼ワインバー「ＩＣＯＮＳ」（上記写真）は、アデレード空港内にあります。

どこでも同じですが、週末は、当然のことながら、バーカウンターが特に混雑します。

毎週金曜日の夕方16－19時は、ワイナリーから作り手を招いて、ワインテイスティングも開かれるため、店内は、ワイングラス片手にワインやグルメ商品を物色する人、カウンターでグラスワインとグルメorチーズプラターを楽しむ人などで、あふれかえります。

空港という場所柄、旅行帰りのカップル、出張帰りのビジネスマンひとりというケースはよくあるのですが、最近の傾向としては、女性ひとりでの来店というのが多く目につきます。

中には物好きな人もいて、アデレードに住んでいるのに、グラスワインとプラターを楽しむだけに、わざわざ空港にいらっしゃるというお客さまもいます。

明るい店内で、厳選されたサウスオーストラリア産のグルメとワインを、ひとりで気軽に楽しめる雰囲気が好きだということでした。

確かに、明るい店内なので、ワインとチーズを楽しみながら、読書やインターネットをしている人を、よく見かけます。

読書やインターネットって、なんだかカフェ感覚ですよね。

ひとりでバーに入って、ワインを注文するというのは、女性にはちょっと勇気のいることです。

いわゆる、”おひとり様”ってやつですね。

ちなみに、私は、いまだかつてひとりでバーに訪れたことはありません。。。

カフェに入る感覚で、女性ひとりでも、気軽にワインを楽しめる環境の明るい店だったら、まあ私も”おひとり様”してみてもいいかなーって思います。

まさに、ＩＣＯＮＳは、そんな女性にやさしいバー環境の整った店なんです。

おもしろいのは、男性のお客様は、グラスワインだけを楽しむ人が多いのに対して、女性のお客様は、グラスワインとグルメorチーズプラターをいっしょに楽しむ方が多いんです。

ちょっと軽めの”ひとりディナー”を優雅に楽しんでいるのでしょうかね。

日本にも、女性ひとりで気軽に入れるバーがあるといいんだけどなー。

どなたかいい情報持っているからがいたら、ぜひご連絡ください。

スーパーバッグ禁止令

2009-05-09T19:28:00.011+09:30

先週に引き続き、今週もエコロジーネタです。

アデレードのあるサウスオーストラリア州では、先週の月曜日から、スーパーマーケットなどのビニール製のスーパー袋が、完全に廃止になりました。

スーパー袋の完全廃止は、オーストラリアでも、サウスオーストラリア州の例が始めてです。

それにともなり、消費者は、必然的に、エコショッピングバッグ、通称”グリーンバッグ”（写真上右）を持参する、もしくは店頭で購入（1枚99セント）しなければならなくなりました。

エコ文化が浸透しているオーストラリアでは、グリーンバッグを持参しての買い物は、今やあたりまえのことになっているものの、やはり完全廃止となると、消費者は少し戸惑いを隠せませんでした。

サザエさんみたいに、財布を忘れて買い物に行くことはありませんが、うっかり買いものかごを忘れて買い物に行くことは、愉快でも何でもなく、よくあるものです。

もしくは、たまたま立ち寄って買うことだってあるわけです。

でもこれからは、うっかりしてしまうと、スーパーで余分なお金を支払わなければならなくなりました。

ワインだって、同じです。

ワイン専門店は例外ですが、スーパーマーケットなどの経営する酒屋チェーンは、エコバッグ持参で行くんです。

大手スーパーマーケット「ウールワースWoolworth」が経営する、リカーショップ「ウールワースリカー」では、スーパーマーケットのグリーンバッグ同様に、ワイン用のグリーンバッグを販売しています。（写真上左）

これは、グリーンバッグと基本的には同じデザインのエコバッグに、ワインを6本入れるための仕切りがあり、持ち手も長くつくられています。

そのため、バッグを肩掛けして持つことが出来、重いワインでも、比較的楽に持ち運びが可能です。

これはなかなか便利なバッグですよ。

ワインボトル6本、約７ｋｇを、ダンボールに入れて持ち運ぶとなると、かなり至難の業です。

でも、丈夫な肩掛けバッグなら、女性でもラクラクと持ち運べます。

でもやっぱり重いけど…。

値段も、１つ2ドル前後と、お値段的にもなかなかエコです。

エコバッグ持参は、日本でもかなり浸透してきていると聞いています。

近い将来、日本でも、ワイン用エコバッグを持参してワインを買いに行く日がやってくるかもしれませんね。

エコロジーなワイン

2009-05-05T22:42:00.009+09:30

こんにちは。昨日の、アデレードの地元紙「Advertiser」に、興味深い記事が出ていました。

日本でもおなじみのウルフブラスWOLF BLASSから、環境にやさしい、ペットボトル入りの750mlワインが、来週の月曜日に発売されるそうです。

その名も「グリーンラベル」Gleen Labelです。

ウルフブラスは、価格帯を分ける方法として、低価格帯のイエローラベルや、プレミアムレンジのブラックラベル、シルバーレベルなど、色分けをしてきたワイナリーなので、このグリーンラベルというネーミングはなかなかおもしろいと思いました。

どのように環境にやさしいかというと、

①ペットボトルは、通常のガラスのボトルよりも、ワインを生産するにあたり、29％グリーンハウスガスを減らすことが出来る。

②ペットボトルにすることにより、36％の軽量化に成功。

⇒流通時に発生するグリーンハウスガスを減らすことが出来る。

③100％リサイクル可能。

地球温暖化が話題にされる昨今、グリーンハウスガスを減らすことに成功したという実例は、ワイン産業のみならず、他産業にも少なからずとも影響をあたえるでしょう。（っていうか、影響受けて欲しいです！）

他のワイナリーでも、187mlサイズのミニペットボトルワインは発売されていますが、750mlフルボトルサイズのペットボトルワインは、ウルフブラスが初めてだそうです。

ウルフブラスは、品質と味に関して、ペットボトルになってもガラスボトルと同じことを保障しています。

また、ガラス瓶破損のリスクが減ることも、利点としてあげていて、ガラス瓶が適さない場所（たとえばピクニックとかバーベキューとか屋外のイベント？）での活躍も期待されます。

価格は、赤白ともに、＄17.00小売希望価格とのことです。

クオリティー的にはイエローラベルランクということでしょうね。

ただ、ひとつ気がかりな点は、商品保存期間は、12ヶ月ということです。

やっぱり、ペットボトルでは、長期熟成などは出来ないということですね。

まあ、早飲み用ワインとして楽しむワインという位置づけなら、まったく問題なく受け入れられそうです。

アンケートによると、90％以上の消費者が、この商品を支持しているそうです。

環境問題に、真剣に取り組むオーストラリアならではの結果だといえます。

いままでになかったこの画期的なアイディアは、世界市場ではどのように受け入れられることでしょうか。

バロッサヴィンテージフェスティバル

2009-04-28T10:33:00.003+09:30

4月の中旬の9日間、オーストラリアで一番有名なワイン産地、バロッサのヴィンテージフェスティバルが開かれました。（写真は後日UPします！）
秋だというのに、比較的ポカポカ陽気で、天気もよかったので、ピクニック気分で出かけました。
恒例のヴィンテージフェスティバルロングランチ（11時に始まって19時までの長～いランチ）や、パレード、収穫祭らしく、伝統的な葡萄の足ふみ体験など、さまざまな催し物が、9日間に渡って開かれました。
私は、格式高いYalumbaヤルンバワイナリーに訪れてみました。
「シャトー」と呼ぶにふさわしい、大きな歴史的建造物を中心に、敷地内は大きな庭園が作られていました。
広々とした芝生の中庭は、多くの人がワイン片手にくつろいでもまだスペースがあるほどゆったりとしていて、さらにシークレットガーデン（秘密の花園）までありました。
背の高い植木の塀に囲まれたシークレットガーデンは、一見、入り口はありません。
分厚い植木の壁に遮断されていて、中に何があるのかすらまったく見えないのです。
ではなぜシークレットガーデンを見つけたか。
それは、よーく見ると、子供がやっと通れるくらいの小さな門があって、子供たちがそこから出入りしていたのです。
あまりに小さなドアなので、大人たちは素通りしていましたが、体の小さな私は、子供たちに混じって中に入ってみました。
中は、きちんと整備された、すばらしいイングリッシュガーデンが広がっていました。
シークレットガーデンのあるワイナリーって、なんだか素敵だと思いませんか？
ヤルンバは、大手のワイナリーで、手ごろな値段のワインから、プレミアムワインまで幅広いプライスレンジを用意してあります。
フェスティバルでは、お手ごろな価格なワインのみの販売でしたが、やっぱり青空の下で飲むワインはおいしいですねー。
私はグラスワインでリザーブシラーズを＄８で購入しました。
ギュギュと凝縮されたプラムやブルーベリーの果実に、スパイスが加わり、ミディアムフルボディのバランスのよいワインでした。
ワインにあわせる食べ物も、屋台で販売されていたのですが、バロッサの地元料理が多く、なかなか面白かったですよ。
もともと、バロッサは、ドイツ系移民が住み着いた場所ということもあり、ドイツの影響を受けた食材や料理もたくさんありました。
アデレードとバロッサは、車でたった1－1.5時間しか離れていないのに、ずいぶんと異なる食文化を持っているなーっというのが私の印象でした。
伝統的なソーセージ、最高においしい石釜焼きパン、ドイツ風のビーフパイ、チーズなどなど、シンプルだけどおいしいもののオンパレードでした。
しかも、値段がどれも3－6ドル程度と、とてもリーズナブルなのもうれしかったです。
その中で、おもしろいものをひとつ紹介したいと思います。
シラーズの葡萄を使って作ったデザート、「Rote Grutze」（発音的にはロタ　グリッザーかな？）です。
これは、バロッサに伝わる伝統的デザートで、もともとは、やはりドイツ発祥のものです。
本場ドイツでは、ベリー類を使って作られるようですが、バロッサに住み着いたドイツ移民が作り出した方法は、ふんだんにあるワイン用の葡萄を使って作る方法です。
バロッサの伝統的には、シラーズまたはマタロ（ムールヴェルド）を使って作られます。
そう、つまりフルボディワイン用のワインでタンニン（渋み）が多い品種が好まれているようです。
ワインを作るように、葡萄を皮付きのままジュースにし、そこにシナモンなどのスパイスを加え、さらにSago（つまりタピオカですね）を加えて煮詰めて作ったゼリー？餅？のようなドローっ、モチーっとしたデザートです。
そこにクリームを添えて食べるのですが、これがなかなかおいしいんですよ。
皮付きの葡萄から作られたジュースで作っているので、ワインのように奥深いジュースの凝縮味が感じられます。
出来合いの葡萄ジュースではこのコクと深みは出ないとのことでした。
ワイン産地ならではのデザートですね。
これは、アデレードでも見つからない、フェスティバル（収穫祭）の時だけに振舞われる、バロッサの伝統的デザートです。
バロッサバレーは、アデレードの一部のような感覚でいましたが、独自の文化が根付いているのだなと気づかされたバロッサ訪問でした。

レゲエとシラーズ

2009-04-20T12:08:00.011+09:30

こんにちは。
先週の金曜日に、野外ミュージックフェスタに行ってきました。
Jason MrazとMissy Higginsのジョイントコンサートで、そのほかにもBob Evansなどのアーティストも加わった野外フェスタでした。
ちなみに、Jason Mrazは「I'm Yours」が世界中でヒットしたサンディエゴ出身の、心地よいレゲエ調の曲を作り出すアーティストです。日本でも、彼の曲はヒットしましたよね。
Missy Higginsは、メルボルン出身のオーストラリア人です。最近は、主にアメリカで活躍中なのですが、久々の凱旋帰国でした。彼女はレゲエではありあせんが、唯一、私が好きなオーストラリア人アーティストです。
公園の芝生の上に作られた特設ステージを前に、ピクニックラグ（敷物？ござ？）とブランケットを持参し、ワイン片手に、リラックスムードの中で音楽を聴くというものでした。

保安上の理由から、液体物の持込は、開封前の透明のペットボトルのみと制限されていたので、食べ物と飲み物は、会場で購入しなければいけませんでした。
どんなものがあるんだろう～？という期待はありつつも、野外フェスタですからね、あまり大きな期待はしてはいけないと自分に言い聞かせました。
食べ物は、ジャンクフードが中心ですが、チップス（フライドポテト）のグレービーソースかけのようなオーストラリアらしいジャンクフードから、オーストラリアには珍しく、ナチョスなどのアメリカンなものや、デザートやエスプレッソバーまで、様々なものが用意されていました。
レゲエといえば、ビーチで、ビール片手に踊っているイメージが強いですが、ここはアデレードです。
レゲエといっしょにあわせる飲み物は、やっぱりシラーズなんです！
ソーヴィニオンブラン（白ワイン）もありましたが、ちょっと冷え込む夜ということもあるからか、シラーズ（赤ワイン）の売れ行きがよいようでした。
私の購入したグラスワインは、フォックスクリークFox Creek　レッドバロンRed Baronです。
フォックスクリークは、アデレードから45分ほど南下した、海岸に近いマクラーレンベール地区にある有名ワイナリーです。
このRed Baronは、フォックスクリークのワインの中では、一番お手ごろな価格設定で、オーストラリアでは＄14－18で売られています。
日本でも、2600円で売っているところが一軒だけ、Yahooショッピングの中にありました。
レッドバロンは、値段は低価格ながら、オーストラリアの有名ワイン雑誌「ワインステイト」で、5つ星を獲得しており、とてもコストバリューのよい商品です。
ギュギュっと果実味が凝縮していて、ラズベリー、濃厚なブルーベリージャムやミキプルーン（濃縮プルーンエキス）などの香り、シナモンなどのスパイスの香り、そしてほのかにバニラの香りがプラスされた非常にバランスのよいワインです。
私は、フォックスクリークのワインのスタイルが大好きなので、自分の好きなワインが野外フェスタのような場所で買えることに非常に感動しました。
やっぱり、アデレードだなーってすごくうれしくなりましたよ。
どんなにこのワインが大好きでも、やはり、保安上の理由から、ボトルでの購入はできません。
ガラス瓶は凶器になりかねませんからね。
ワイングラスも、当然のことながら、足の低いプラスチックのワイングラスでした。
オーストラリア人はお酒に強いということもありますが、ほとんどの人が車で来ているためか、グラスワイン1－2杯という人が多かったようです。
私が見る限り、ベロベロに酔っ払ったヘベレケな人は一人もいなく、平和なひと時が流れていました。
大好きな音楽と一緒に楽しむ大好きなワイン、最高ですね！

チョコレートとワインの相性

2009-04-06T20:39:00.010+09:30

Happy Easter!

イースター（復活祭）です。
欧米圏では、イースターはクリスマスと同様に、とても大切な休日です。
グッドフライデーから始まって、イースターマンデーまでの4日間、オーストラリアは、イースターを祝うための祝日となります。
絶対に忘れてはいけないイースターのアイテムは、復活の象徴である、「たまご」をかたどったチョコレートでしょう。
イースターが近づくと、店の棚には、カラフルな銀紙でさまざまな大きさのたまご型のチョコレートがあふれます。
欧米圏では、チョコレートなしではイースターは、語れません。
一年の中で、イースターは、チョコレートが一番消費される季節なんですよ。
私も、イースター週間は、チョコレートを口にしない日は一日もありませんでした（笑）。
そんなチョコレートは、よく赤ワインの香りの表現でも使われます。
たまに、チョコレートを食べながら赤ワインを飲むという人がいますが、実はこれは絶対にしてはいけない組み合わせです。
赤ワインを楽しみながら、高級チョコレートをつまむって、イメージ的には、ちょっとおしゃれな感じですが、絶対にNGなんです。
なぜかって？
それは、赤ワインとチョコレートの甘み、酸味、渋み（苦味）がぶつかり合って、お互いのよさを損ねてしまうからなんです。
チョコレートは、甘いですよね。
カカオ豆には、独特の酸味も含まれています。
さらに、ダークチョコレートだとわかりやすいと思いますが、苦味もあります。
その、甘み、酸味、苦味がワインの甘み（フルーツ味）、酸味、渋みとけんかしちゃうんですよ。
私の感覚だと、チョコレートの甘みでワインのフルーツ味が消されて、酸味と渋みがとがったワインになるという感覚です。
なぜ知っているかって？
試したことがあるからです（笑）。
チョコレートは、食後にワインを飲み終わった後に、薫り高いおいしいコーヒーといっしょに楽しんだほうがよさそうですね。

秋はシャルドネが恋しい季節

2009-04-04T19:15:00.006+10:30

私の働くアデレード空港のワイン屋には、バーコーナーもあり、グラスワインやグラスビールとチーズプレートなどが楽しめるようになっています。
グラスワインは、季節ごとに入れ替わるようにしていて、常時スパークリング1種、ロゼ1種、白3種、赤3種が用意されています。
夏の間は、当然のことながら、赤よりも、スパークリングや白、ロゼワインがよく出ました。
でも、赤ワインも出ないわけではないんですよ。
空港は、年中一定気温、23.6度です。
47度の記録的猛暑の日でも、実は赤ワインを頼む人いたんですよー。
彼らは、アメリカ人旅行客で、アデレード近郊のワイナリーに観光に来たそうです。
アメリカに戻る前に、最後にオーストラリアの素晴らしい赤ワインを堪能したいということで、赤ワインを頼んだとのことでした。
グラスで売っていると、人気の品種、あまり人気のないものがはっきりと出てきます。
白ワインは、ソーヴィニオンブラン、リースリング、シャルドネの3種があるのですが、夏の間の人気白ワインは、ダントツでソーヴィニオンブランでした。
特に、女性のお客様からのオーダーが多いです。
わかりやすいパッションフルーツのおいしそうな香りが、女性に大人気です。
男性は、赤ワインを頼まれる方が多いのですが、夏の間は、リースリングやロゼなどのさわやかなものを頼んでましたね。
白ワインの王様のシャルドネはというと、さっぱり人気がありませんでした。
これは、うちの店に限ったことではなく、オーストラリアマーケット全体に言えることなのですが、ここ数年、シャルドネ離れが進んでいます。
樽の香りが美しく、バニラやキャラメルのような香りが、シトラスのようなさわやかさにプラスされた、コクのあるワインというのがシャルドネの特徴ですが、このこってり系の味が、あまり受けなくなってきたようです。
樽を使わないタイプのシャルドネも作られていますが、やはり人気はイマイチですね。
ところがところが、最近、このシャルドネが人気の兆しを見せています。
オーストラリアは、秋の訪れを感じる季節となってきました。
3月後半になって、急にシャルドネの注文が増えたんですよ。
なぜか、男性のお客様からの注文が多かったです。
涼しい気候になり、こってりしたワインが恋しくなってきたのでしょうか。
アデレードは、今日で長かったサマータイムが終わり、明日からは本格的に秋冬シーズンに突入します。
そろそろ、グラスワインリストも秋冬バージョンに変わります。
この冬は、どんなワインが人気があるのか、楽しみです。

和食にあう白ワインはどんなワイン？

2009-04-01T11:31:00.005+10:30

先週、オーストラリアワインに詳しいソムリエの方々が日本からオーストラリアを訪れ、ヴィクトリアとサウスオーストラリアのワイナリー訪問をしました。
その際に、私は通訳としてサウスオーストラリアのワイナリー訪問に同行させてもらいました。
１日目は、アデレードヒルズ、マクラーレンベールを訪ね、２日目はバロッサバレーのワイナリーを訪ねるというものでした。
２日目のバロッサバレーで、日本でも超有名なジェイコブスクリークに訪問したのですが、日本からのお客様は、すっかりVIP扱いで、特別のときしか開けない別宅に招待され、豪華なフルコースランチとすばらしいワインを、ジェイコブスクリークのワインメーカーと一緒に楽しみました。
アデレードに住んでいても、なかなかこのような機会があるわけではないので、本当に日本からいらした優秀なソムリエの方々に感謝です。
そのランチの際に、ちょっとおもしろいことを発見したので、今日はその話をしたいと思います。
ジェイコブスクリークで出た前菜は、小さな小鉢に入った４種類の前菜の盛り合わせでした。
シェフは、日本からのVIPのために、料理のところどころに日本の味を盛り込んでくれました。
前菜は、ソルトアンドペッパー烏賊フリッターと桃のチャツネ添え、ロブスター（地元産ザリガニの一種）の酢の物、タルタルソース添え小さなフィッシュアンドチップス、海老の昆布だし煮でした。
酢の物と昆布出し煮の2品が日本を感じさせる味、そしてソルトアンドペッパーとフィッシュアンドチップスの2品がオーストラリアの味です。
そして、この4種の前菜といっしょにあわせたワインは、ﾘｰｽﾘﾝｸﾞとｼｬﾙﾄﾞﾈでした。
2種の白が出てきた理由としては、どの料理とどちらのワインのスタイルがあうか、試してみましょうという趣旨からです。
ここでの会話がすごくおもしろかったのですが、オーストラリア人と日本人では、まったく逆の感想だったことです。
オーストラリア人は、さっぱりした和食の2品には、すっきりとした酸味のﾘｰｽﾘﾝｸﾞをあわせて、こってりした揚げ物類には、こってりしたシャルドネをあわせたいという声が上がっていました。
オーストラリアでワイン教育を受けたからか？、オーストラリア在住歴が長くなってきているからか？、私はオージーの感想に同感でした。
寿司のようなさっぱりした和食には、ﾘｰｽﾘﾝｸﾞなどのすっきりした樽なしの白ワインをあわせたいと思っていたからです。
しかし、日本のソムリエのみなさんは、揚げ物とﾘｰｽﾘﾝｸﾞ、酢の物とｼｬﾙﾄﾞﾈという感想を持っていたのです。
理由としては、揚げ物を食べた後にさっぱりとしたﾘｰｽﾘﾝｸﾞを飲むことで、口の中が洗われてスッキリするからというものでした。
まあ、この考え方は、一理あるなと納得しました。
では、酢の物とこってりｼｬﾙﾄﾞﾈはなぜあうの？？？っていうのが私の疑問だったのですが、後になって私なりの回答が見つかりました。
今回の酢の物も昆布出し煮も、オーストラリア人シェフがこの日のために特別に用意してくれたもので、どれもとてもおいしかったのですが、日本人の感覚から言うと、ちょっとだけ角のとがった味だったんです。
とてもおいしいのですが、まろやかさに少しだけ欠けていたんです。
和食には、砂糖やみりん、酒などの糖分を加え、コクやまろやかさを加えますよね。
でも、西洋人は、糖分を料理に使うという発想はないのです。
だから、そのぶん食後に甘～いデザートを彼らは食べるんですけどね。
案の定、そのシェフも、糖分を加えるということは、まったく発想がなかったって言っていました。
つまり、結論としては、日本人にとってはちょっと強すぎる角のたった酢の物には、ちょっと糖分を加えたいという願いから、まろやかなｼｬﾙﾄﾞﾈが合うという感想にいたったのではないかと思うわけです。
この一件を通して、甘みと酸味のバランスはとても大切だなと実感しました。
甘み、酸味、塩味、辛味、苦味、そしてうまみの組み合わせによって、バランスのよさが決まります。
ワインも、食事も、またワインと食事の組み合わせも、バランスの上に成り立っているんですね。

香りの強いのはどっち？

2009-03-23T22:07:00.005+10:30

今日はコーヒーとワイン樽に共通するお話です。
みなさんは、コーヒー豆を買うときに。ダークロースト、ミディアムロースト、ライトロースト、どのようなコーヒー豆を選びますか？
私は、コーヒーの酸味が苦手なので、コーヒー豆を買うときは、たいていダークローストを選びます。
でも、ダークローストって、苦味が多くて、いかにもカフェインが強そうだよなーと、いつも勝手に想像していました。
たまにはミディアムロースト程度を買ったほうが、体によいのかな？！などといろいろなことを思い巡らせながら、でも味が一番好みのダークローストをいつも買っています。
ところがところが、色も一番濃くて、香ばしい苦味も多いダークローストが、実は一番カフェインが少ないって知っていましたか？
ロースト（煎る）ことによって、コーヒーの香りやカフェインの成分が弱まるんですって。
つまり、一番色が薄いライトローストのコーヒー豆が、一番カフェインをたくさん含んでいるんです。
いやー、私は、すっかり逆に考えていました。
これと同じことが、ワインの樽の焦がし加減にも言えます。
ワインを発酵、熟成させるオーク樽は、実はワインを入れる中側を、焦がして使っています。
通常、オーク樽で寝かせたワインには、オークから抽出される、バニリンと呼ばれるバニラの香りや、キャラメルや煎ったナッツなどの香ばしいの香りが見つかります。
焦がし方によって、ワインに移るそれらの香りは、異なってきます。
オーク樽の焦がし方は、ワインの造り手の好みによるわけですが、ダークローストするほど、香ばしい香りは薄くなり、焦がしが浅いほど、オークの香りがワインに移ることになります。
実は、コーヒー豆と同様に、オーク樽についても、はじめは勘違いしていました。
ダークローストすればするほど、香ばしい香りが生まれると。。。
そうではなく、香ばしい香りはオークの木そのものから発するもので、焦がすことによって、その香りの強さをコントロールしているんですね。
うーん、コーヒーにしろワインにしろ、味の決め手はローストがキーポイントだと言っても過言ではないですね。。

ペンフォールズのGrange

2009-03-11T21:48:00.004+10:30

今日、お客さまに「グランジは扱ってますか？」と質問を受けました。

「はい、ございますよー。1本＄600.00になります。」

グランジGrangeは、開店からまだ1本も売れたことのないワインなので、第一号は私が売るのか？！と期待したものの、やはり＄600.00という値段に、そのお客様は躊躇して帰っていきました。

PenforldsペンフォールズのグランジGrangeというワインはご存知ですか？

言わずと知れた、オーストラリアワインの最高峰の赤ワインです。

1995年、アメリカのワイン雑誌ワインスペクテイターから、1990年ヴィンテージのグランジは、ワインオブザイヤーを受賞し、世界中にこのすばらしいワインの名が広まることになります。

グランジのおもしろいところは、いろいろな地域で栽培されたシラーズを混ぜ合わせて作っていることです。

グランジのバックグランドともいえる、バロッサをはじめ、マクラーレンベール、クーナワラ、マギル（アデレード郊外）で栽培されたシラーズをうまくブレンドし、バランスのよいオーストラリアを代表するワインが出来上がります。

フランスワインを代表に、国名を冠するワイン→地区名→村名→畑名といったように、範囲が狭まった名を冠するにつれて、質の高い高級ワインという位置づけがあります。

オーストラリアのワイン法では、フランスワイン法のようなルールはないものの、多くのワイナリーが、特定の畑で栽培された葡萄を使用し、またその畑名を高級ワインに用いることは、よくあることです。

それにもかかわらず、オーストラリア最高峰のグランジは、ブレンドして作っているんですよね。

仮に、グランジがフランスで作られていたとしたら、この製法では、法律上は地域名すら名乗れないただのテーブルワインになりかねませんね（笑）。

それから、もうひとつの特徴は、アメリカンオーク樽100％で作られていることです。

通常、ワイン樽として用いられるのが、フレンチオークとアメリカンオークです。

フレンチオークのほうが、マイルドでエレガントな樽香が生まれることから、フレンチオークを好むワインメーカーが多い気がします。

アメリカンオークを使用する際には、多くのワイナリーは、フレンチとアメリカンをブレンドして作ります。（＝フレンチオークで熟成させるワインとアメリカンオークで熟成させるワインを両方つくり、熟成後にブレンド）

さまざまな地域の葡萄をミックスさせて作る製法、アメリカンオーク100％の樽熟成、どれをとっても型破りなワインですよね。

ちなみに、私はまだグランジをテイスティングしたことがありません。

ペンフォールズマギルエステートは、私の家から5分ほどの距離なので、何度か訪れたことがあるのですが、まだグランジのテイスティングにまでは至ってません。

グランジのテイスティングは、セラドアー（テイスティングルーム）で出来るわけではなく、レストランのグラスワインのメニューの中にあります。

お値段は、1杯＄80.00です。

今の日本円にしたら、大した金額ではないかな？！

でも、AU$1＝110円ほどだった私の学生時代、この金額には目が飛び出ましたよ（笑）。

円高とはいえ、グランジは、気軽に試してみるには、やはりお高いですよね。

そこで朗報です！

同じPenfoldsから、「ベイビーグランジ」の愛称で親しまれているワインがあるんです。

それは、Penfolds BIN389です。

お値段$40前後とお手ごろながら、グランジを髣髴させるおいしさなんです。

日本でも、3千円台で購入できると思いますので、ぜひぜひお試しください！

和食とヴィンテージワイン

2009-03-08T00:10:00.007+10:30

今日は、マネージャーの門出を祝う会を、日本食レストランで同僚と開きました。
お別れは寂しいですが、お別れ会といういうより門出を祝う会というところが、転職が多いオーストラリアならではですよね。
日本でも今では一般的ですが、条件のよい仕事に移っていくというのは、この国では当たり前のことです。
ということで、今日は、和食にあわせてお祝いのビンテージワインをあけました！
まずは、刺身の盛り合わせ、天ぷらの盛り合わせなどとあわせて、ソーヴィニオンブランとリースリングを楽しみました。
うーん、やっぱり樽をつかってない白ワインは、和食とぴったりだなーって実感しましたよ。
実は私、アデレードで刺身を食べるのは初めてだったのですが、ここのレストランはかなりおいしかったです。
このレストランは、どの日本人に聞いても評判の高い、家庭的な料理がメニューに多い、日本人経営の店で、評判どおり、日本人も満足の本格的（？）な日本食でした。
店の半分はお座敷になっていて、ちゃんと靴を脱いであがるんですよ。
でも、本格的日本食の店とはいっても、お客の８割はオーストラリア人でしたね。
私たちの、美食通で有名なマネージャーは、日本料理店を理解しており、お座敷を想定して、仕事が終わった後に一度家に帰って、わざわざ新しい靴下に取り替えてからレストランに乗り込んだものの、私たちの予約席はテーブル席でした…（笑）。
残念！！！
やっぱり、お座敷は人気みたいですね。
白ワインを楽しんだ後は、後半戦は、赤ワインにあわせてなすの味噌田楽、うな重、牛しょうが焼き、お好み焼きなど、ちょっとこってりした味のものを注文してみました。
うん、鰻と赤ワイン、なかなかあいますよ！
鰻と甘辛のたれが結構コクがあるので、和食とはいえ白ワインよりも絶対に赤ワインですね。
今回のヴィンテージワインは、ペタルマの１９９３のメルローです。
オーストラリアのメルローって、正直興味がなくて、あまり飲んだことがなかったのですが、なかなかよかったですね。
１６年も熟成されたワインですから、当然フレッシュな果実の香りというより、落ち着いた感じのドライプルーンなどの果実や、枯葉やシガーボックス、タバコなどの乾燥した草の香りが強く、なかなか趣のあるワインでした。
驚いたことは、１６年も熟成されたのに、まだまだ酸味とタンニンの高さが非常に高かったことです。
個人的には、もうちょっと寝かせてもいいんじゃないの？ってくらい、酸味もしっかりとしていたし、歯茎がキシキシするタンニンの渋さもしっかり残っていました。
いやー、いいオーストラリアワインは、やっぱり長熟ですねー。
毎日ヴィンテージワインを飲めるほど、贅沢は出来ませんが、やーっぱり、熟成されたヴィンテージワインは一味違っておいしいですね。
家のどこかに、ほったらかしのワインが眠っていませんか？
もしもあれば、それは知らず間に、歳を重ねたヴィンテージワインかもしれません（笑）。
たまには、ヴィンテージワインを楽しんでみましょう。
そのためには、すぐに飲んでしまわずに、数本は寝かせておくワインをつくるところから始まります。
数年後には、月日を重ねて熟成された、ヴィンテージワインに化けるかもしれませんよ。

新しい品種との出会い

2009-03-05T11:14:00.002+10:30

今日は、同僚とディナーに出かけました。マネージャーもいっしょだったので、今日は店にあるワインをレストランに数本持ち込んで、ワインと料理を楽しみました。
そのなかで、一番気に入った＆気になったワインをご紹介したいと思います。
ファーストドロップFirstdropのBella Coppiaです。
Arneisっていう品種、ご存知ですか？
イタリアのピエモンテが原産の白ワインの葡萄品種です。
このアーネイスがオーストラリアでも栽培されているのです。
ピエモンテといったら、山の上のかなり涼しい気候の土地ですよね。オーストラリアでは、やはり涼しいアデレードヒルズで栽培されています。
このワインは、樽を使っていない、爽やかなフルーティなワインで、和食にもなかなかあいそうな感じですね。
今回は、中華だったのですが、なかなか相性はよかったです。
オーストラリアの中華レストランらしく（？）、クロコダイル（ワニ）の炒め物を注文したのですが、なかなかおいしかったです。
ワニの肉は、食べたことありますか？
私は記憶にはなかったので、たぶんはじめてだったと思いますが、肉自体はとても淡白で、鶏肉に近い感じでした。
パサパサしてるかなと、あまり期待していなかったのですが、とってもふっくらしていてやわらかくておいしかったです。
アーネイス種ワインの香りの感想は、レモンやライムなどのシトラス類、グレープフルーツ、青りんご、梨、アニス、ハーブなどといったところですかね。
グレープフルーツとか、梨とか、果実の中でも、すっごくみずみずしい果実を想像したくなるようなフレッシュさあふれるワインです。
梨って、洋梨のことではないですよ。日本の梨です。
実は、梨って、こちらでも普通に売っているんですよ。
名前はズバリ「Nashi」です。
発音的には、Naにイントネーションが強くついて、なーしって感じです（笑）。
また、酸味の高さも印象的なワインです。
りんごでも、真っ赤なりんごではなく、酸味のやや強い青りんごとか、シトラスとか、酸味の高いフルーツの香りも特徴です。
実際の飲み口も、香りどおりのすがすがしい高い酸味があり、中華で脂っこい口の中をさっぱりと洗い流してくれる気がしました。
日本では、本場イタリアピエモンテのアーネイスが買えるのではないでしょうか。
もしも見かけたら、ぜひ試してみてください。

フード＆ワイン　フェスティバル

2009-03-02T09:29:00.010+10:30

こんにちは。
先週末に、毎年恒例のNorwood Food and Wine Festivalに行ってきました。ノーウッドNorwoodという地区の目抜き通りであるパレードThe Paradeを歩行者天国にして、ワインや食べ物やの屋台が並ぶ、文字通りのフード＆ワインのお祭りです。
システムは簡単です。
まず＄6ドルを払って、フェスティバルのワイングラスを購入します。
どこのワインフェスティバルでも同じなのですが、国際規格のテイスティンググラス（小ぶりのもの）に、フェスティバルのロゴやスポンサー名がプリントされたものです。
しかも、このグラス、毎年デザインがほぼ同じなんですよね。
スポンサーも同じだし、私は4年前に購入したものを毎年使いまわしています（笑）。
リサイクル、リサイクル。
さて、グラスを購入したら、お目当てのワイナリーの屋台に行って、1杯＄6－7で購入します。
確か、4年前は1杯＄5－6だったはずだから、ちょっと値上がりしたかなー？！
ノーウッドのワインフェスタは、毎年、真夏の日差しの下で行われるため、ほとんどの人が赤よりも白、ロゼまたはスパークリングを飲んでいますね。
私は、今回は、気になっていたローズマウントRosemountの「O」というワインからスタートしました。
これは、ややアルコール度数の低いスパークリングで、なんと氷を浮かべて飲むという、新しい感覚のスパークリングワインなんです。
暑い真夏の日差しの下では、ぴったりのワインですよね。
フルーティな香りと、ほんのーりと甘みもあり、ワインが苦手な方でも楽しんでいただけると思います。
ボトルもスタイリッシュで、ワイン屋で発見してからずーっと気になっていたワインなんです。
でも、新発売が冬だったため、飲んでみたいものの実際に飲むところまではいかず、現在に至ります。
夏にぴったりのワインが、冬に新発売って不思議でしょう？
なんでかわかります？
オーストラリアが冬ということは、北半球は夏なわけで、主なマーケットのアメリカやイギリス向けに新発売を設定した結果なのでしょう。
ローズマウントRosemount Estateは、日本でも有名なオーストラリアワインブランドなので、日本でも売っているかなーと思って、ちょっと探してみましたが、残念ながらまだ輸入されていないようですね。
もしかしたら、今年の夏あたりに新発売になるかも？！
お目当てのワインをGetしたら、「O」を片手に、今度は食べ物を物色してパレードを歩きます。
ビーフやラムのステーキ、ドイツ風の巨大ソーセージ、フィッシュ＆チップス、オイスタープレート（生牡蠣）、インド料理、タイ料理、イタリア料理、中華に寿司まで、本当に何でもあるので、何を食べようか迷ってしまいます。
白のスパークリングを購入したから、せっかくだからシーフードを食べようとあれこれ検討した結果、結論は、大好きなソルト＆ペッパーカラマリを購入することにしました。
これは、オーストラリア料理って言っても過言でないくらい、どこにでもあるし、誰もが大好きな塩コショウ味の衣のイカのフリッター（天ぷら？）です。
日本のような、リングイカのフリッターで出てくる場合もありますが、今回のものは、短冊切りでした。
パン粉の衣ではなく、フリッター的揚げ物で、これは、おいしいです！
オーストラリアの典型的なレストランやカフェ、パブ、そして中華料理店にもかならずおいてあるメニューです。
イカフリッター片手にワインを楽しんだ、日曜の午後でした。

ガラスのコルク

2009-02-18T00:38:00.003+10:30

こんにちは。

ガラスのコルクをご存知ですか？

たぶん、ほとんどの方が初めて聞いたと思います。

はい、実は私もつい最近まで知りませんでした（笑）。

先日、私が働くワイン屋で、お客さんに「ガラスのコルクのワインは取り扱っていますか？」との質問を受けました。

私は、「は？？？、ガラスのコルク？？？、それって何？？？」という状況だったので、すぐさまマネージャーに確認したところ、ウチの店では2本のガラスコルクを使ったワインの取り扱いがありました。

大学院の勉強の中で、ガラスは密閉性に優れているので、ワインのストッパーとして向いているという授業があったことを思い出しました。

そのときは、まさか商品化されているものの話だとは知らずに聞いていたのですが、ガラスのストッパーを使ったワインってあったんですね。

現在ではスクリューキャップが主流のオーストラリアワインですが、スクリューキャップにしているのには、きちんと理由があります。

コルクは、生産量の10－20％がTCAに侵されてしまい、せっかくのワインを不快なコルク臭のするワインにしてしまうのです。

そのコルクの問題を解決すべく発表されたのが、スクリューキャップワインでした。

保存にもすぐれ、コルクの問題もないという科学的根拠から、多くのワインメーカーはスクリューキャップを支持しています。

しかし、見た目の悪さから、消費者からはイマイチの支持率のスクリューキャップです。

やっぱり、ワインのコルク栓を抜いたときの「ポンッ！」という音は、どこかロマンティックですよね。

それに引き換え、スクリューキャップをあける音は、ソフトドリンクのボトルを開けるのとあまり変わりがなく、雰囲気にかけます。

しかし、このガラスのコルクなら、「ポンッ」という音はないものの、スクリューキャップをあける際の「ガリガリッ」という音は聞かなくてすみます。

見た目も、ガラスなので、スマートだし、素敵です。

どうやら、ガラスのコルクは5年ほど前にヨーロッパで発表されたらしいのですが、ほとんどお目にかからないですよね。

理由は、生産コストが結構かかるみたいです。

そのため、比較的お値段のはるワインにしか使われていません。

生産コストの問題さえクリアすれば、スクリューキャップに代わって主流のワインの栓になることも可能でしょう。

今度、ちょっとガラスのコルクのワインを買って試してみようと思います。

そうしたら、またコメント書きますね。

オーストラリアワイン業界大ピンチ

2009-02-17T00:01:00.002+10:30

こんにちは。
前回の記事でお話したとおり、1月下旬から2月上旬にかけて、オーストラリア南部（南オーストラリア州（SA）、ヴィクトリア州（VIC））を記録的な熱波が襲い、作物という作物を枯らせてしまいました。
ただでさえ、エアコンを使って電気代の支払いが増えているというのに、さらに生鮮食品の物価もうなぎのぼりに上がり、例年の夏の倍の金額になっています。
自給率120％のオーストラリアは、野菜、果物のほぼすべてが国産、しかも一部のトロピカルフルーツを除いて、ほとんどのものが自州産なのですが、いまは他州からの輸入に頼っている状態なのです。
そうなると、気になるのが今年の葡萄の出来です。
一部の情報によると、バロッサやマクラーレンベールなどの産地の半数以上の葡萄が、収穫前に枯れてしまったとのことです。
TVのニュースでは、枝になったまま干し葡萄になってしまっている葡萄が放送されていました。
ここ数年、葡萄の過上生産による葡萄価格の低下が問題となっているオーストラリアですが、今年は葡萄不足による葡萄価格の高騰が問題になりそうです。
そんな中、熱波の被害を逃れた産地もあります。
冷涼気候のクレアバレー（アデレードから200kmほど北上した標高の高い産地）では、他の産地の葡萄がダメでも、クレアの葡萄は順調に育っているそうです。
例年より高温で育った葡萄は、凝縮度が増し、どのようなワインを作り出すのか楽しみです。
問題は、酸度がどこまで保たれているかですけど。。。
熱波で大損害を被ったオーストラリアワイン業界ですが、追い討ちをかけるように、ブッシュファイアー（山火事）で、ヴィクトリアの葡萄とワインの一部は、灰となってしまいました。
火災から逃れた葡萄も、煙のにおいがついてしまって、ワインの香りに影響が出てくるでしょう。
2009年は、オーストラリアワイン史上最悪の悲惨なヴィンテージとなってしまいそうです。
それでも、ワインメーカーは今日もがんばってワインを作っています。
最悪な状況下で、どんなワインをつくり出してくるのか、オーストラリアのワインメーカーに期待したいと思います。

夏のワインの楽しみ方

2009-02-02T12:39:00.002+10:30

南半球のオーストラリアはただいま夏真っ盛りです。と聞けば、寒い冬の日本のみなさんはうらやましいなーと感じるでしょう。
しかし、先週からオーストラリア南部のサウスオーストラリア州やヴィクトリア州は熱波に襲われ、連日40度以上の日が続きます。
今日で40度以上の日は7日連続となり、100年ぶりに記録更新だそうです。
先週の火曜日には、70年ぶりに４５．７度を記録し、毎日干からびそうになるような暑さが続きます。
ここまで暑いと、正直言うとワインは飲みたくないですね。
湿度の低いアデレードでは、30度ちょっとまでは比較的すごしやすく、赤ワインでもステーキなどの食事とあわせておいしく楽しめます。
しかし、46度なるとさすがに暑くて、氷入りの冷たいドリンクが欲しくなりますね。
そこで、湿度の高く不快な夏の日本でのワインの楽しみ方をひとつ提案です。
みなさんは、デザートワインはお好きですか？
作り方によって呼び名は異なりますが、貴腐ワインとかアイスワインとか言われているものがデザートワインです。
デザートワインの基本的な特徴は、白葡萄からつくったデザートのように甘いワインのことをいいます。
この甘さは天然の葡萄の甘さで、ただ甘いだけでなく、それに比例した酸味の高さが特徴です。
甘酸っぱーい！っていう表現が正しいでしょうかね。
でも、デザートワインと呼ばれるくらいなのですから、やっぱり甘いです（笑）。
デザートワイン特有のベタベタした感じ（英語ではstickyですね）が苦手という人も結構いるかと思います。
そこで、あたらしいデザートワインの飲み方をひとつ提案です。
暑い夏なのですから、素敵なグラスにデザートワインを注ぎ、氷をいくつか浮かべてみてはいかがでしょうか？
ワインに氷を入れるなんて邪道だ！と批判される方もいると思いますが、結局は飲む本人が楽しめれば、スタイルなんてなんでもいいのです。
暑い夏に、暑いのをがまんして、無理して常温の赤ワインを飲むより、氷の浮かんだ甘酸っぱいワインを楽しんだほうが、ワインを心から楽しめると思いませんか？
氷がグラスに触れて生み出す涼しげな音、冷たい温度、甘酸っぱさ、どれをとっても夏にぴったりです！
しかも、氷でワインを少しだけ薄めれば、お酒に弱い人でも楽しめそうですよね。

それから、夏にワインを飲む際に大事なことをひとつ。
夏だけに限った事ではありませんが、ワインを飲むときは、かならず水をたくさんとるようにしましょう。
ワインと同じかそれ以上の水を飲むようにしましょう。
ワインはアルコールです。
アルコール類は、水分とはいっても体を脱水にしていくものです。
不思議に聞こえるかもしれませんが、アルコールの水分をとればとるほど、体は脱水状態になっていくのです。
胃はチャポンチャポンで水分でいっぱいなのに、体は脱水状態なのです。
ただでさえ、夏は水分補給に気をつけなければなりませんが、アルコールを摂取した際は、いつもよりも増して水分補給につとめましょう。
翌日の頭痛（二日酔い）は、水分補給で確実に防ぐことができます。
冬の日本のみなさんに、夏の話題をお届けしてもあまりピンとこないかもしれませんが、今日の話は頭の片隅に入れておいてもらえればうれしいです。
そして、今年の夏に、早速楽しんでみてください。

オーストラリアのカフェ文化

2008-12-06T13:01:00.004+10:30

みなさまこんにちは。
久々にワイン以外の話題です。
実は、10月末からワインエージェントの仕事以外に、アデレード空港内のワイン屋でも働き始めました。
この店は、南オーストラリア州のワインを専門に扱う専門店で、ワイン以外にも、チーズやディップ、オリーブ、ナッツ類などのワインとよく合う南オーストラリアのグルメやチョコレート、コーヒーなどを扱っています。
ということで、これからはワイン以外にも、グルメの話題もちょくちょく取り上げていきたいと思います。
みなさんは、コーヒーはお好きですか？
ディナーとワインの後のコーヒーはまた格別においしいものですよね。
実は、オーストラリアはコーヒー文化がものすごく浸透している国なのです。
米国のコーヒーチェーン、スターバックスがオーストラリアから撤退を余儀なくされた背景には、到底太刀打ちできない発展したコーヒー文化があったのです。
英国の文化を引き継ぐため、「モーニングティー」や「アフタヌーンティー」、「ティーブレイク」などという言葉をよく使うのですが、実際にはコーヒーのほうがよく飲まれています。
比較的何でも物価の高いこの国ですが、コーヒーは手頃な値段でかなり本格的なおいしいコーヒーがどのカフェでも楽しめます。
ものすごいド田舎のベーカリーカフェでさえも、かならず本格的なエスプレッソマシーンは用意されています。
そうそう、最近ではマクドナルドでも、本格的エスプレッソマシーンを導入したMc Cafeを併設するところが増えていて、オーストラリアでは、マクドナルドでさえも本格的エスプレッソが楽しめます。
当然、私の働いている空港のワイン屋にもエスプレッソマシーンはちゃんとあります。
そうです、バリスタ未経験のワインスペシャリストが、ただいまバリスタ業に片足を突っ込んでがんばっています。
オーストラリアでは、バリスタは専門学校で勉強するほど専門的な職業です。
カフェのバイトでも、専門学校の資格があるとかバリスタ経験がない限り、採用してもらえないのが普通で、OJT（採用後の実践訓練）などというシステムはない世界なのです。
しかししかし、私の店はOJTシステムを取り入れていて、バリスタ経験ゼロの私を雇ってくれました。
私以外のスタッフも、それぞれワインやグルメに秀でたものを持っている人ばかりで、採用時はみんなバリスタ未経験だったそうです。
ということで、今回は、にわかバリスタから見たオーストラリアのカフェ文化をご紹介します。
ここオーストラリアのカフェ文化の特徴は、コーヒーの名前ではないでしょうか。
まず、普通のブラックコーヒーは、こちらでは「ロングブラック」と呼びます。
熱湯に、ダブルショットのエスプレッソを注いだものです。
ちなみに、エスプレッソのことは、「ショートブラック」と呼びます。
もちろんエスプレッソでも通じますけどね。
「ラテ」はガラスの器でサーブされるカフェラテのこと。
シングルショットのエスプレッソに、きめ細かいシルキーでクリーミーな泡のホットミルクが注がれます。
ラテよりも泡がやや多めで、シルキーな泡の上にココアパウダーがかかっているのが、「カプチーノ」。
そうなんです、オーストラリアのカプチーノは、シナモンパウダーではなく、ココアパウダーがかかっているというのが鉄則です。
きめ細かなシルキーな泡とチョコレート（ココアパウダー）を、スプーンですくって食べてからコーヒーを飲む人、一気にかき混ぜてしまう人、チョコレートを残しつつコーヒーを飲む人、その人なりのスタイルが必ずあって、カプチーノを飲む際の作法は特にありません。
それから、ラテよりも泡が少ないのが、「フラットホワイト」と呼ばれています。
これは結構便利な呼び名ですよね。
スタバなどのカフェで、ラテの泡がないほうがよいなーと思ったとき、私はよく、「ミスト（泡）減らして作ってください。」などといちいち注文していました。
しかし、オーストラリアでは、きちんとした名称があるんです。
エスプレッソにちょっぴりのミルクとシルキーな泡を乗せたものは、「マッキアート」と呼びます。
小さなショットグラスのようなグラスでサーブされます。
エスプレッソにシルキーな泡のホットチョコレートを注いで、ココアパウダーをかけたものは「モカ」と呼びます。
確か、これは日本のスタバのメニューにもあったかな？
そのほかには、「ホットチョコレート」、スパイシーで甘い紅茶とシルキーな泡のミルクのコンビネーションがおいしい「チャイラテ」などがあります。
このあたりが、オーストラリアのカフェの定番メニューです。
さてさて、このように様々な名称がきちんと確立されたカフェ文化のなかで、最近の流行は、自分スタイルのオートクチュールコーヒーを作ってもらうことです。
たとえば、エスプレッソをシングルショットからダブルに変えてstrongストロング（濃いめ）にするというのは定番中の定番ですね。
逆にweakウィーク（薄め）の注文も出来ます。
さらに、トリプルショットを注文する人までいます。
空港関係者は、朝4時から働いている人も少なくなく、strongストロングの注文は、やはり朝が多いです。
また、短い休み時間にささっと飲みほしたい人は、ミルクの温度をぬるめにしてくれという注文や、長時間ゆっくりとコーヒーを楽しみたい人は超熱くしてくれという注文など、バリスタはそれぞれのお好みに応えていきます。
今年、アメリカを差し置いて「肥満大国No.1」に輝いたオーストラリアでは、「ファット（脂肪）」という言葉に敏感です。
アメリカもそうですが、「ローファット」、「ノンファット」、「ファットフリー」という文字が、数多くの商品の広告やパッケージに使われています。
ということで、コーヒーも、「ローファット」という意識が高いのか？、かなり多くの人がスキニーミルク（ローファットミルク）を注文します。
巷では、いまだにスキニージーンズがかなり主流ですし、スキニーラテやスキニーカプチーノなど、肥満大国の名とは反比例して、オーストラリアは、ただいまスキニーブームです！！
特にメニューに明記されているわけではないのですが、ホールミルク（普通のミルク）、スキニーミルク（ローファット）、ソイミルク（豆乳）のいずれかを選び、自分スタイルのコーヒーを注文していきます。
たまに、「スキニーホットチョコレート」を注文している人を見かけますが、ミルクをローファットに変えたところで、太る要因はチョコレート自体にあるってことを知っていますか？！とつっこみたくなります（笑）。
ちょうど、コーラにダイエットコーラがあるように、ホットチョコレートにも「スキニー」ホットチョコレートがあるんですよね。
確実に気休めだとは思いますが…。
その他には、ロングブラックに冷たいミルクを注いでくださいという注文の仕方もあります。
ちょうどブラックコーヒーにミルクを入れて飲む感覚ですね。
あ、ちなみに日本にある小さなカップのコーヒーミルクなるものは存在しません。
あれは、日本独特のコーヒー文化なのでしょうね。
ロングブラック、ショートブラック以外のコーヒーは、エスプレッソにミルクを注ぐため、カップの大半は、ミルクの割合がしめます。
まあ、カルシウム補給にはとてもよいですが、かなりミルキーな味で、私もたまにロングブラックwith コールドミルクの注文をします。
そうそう、基本中の基本ですが、コーヒー豆は注文が入ってから一回一回豆を挽きます。
引き立て豆のコーヒーは、格別のおいしさです。
円高を利用してオーストラリアに遊びに来ようと思っているみなさん、オーストラリアに来る前に、ぜひコーヒーの注文をマスターしてきてくださいね。
ちょっとカフェ通ぶれますよ（笑）？！

風変わりなラベルたち。。。

2008-11-08T23:20:00.004+10:30

こんにちは。
今日は、アデレードに一足お先にクリスマスがやってきました。
今日は、毎年恒例のクリスマスページェント（パレード）の日だったのです。
ちょうどディズニーランドのパレードのクリスマス版という感じの山車が、Cityを練り歩きます。
まあ、ディズニーランドと比較したら、全然シャビーですけど、子供たちは大喜びで一足早いサンタの到来を喜んでいます。
今日からアデレードは、一気にクリスマスムードになります。
さてさて、クリスマスムードの中、私は土曜日だというのに、せっせと働いておりました。
ボトルショップ（酒屋！）にて、ワインテイスティング会を主催していたんですよ。
弊社で取り扱いのOlssenというクレアバレーの５つ星ワイナリーのワインのテイスティングでした。
クレアバレーは、アデレードから車で２－２．５時間ほど北上した冷涼な地区で、特にリースリングに定評があります。
今日は、リースリング、デザートワインのレイトハーベスト　リースリング、カベルネ・ソービニオンを用意しました。
当然のことながら、客足はCityのパレードに流れているため、あまり忙しいテイスティングではありませんでしたが、まあまあだったかなー。
今日のボトルショップは、マネージャーが小さなワイナリー好きということもあり、Olssenをひいきにしてもらっている関係で、このようなワインテイスティングを年に数回開かせてもらっています。
この店のワインの品揃えは、なかなかおもしろいものがありました。
何がおもしろいかって、ヘンテコなラベルのワインをたくさん扱っているんですよ。
「こ、こんなワイン見たことない！！！」というのが、続出でした。
例えば、
ヘンテコラベル１：　南京錠の絵が描いてある「Houdini」というワイン。
フーディーニって何のことだかご存知ですか？
むかーしむかし、アメリカで流行った縄抜け脱出術の名人/魔術師の名前です。
なんでワインに脱出術が必要なんだー？！と謎の一本。
ヘンテコラベル２：　走っている裸の女性の後姿の絵の「Naked Run」というワイン。
Nakedの意味はおわかりですか？
はい、絵の通り、ズバリ「裸」です。これは、裸の走者とでも訳すべきでしょうか？
意味不明です…。
ヘンテコラベル３：　タキシード姿の牙の生えた太ったおじさんが笑っている「The Devil You Know」。
直訳すると、「あなたの知っている悪魔」となります。
絵の感じから行くと、この太ったおじさんは、たぶんワイナリーのオーナーなのでしょう。
これらは、まったく購買意欲がわいてこないワインたちです。。。
他にも、安っぽい小型ナイフの絵がついた「Knife's Edge」やデブい雌鳥の絵の「Fat Hen」などなど…。
最近の流行というか、勘違いのマーケティング戦略なのか、このようなラベルのワインは、理解に苦しみますね。。。
確かに、ごまんとあるワインが陳列棚に並べられ、その中からお客さんに選んでもらうために、マーケティングする側は、必死なのです。
少しでもお客さんの目を惹こうという「目立たせよう精神」が、このようなラベルを生み出したのだということは、明らかです。
でも、これらの風変わりなラベルのワインは、市場からすぐに姿を消すのが一般的です。
うーん、そんなことわかっているはずなのに、勘違いラベルを生み出すワイナリーは、一体何のためにこのようなワインを生産しているのか私には謎です。
今日は風変わりなワインたちを紹介しましたが、オーストラリアのワインの多くは、モダンなラベル、アーティスティックなラベル、クラシックなラベルですのでご安心を！

円高！いまがﾁｬﾝｽです！

2008-11-07T00:49:00.004+10:30

みなさまこんにちは。
世界経済が破綻し、株安が続き、オーストラリア経済の雲行きも怪しくなってきました。
でもでも、日本のみなさまには朗報です！
円高で海外旅行のﾁｬﾝｽですねー。
昨年は一時、1豪ドル＝120円まで上がったのですが、今は60円前後まで落ちました。
今、日本のみなさんがオーストラリアに来たら、何もかもが安く感じることでしょう。
つまり、ワイン好きのみなさーん、アデレードに飛んで、本場のワインを堪能するチャンス到来というわけですよー。
オーストラリアのワイナリーの70％が、セラドアーというテイスティングルームを備えています。
しかも、このセラドアでのテイスティングは無料です。
中には＄200もするワインまでテイスティングさせてくれるワイナリーもあり、ワイナリーめぐりをする者にとって、とてもうれしいシステムです。
ワイナリー観光をし、ワイナリーでお気に入りのワインを直接購入するのもよいですし、もしくはアデレード市内のワインボトルショップでワインを購入するのも面白いと思います。
アデレードのワインショップは、個人経営の店から大型のディスカウント店まで様々ですが、ワインの種類の豊富さに、日本から訪れた人は大抵驚きます。
その瞬間、オーストラリアがワイン国だということに、初めて実感する人もいました。
なんといったって、すべてが１年前の半額なのですから、アデレードのワインショップで、ちょっと冒険して普段だったら手を出さないような値段のワインも購入してみましょー。
そして、極めつけは、自分の気に入ったワインを持ってレストランへ行きましょう。
以前ブログで書いたと思いますが、オーストラリアにはBYO（Bring Your Own）システムがあるので、ほとんどのレストランに自分のワインの持ち込みが可能です。
持ち込み料（＄5-＄15前後）はチャージされますが、レストランのワインメニューからワインを選ぶよりははるかに安い金額ですのでご安心を。
レストラン以外にも、ほとんどのカフェでもワインは置いてありますし、美術館のカフェや大学のカフェにもワインは絶対に置いてありますので、本当に気軽にワインと接してもらえると思います。
オーストラリアの大学では、大学内にパブがあったり、カフェでアルコールを扱ってたり、なぜか気軽にお酒が飲めるんです。
どの国から来た学生も、これには驚いています。校内は禁酒が普通だと思っていた…って。
一度アデレードで、本場のワインの気軽さ、楽しさを知ったら、もっともっとワインが好きになること間違いありません。
本当にアデレードワインツアーを検討される方、ご連絡いただければワインツアーガイドを日本語にてさせていただきますよー。

スパークリングワインあれこれ

2008-11-04T12:51:00.000+10:30

みなさまこんにちは。

本当に長いことご無沙汰していました。

日本はだいぶ秋が深まって赤ワインのおいしい季節になったのではないでしょうか？

アデレードは30度を越える夏日もちょこちょことありますが、毎日20－25度前後のここちよい気温の毎日です。

さて、今日はﾒﾙﾎﾞﾙﾝｶｯﾌﾟﾃﾞｰで、ｵｰｽﾄﾗﾘｱ中が興奮に包まれています。

ﾒﾙﾎﾞﾙﾝｶｯﾌﾟになじみのない方に少し説明です。今日はズバリ「競馬の日」です！

でも、ｵｰｽﾄﾗﾘｱの競馬は、日本の競馬とはちょっと違います。

男性も女性もドレスアップして、出かけます。

特にものすごい競馬好きの女性でない限り、女性にとってはファッションの祭典ですね。

みんな綺麗なドレスに身を包み、頭には大きな帽子をかぶります。

映画では見たことあっても、「こんな帽子実際にはいったいどんな人がかぶるんだー？」と、デパートの帽子売り場で思ったことありませんか？

私はデパート１Fの帽子売り場を通過しながらいつも思っていました。

でも、ｵｰｽﾄﾗﾘｱには、ちゃんとこんな帽子が活躍できる場があるんですよー。

そんなドレスアップした人たちは、レースを観戦しながらスペシャルランチを取るのが一般的です。

そのランチに欠かせないワインといえば、やはりスパークリングワインでしょう。

スパークリングワインは華やかな場には欠かせないワインですよね。

そこでスパークリングワイン（＝シャンペン）についてちょっとお話しましょう。

ちなみに、生産地名を守る法律があるため、現在ではシャンペンと呼べるものは、フランスのシャンパーニュ地方で作られたスパークリングワインのみを指します。

ということで、他の国、フランスでも他の地方で作られたものは、すぺてスパークリングワインを呼ぶことになっています。

シャンペンゴールド（淡い黄金色）、ロゼ（淡いピンク色）のスパークリングは、みなさまもなじみが深いと思います。

今は、ジェイコブスクリークなどの大手メーカーからかなり安価なものも作られていて、比較的簡単にスパークリングワインを楽しむ機会が増えてきたかと思います。

これらのスパークリングワインは実は黒葡萄（赤ワイン用葡萄）を使って作られているのはご存知ですか？

伝統的なシャンパンスタイルは、日本でも最近ブームになりつつある、ピノノワール（赤ワイン用黒葡萄）、ピノムーニエ（黒葡萄）とシャルドネ（白ワインの王様ですね！）をブレンドして作られます。

でもなんで黒葡萄を使ってシャンペンカラーを作れるのー？って疑問が生まれてきます。

赤ワインは、葡萄果汁と黒葡萄の皮を接触（スキンコンタクトといいます）させ、皮に含まれる成分を果汁につけることで、あの色と渋みを生み出します。

皮に含まれる成分で有名なのは、ポリフェノールですよね。

赤ワインは健康によいと騒がれた発祥元です。

実は、葡萄果汁は、元々やや黄色味がかった無色なわけです。

ということは、葡萄果汁と葡萄の皮の接触を最小限にしたばあい、ワインの色はどうなるでしょう？

そうです、淡い赤＝ピンクになるわけです。

多くのロゼワインやピンクスパークリング（シャンペン）もこのように作られます。

ということは、シャンペンカラーは？

そうです、葡萄果汁と葡萄の皮の接触をさせなければ、淡い黄金色のワインが出来上がるわけです。

シャンペンゴールド、ロゼの他に、ｵｰｽﾄﾗﾘｱには、レッドスパークリングなるものが存在します。

単純に、バブル入り赤ワインと考えていただいて結構です。

使われる品種は、オーストラリアならではのシラーズを使われることが多く、「スパークリングシラーズ」などと呼ばれています。

スパークリングなので、赤ワインとはいってもキリリと冷やしていただきます。

例えば、夏の暑い日のディナーで、ステーキレストランに出かけたとしましょう。

「ちょっと今日の気候には赤ワイン重いし、ぬるい赤ワインは飲みたくないなー。でもせっかくステーキ食べるから赤ワイン飲みたいなー。」などという経験はありませんか？

こんなときには、このスパークリングシラーズがピッタリです。

キリリと冷えてスパークリングがはじける赤ワインのおいしさは、今までに経験したことのない、なんとも言えないおいしさです。
シラーズを使用しているため、果実味のギュギュっと凝縮されたコクがあり、またタンニンも比較的しっかりあるのが特徴です。

だから、ステーキにあうんですよ！

その日の気分、用途に合わせて、スパークリングをいろいろと楽しんでみてください。

比較的お値段の手ごろなものが手に入れば、友達を囲んでパーティーなどで、3種類用意して振舞うのも面白いと思いますよ。

SEX AND THE CITYとオーストラリアワイン

2008-06-14T22:39:00.008+09:30

みなさーん、たいへんおひさしぶりです。
やっと仕事が決まりましたー！というブログを最後に、長らくお休みしておりましたが、大学院での授業も終わり、最後のテストとプロジェクトを残すのみとなりました。
まもなく二足のわらじ生活ともおさらばして、本格的にワイン業界への道を進み始めます。
さてさて、みなさまもご存知だと思いますが、先日アメリカでSEX AND THE CITYが封切りされました。アメリカ公開から1週間遅れて、オーストラリアでもついに公開になりましたー！
待ちに待っていたSEX AND THE CITY！！！公開初日に行きたーい！と思っていたものの、
課題とテストに追われ、結局封切りから1週間後にようやく見に行くことが出来ました。
テレビシリーズ終了から4年が経過し、30代のころとは違う40代（サマンサは50代だけど…）になったあの4人が戻ってきました。
ストーリー展開的には、「うーん、ちょっと納得いかない…。」っていう部分も残りましたが、やはりあの4人の軽快なトークとファッションが女性にとって一番の楽しみですよね。
その観点からすると、ストーリー展開を除き、私はすごーく楽しんできました。
しかし、あのブラックジョーク満載のトークを日本語字幕にしたら、どのようになるのか興味あるなー。
さてさて、SEX AND THE CITYといえば、そう、コスモポリタンですよね！
ルビー色が綺麗なウォッカベースのカクテルです。
4人が集まれば決まって頼むものは「コスモポリタン」。このカクテルが世界中でヒットしたのを、覚えていますか？
そういえば、カクテル名などあまり詳しくない私は、SEX AND THE CITYに憧れて、ちょっと気取ってバーで注文しようとしたところ、間違って「メトロポリタンください。」って言って恥ずかしい思いをしたことを思い出しました（笑）。キャー、恥ずかしかった！
しかし、主人公キャリーのお付き合いしていた男性陣の中には、赤ワイン派の人もいました。
Mrビッグもその一人ですね。彼はバーボンのストレートか赤ワインをよく飲んでいました。
何の赤ワインを飲んでいたのかまでは話に出てきませんでしたが、Mrビッグのイメージだと、イタリア輸入ワインあたりを飲んでいたのではないかなー？などと思います。
あくまでも、これは私の推測に過ぎませんが…。
第6シーズンでキャリーがお付き合いしていたロシア人アーティスト、アレクサンドル・ペトロフスキーは、フランスワイン専門でしたっけね。
まあ、パリに行っちゃったくらいですから、フランスワイン好きも納得ですが。
ああ、そういえば、仲良し4人で集まって、スパークリングワイン（シャンパン）を開けているシーンは、結構ありましたね。
でも、キャリーが赤ワインを注文するシーンって、ドラマの中で思い出せないんですよねー。
彼氏といっしょに飲んでいる姿は思い出せるけど、自分で頼んでいるシーンは思い出せない。。。
しかーし、今回の映画では、キャリーがレストランで赤ワインを注文しているシーンが出てくるんです。
あまり詳しくいうと、ストーリーがバレてしまうので、詳しくは書きませんが、
キャリーとミランダが食事をするシーンで、二人が注文するのはなんと「シラーズ」！
そうです、オーストラリアを代表する赤ワインシラーズです！！！
しかも、映画の中で使われていたのは、アデレード近郊の超有名なワイン産地、バロッサのワイナリーのものなんですよー。
キャー、オーストラリアワインが映画に出ていてる、しかも、SEX AND THE CITYに！
このシーンで、私は大興奮でしたが、このワインがオーストラリアの、しかもバロッサのワインだと分かった人が何人いたんだろう…。
まあ、相当のマニアでない限り、ワイナリー名まで把握できる人はいないのかもしれませんねー。
テーブルに置かれたワインは後ろ向きだったため、バックラベルについていたワイナリーのロゴから、
瞬時に「あ、Two Handsのワインだ！」と分かったのです。
さらに、ウェイトレスがワインボトルを持ってくるシーンで、フロントラベルが見えて、「あ、ガーデンシリーズだ！」とワインまで特定できたわけです。
Two Handsワイナリーの手がけるワインの中でも、「Garden（ガーデン）シリーズ」と呼ばれるちょっとお高いワインであることまで瞬時に分かってしまった私って、やっぱり…マニアですかね？！
先日、Two　Handsのウェブサイトを確認したところ、やはりあの映画に使われていたのは、間違いなくTwo Handsのワインであることを確認しました。
このウェブサイトで確認したところによると、ガーデンシリーズの中のHarry and Edward's Garden Langhorne Creek（ラングホンクリーク）　シラーズであることが分かりました。
ラングホンクリークは、最近私が注目するやはりアデレード近郊のワイン産地です。
ワイナリー自体はバロッサにあるのですが、畑（もしくは仕入れる葡萄）がラングホンクリーク産っていうことです。
みなさん日本での公開を心待ちにしていると思いますが、映画を見に行った際には、ぜひぜひ二人のディナーシーンに注目してくださいね。
これは、オーストラリアワインが、NYCでトレンドの兆しを見せているという象徴なのでしょうか。
いやー、ニューヨーク＆オーストラリアワイン大好きっ子の私としては、非常にうれしいことです。
PS: 映画の中で出てくるCarrie Bradshaw.comは実在していました。

祝就職！高級ワインテイスティング

2008-03-18T21:43:00.011+10:30

みなさーん、本当に本当にお久しぶりです。
長かった夏休みも終わり、気がつけば、大学も新学期が始まってしまいました。

この3ヶ月、日本にも帰らずにｱﾃﾞﾚｰﾄﾞの地でしていたことは、ただひたすら就職活動でした。

とはいうものの、まだ半年は学生の身なので、契約社員もしくはﾊﾞｲﾄのﾎﾟｼﾞｼｮﾝの、ﾜｲﾝに関連した仕事をただただひたすら探し続けました。

レストラン、カフェ、バー等のウェイトレス、ボトルショップ（ワイン屋）の販売員、ワイナリースタッフから始まって、葡萄収穫スタッフまで様々な職種に応募しました。

オーストラリアでの職務経験がないこと（ﾊﾞｲﾄは1度大学のお手伝いをしたくらいです…。）、永住権がない（もしくはオーストラリア人でない）ことなどの条件が、就職活動を長引かせる要因になり、たかがﾊﾞｲﾄなのに3ヶ月も決まりませんでした。

いやー、この3ヶ月は正直精神的にきつかったです。。。

ｱﾃﾞﾚｰﾄﾞはとても保守的な都市なので、アジア人だから雇ってもらえないのかも…って人種問題的なことまで考えてみたりして、余計なことにストレスを使いました。

でも、これってまんざらでもなくて、本当なんですよー。

ｱﾃﾞﾚｰﾄﾞの人口の1/5は中国人留学生じゃないかという思うくらい、街にはアジア系の人がたくさんいるのに、そういえばオーストラリア人経営の店で働いているアジア人って見たことないかも…ってことに最近気がついたのです。

たかがカフェでも、接客は決まって白人の子…、アジア人はアジア料理店（ほとんどが法外低賃金労働）で接客…ってな感じです。

移民国家とは言いつつも、アデレードは非常に保守的な街なんです。。。

でも、やーっとﾊﾟｰﾄﾀｲﾑのワイン営業職をGETしましたー！

私にﾁｬﾝｽを与えてくれた社長（超おじいちゃんです！）に、本当に感謝感謝です。

何はともあれ、ようやくワイン業界への第一歩を踏み出しました。

ということで、今日は弊社で取り扱いのワインを紹介です。

今日のワインは、先日The Edinburgh Cellarsにて開催したワインテイスティング/販売で取り扱ったワインです。

今日のワインは、Yarra Yering ヤラ・イエリングです。

’Yarra’と聞いて、ピンと来た人は、なかなかのオージーワイン通でしょう。

そう、このワインは、ビクトリア州ヤラバレーのワインです。

ここは、知る人ぞ知るハイクラスワインを生産するワイナリーです。

冷涼気候のヤラバレーの土地柄、エレガントで洗練されたスタイルのワインに定評があるんですよ。

それにしても、オーストラリアワインの首都サウスオーストラリア州にいながら、まさかビクトリア州のワインを販売するとは夢にも思いませんでしたよ。

ヤラ・イエリングのワインは、ほとんどがAU$100以上、ものによってはAU$120もするんですよー。

ひぇ～、た、た、高い！

でも、こんなアデレードのような地方都市でも、買う人は結構いるもんなんですねー。

今回ワインテイスティングを開催したエジンバラセラーは、玄人に定評のある店だけあり、来店する人もは、みなさんなかなかのワイン知識の高い方ばかりでした。

1本AU$100もするワインを一人で4本も買っていく人もいて、結局3時間のテイスティングで、計9本を販売しました。

でも、日本のみなさまに朗報ですよー！

なんと、酒税の高いオーストラリアよりも、日本での販売価格ははるかに安いようです。

ネット販売で、￥8,000-9,000前後で見つけましたよ。（それでもまだ高いけど…）

高級ワイン好きの方、オーストラリアのハイクラスワインに興味のある方、ぜひぜひお試しください。

自社で取り扱いの商品なので、ちょっと手前味噌ですが、本当に素晴らしいワインです。

しかも、こんなに値段がさがって売られているとは、正直驚きです。

ちょっと高いですが、お買い得商品ってところでしょうかね。

これを飲めば、絶対にオーストラリアワインの概念が変わるくらい、これは本当にいいですよ。

ちょっと長くなってきたので、今日はこの辺までにして、次回は、このヤラ・イエリングのテイスティングノートをご紹介します。

今年のクリスマス

2008-01-16T20:31:00.000+10:30

みなさん、今年のクリスマス（ってもう去年じゃん！）はどのように過ごしましたか？
オーストラリアのクリスマスといえば、真夏のビーチにサーフィンでやってくるサンタクロースのイメージが強いと思いますが、今年のクリスマスは肌寒かったです。
私は、クリスマスイブの夜中に教会へ行きました。
プロテスタントに慣れ親しんできた私は、プロテスタント教会が見つからなかったので、アデレードに来てから教会へ足を運ぶことを躊躇していたのですが、今回初めて近所のユナイティングチャーチのクリスマス礼拝に参加してみました。
ユナイティングチャーチとは、カソリック/プロテスタントの隔てがないオーストラリアが起源の宗派です。
毎週日曜日の朝、教会の鐘と賛美歌を（ベッドの中から！）聞いていて、「久々に賛美歌歌いたいな～♪」といつも思っていたので、今回の礼拝参加の目的は、ズバリ、「クリスマスキャロル（賛美歌）を歌う！」でした。
しかーし、どれ一つとっても知っている賛美歌がないんです…。
あれれ？なんで？？この賛美歌はオーストラリア独自のものなの？？？って感じで初めから終わりまで口パクで終わってしまいました…。
でも毎週日曜日に聞こえてきた賛美歌の中には、確か知っている曲もあった気がしたんだけど、気のせいなのかなー？という感じです。
ということで、肝心の目的は果たせないまま、初めての教会訪問は終わりました。
イブは、夜ということもあるからか、冬物のコートを羽織って（ただいまオーストラリアは夏ですよ！）、教会へ行きました。
チャペル内も、ストーブがついていて、なんだか冬のクリスマスを迎えているような気分になりました。
賛美歌はわからない仕舞いでしたが、久々に牧師さんの話に耳を傾ける機会に恵まれ、なんとなく心がすーっとしている感じがしました。
ということで、今年のクリスマス（25日）は、スッキリとした目覚めを迎えることが出来ました。
なーんてゆったりとしたクリスマスを迎えたかったのですが、そんな暇はあるわけなく、クリスマスの日は朝からバタバタとディナーの支度に取り掛かりました。
クリスマスディナーの献立は、海老のカクテルソース、チキンの丸焼き、付け合せの温野菜やポテトサラダ、食後のアーモンドアプリコットタルトetcです。
チキンの丸焼きのおなかには、こちらではパン粉、炒めた野菜やハーブなどでつくった詰め物をするのが一般的ですが、私はピラフを詰めて焼きました。
結果は、大成功！
ピラフに肉汁がしみこんで、最高においしいローストチキンになりました。
初めてチキンの丸焼きに挑戦した2年前は、グロテスクな見た目にかなり恐れおののいたのですが、慣れるとなんてことないですね。
見た目は豪華なのに、超簡単なのでおすすめです！
ということで、今回のクリスマスディナーにあわせた1本は、Westend Estate WIneのカベルネソーヴィニオンです。
このワインは人からの頂き物だったのですが、なかなかおいしいワインでした。
今回のワインは、ニューサウスウェールズ（シドニーのある州）のものです。
Westend Estate
3 Bridges Cabernet Sauvignon 2000

カラー：　すこしレンガ色に近い、かぎりなくオレンジに近い赤。
ルビーの赤さはもうすでになく、ガーネット色と表現できるでしょうか。

ノーズ：　とても洗練された、ニューワールド（アメリカ、オーストラリアなど）のカベルネの香りです。
オーストラリアというよりも、カリフォルニアワインを思い出す香りでした。
香りは、カシス、タバコ（シガーに近いかも）、ピーマン、チョコレート、ミントなどの様々な香りを見つけることが出来、とても複雑味の高いワインでした。
力強い果実味だけでなく、果実以外の香りが加わり、すっきりと洗練された都会的な香りです。

パラット：　香りに比べ、酸味が高め。でもバランスがとてもよいので、酸味の高さは嫌味でない。
口の中に広がる果実味がすばらしく豊かなワインです。
豊かな果実味に、さまざまな香りの複雑味が加わり、とても心地よい気分にさせてくれます。
アルコール度数は１３．５％。
程よい高さでよかったと思います。
タンニンはしっかりあるのですが、かなりもうこなれてきているようで、口当たりはマイルドです。
でも、若いときは、きっと上の歯茎がキシキシするようなタンニンを感じるくらい高かったのではないかと推測できます。
しっかりとした果実味＋こなれたタンニン＋酸味＝バランスのよいワイン
クリスマスディナーに開けるのにピッタリのワインでした。

キャンプで飲むワイン！

2008-01-15T17:51:00.000+10:30

みなさま、おひさしぶりです。

そして、明けましておめでとうございます。

気がつけば、ブログの更新を怠ったまま年を越してしまいました…。

今年のアデレードの年越しは、大晦日が43度の灼熱日だったので、夜になっても気温が下がらず暑苦しい年越しだったのですよ。

グルネルグビーチ（Cityからトラムで20分）や市内を流れるトーレンス川では、カウントダウンの花火が上がり、普段は静かなアデレードでも、年越しは賑やかです。（まあ東京に比べたらたいしたことないけど…）

実は、29日から大晦日まで、2泊3日でキャンプへ行ってきました。

キャンプ地は、アデレードから車で2時間ほど南下したFleurieu半島の海岸線に位置する国立公園でした。

国立公園だけあって、超広大な敷地でした。

だって、公園の入り口から、キャンプ地まで１３kmもあるんですよー。

キャンプ敷地までは、野生のカンガルーの群れや放牧された牛や羊が歓迎してくれるので、１３kmの道のりもなかなか楽しかったですけどね。でも遠い…。

出発した29日の予想最高気温は36度、30日は39度、そして大晦日は43度の予想だったので、当然キャンプで飲むのはギンギンに冷やしたビールか白ワインでしょー！ってことで、この日用意していったワインは、白とロゼのみ。

当然のことながら、暑い直射日光を避けるため、木陰にテントやキッチンを広げ、ランチをしながらくつろぎ始めたら、なんと肌寒く感じるんです。

そうです、ここはたった1－2時間アデレードから南下しただけなんですけど、緯度が下がるから（？）いつも気温が低いところだったのです。

フリースのジャケットは、念のために用意していったのに、まさかのまさか夕方から羽織る羽目になってしまいました…。

とっぷりと日が暮れた頃（今はサマータイムなので9時頃）には、長袖＋フリース＋ジーンズ＋ブーツでも寒いじゃないですかー。

確実に、気温は15度を下回っていたはずです。

でも、40度を見越して購入していったワインは、クーラーBoxの中でギンギンに冷えた白ワインとロゼのみ…。

だって、赤ワインは絶対に飲みたくないと思ったから用意していかなかっただもん…。

とりあえず、この日はまずはロゼを室温に避難させてから、飲むことにしました。

1日目の献立は、ステーキ、ソーセージと茹でた温野菜。

当然のことながら、キャンプなので安売り肉でしたが、やっぱりBBQで食べるステーキはおいしいですねー。

これで赤ワインがあったら言うことないのにな～という感じでした。

2泊もしているのなら、翌日に赤ワインを買いに行けばいいじゃないか！と思いますよね。

でも公園の出口まで13ｋｍ車を走らせて、そこから一番近い酒屋はいったいどこなんだー？って感じなので、2日目はおとなしくシャルドネを飲むことにしました。

2日目は、30度近くまで気温が上がり（アデレードはこの日は39度です！）、夜も1日目に比べるとやや暖かかったので、シャルドネをおいしく楽しむことができました。

やや暖かいっていっても、16-17度って感じなので、当然フリースは手放せませんけど…。

2日目の献立は、土鍋ご飯です！

これ、BBQに行く機会がある人は必見ですよ。超おススメです！

チャイナタウンで購入した土鍋（本当に土から作っている鍋。土鍋と呼んでいるステンレス鍋ではありません）で、まずは普通にご飯を炊き始めます。

ある程度炊けてきたところで、ここで初めて具を投入します。

日本では、ご飯を炊いている時は、蓋は絶対にとってはいけないというのが鉄則ですが、中華式にはこのような作り方なようなので、私は中華式で作ってます。

キャンプらしく、この日の土鍋飯のメイン具材に選んだものは、ハム缶！

あの、ハワイや沖縄で有名なスパムです。

ハム缶って、普段あまり食べる機会なかったのですが、なかなか塩気がきいていて具にするには簡単で便利です。

小さく切ったハム、マッシュルーム、ねぎ、インゲン等を入れ、調味料を入れようとしたところで、ある重大なことに気がつきました。

しょうゆを忘れた…。

本来なら、しょうゆを上から垂らしかけて、具に火が通ってご飯も炊ければ出来あがりです。

土鍋の底にできたおこげに、チラッとしょうゆをかけて食べると、またこれがおいしいんですよー。

でも、この日はしょうゆがないので、バターと塩こしょうで挑戦してみました。

これが抜群においしい！ハムとの相性も最高です。

ちょうど、ポップコーンを想像させる味なんです。

バターのコクと、塩気、こしょうのスパイシーさ、おこげの香ばしさが、後を引く味に仕上がりました。

当然、この日のために用意してあったシャルドネとの相性もバッチリで、2日目の夕飯も楽しく過ぎて行きました。

BBQでもおいしーいワインを飲みたい！というのが本音ですが、1000円クラスのお手ごろワインで十分に楽しめますよ。

アウトドアという空間が、なんでもおいしくしてくれるような気がします。

ちなみに、今回のキャンプで空けたワインは、白・ロゼともにジェイコブスクリークの$10程度のものでした。

夕食後は、ワインと共に、生まれて初めて見る満天の星空を楽しみました。

本当にすごいんですからー。

天の川は、私の家からも薄っすらとは見たことがあったのですが、あそこまでクッキリとした星の川を見たのは初めてです。

すっかりキャンプにはまってしまいました！！！

ps:写真は野生のカンガルーです。早朝と夕方に、遊びに来てくれました。

タスマニアで購入したワインを開けました

2007-12-17T22:46:00.002+10:30

アグリビジネスに移ってからの１セメスターもようやくおわり、ただいま夏休みに入っています。

アデレード大は、２セメスター制のため、毎セメスターごとに入学/卒業があります。

ということで、セメスターが終わった12月は、ちょうど卒業式のシーズンを迎えました。

私の周りには、コース終了後、一度はアデレードを離れたけど、卒業式のために再度訪れているという人が、何人かいて、12月は、友人との再会、食事会に追われる毎日でした。。。

先日、日本からアデレードに戻ってきた友人を招いてワインディナーを開きました。

その際、先日のタスマニア旅行で購入したリースリングとピノノワールを開けてみました。

リースリングはMOORILLAエステート（タスマニア旅行の際の）のものです。

タスマニア旅行編にも書きましたが、普段は買わないリースリングですが、このリースリングには一口ぼれ（一目ぼれ？）してしまいました。

本当にバランスのよいおいしいリースリングです。

カラー：　クリア、ストローイエロー

ノーズ：　レモンやライムなどのシトラス、草の香（グラッシー）、パイナップル、ハニー、フローラル、

そしてかすかにペトロ香（石油）

パラット：　高い酸味がレモンを連想させる。だけど、パイナップルなどの甘いフルーツの香りがカバーして、飲み口はすっぱいワインという感じはしません。

せ、石油の香りって？？？ってビックリしてる人もいるかと思いますが、ペトロ香とはリースリングの香りを表現する際によく使われる言葉です。

かすかに石油を思い出させるような香りですが、けしてイヤな香りではなく、リースリングを表現する際には、褒め言葉になるんですよ。

ちなみに、私はガソリンスタンドの匂いは大嫌いで、いつも出来るだけ早く給油してさっさと立ち去るようにしています…。

そんな私でも、「ああ、このリースリングはいいペトロ香を持っているなー。」などと思えるのですから、

なかなかいい香りなんですよ。

ペトロ香のことをうまく表現する方法が見つからないので、もしも機会があったらちょっと熟成されつつあるようなビンテージのリースリングを買って飲んでみるといいかもしれません。

いまだったら2005とか2006くらいだったらこの香りがすると思います。

2007だと、フレッシュなシトラス系のリースリングが多いと思いますよ。

リースリングって、大まかに分けると、シトラス系かペトロ系に分かれると思います。

どちらが好きかはお好みですが、私は意外にペトロ系が最近好きになってきました。

しかし、夏の暑い日にキリっと冷やしたシトラス系のリースリングっていうのも悪くないですよね。

フェアトレードコーヒーって知ってますか？

2007-10-24T17:32:00.000+09:30

今日はちょっと話題を変えて、コーヒーのお話です。

ワイン好きのみなさんも、外で食事した（or 飲んだ)後に、ちょっとスタバで、コーヒーとお菓子を楽しむって方は多いと思います。

ちなみに、私は、ワインなどを飲みに出かけた後、タリーズでアイスクリームとコーヒーでゆっくりするというのが好きです。

でも、これは私が東京にいた頃の話…。アデレードにはタリーズはまだ上陸してないので（スタバは去年やっと上陸しました！）、こちらではCIBOでのんびりするのが定番です。イタリアンレストランが始めたカジュアルなカフェなので、エスプレッソとジェラートがおいしいです。

ということで、今日は同じ飲み物つながりで、ワインではなくコーヒーのお話です。

フェアトレードコーヒーって聞いたことありますか？

その名のとおり、公正に貿易されたコーヒーという意味です。

ええ？？じゃあ普通のコーヒーはフェア（公正）じゃないのかって？

はい、そうです、残念なことに、かなり不公平な取引をされているのが現状なのです。

コーヒーが多く生産されている国をご存知ですか？

アフリカや南米など、赤道付近の発展途上国が主な生産地です。

コーヒーの実は、手で収穫されるため、大量の労働力が必要となります。

そのため、多くの貧困層が、従事することが多いといわれています。

コーヒーの価格は、国際市場で左右されるため、中間業者が、コーヒー購入価格を安くたたき、その損失を防ごうとします。

そうすると、どんなことが起こるでしょうか。

市場価格の変動にかかわらず、労働賃金は、常に安く置かれます。

さらに、市場の変動により、利益が出た場合も、農園の労働者たちには反映されず、流通段階が持って行ってしまう、という図式が出来上がります。

まともな賃金がもらえない労働者たちは、子供の教育費も払えないため、

多くの子供たちもまた、コーヒー栽培に従事することになってしまいます。

まともな教育が受けられないことにより、貧困から脱出することが出来ない、しかたないので労働する、という悪循環を生み出してしまうのです。

さらに、大量な農薬を使って栽培される場合が多く、知識に乏しい労働者たちは、

その農薬がどのような影響を環境に与えるか、私たちの体に与えるのかは知らずに使っています。

コーヒーの消費は、日本を含めた先進国が主です。

私たちの生活に身近なコーヒが、そんな状況下から私たちの手元に届いているなんて、知ってましたか…？

私は、お恥ずかしながら、今までまったくそんなこと考えたことありませんでした…。

このようなアンフェアの状況を改善しようと始まった動きが、フェアトレードコーヒーなのです。

多くのコーヒー生産者は、中間業者に搾取され1ポンド（450ｇ）につき30-50￠で売らざるを得ないのですが、フェアトレードコーヒーは、1ポンドにつき最低$1.26を支払っていて、

この金額が直接農家の手に渡るため、中間業者に搾取されることもないのです。

適切な労働対価を払える価格で、コーヒーを取引することにより、貧困のない社会を生み出し、

またオーガニック（無農薬）栽培によって、環境にも人にもやさしいコーヒーが出来上がるのです。

労働者にも、消費者にもやさしい商品、それがフェアトレードコーヒーです。
ここまでの話で、「ふーん、だから何？」って思っている人、ここからが必見です！

オーガニック栽培によって生産されたフェアトレードコーヒーは、やはり味が違うのですよー。

先日、クラス（ただいまはアグリビジネスを勉強中です！）で、フェアトレードコーヒーを勉強する機会があり、その際にフェアトレードとそうでないものの飲み比べをしました。

同じ生産地の、同じ豆の、同じ焙煎法、さらに同じ日に挽いた豆なのに、味が違います！

簡単に言うと、フェアトレードでないものは、口当たりが荒く、洗練味にかけます。

それに引き換え、フェアトレードコーヒーは、香り豊かで、リッチなコクがあり、

口当たりもまろやかです。コーヒーに荒々しさがなく、リッチなコクがあるのに、すっきりとした洗練された味です。

ここまで違いがあるとは思わなかったので、正直この結果に驚きました。

日本でも、フェアトレードコーヒーがかなり多く売られるようになってきました。

スタバやタリーズでも、フェアトレードのコーヒー豆を扱っているようです。

（たぶん、フェアトレードのラベルが貼ってあるので、わかると思います！）

以前はかなり割高感が強かったフェアトレードコーヒーですが、現在では、あまり値段の差はなくなってきているようです。

おいしいコーヒーを飲むことによって、環境問題や貧困問題への解決の手助けが出来るのであれば、

それほど難しいことではないですよね。
東京の様な、めまぐるしい世の中にいると、とかく自分のことで精一杯になりがちですが、

国際的な社会貢献も、小さなことだったら、意外と簡単に出来るんだ、ということを忘れないでくださいね。

今日は、Wine Girls史上初、ワイン以外のお話でした！

これぞ私の好みの味！リーズナブルなシラーズ

2007-10-17T17:52:00.000+09:30

今日は、私の大好きなワインのひとつをご紹介します。

昨年のお誕生日に、親友のクラスメイト（すでにスウェーデンに帰ってしまって寂しい…）に貰った1本です。

彼女も、ワインビジネス専攻のワインLoverだったので、私の好みのワインを的確に判断し、選んでくれたものでした。

アデレードで一番有名なステーキ屋’ガウチョ’GAUCHOSに持ち込んで、絶品ヒレステーキと共に楽しみました。

決して高いワインではないのですが、ステーキとの相性は最高です！

ということで、今日の1本は、Johnstonのシラーズです。

先日、母がアデレードを訪問していた際に、やはりステーキを焼いた時にあわせたワインです。

最近、キャスターアイロンのフライパンをバーゲンで激安で手に入れたのと、最高に品質のよい、

おいしいステーキを売っている肉やを見つけたことから、近頃はステーキといえば、

もっぱらおウチご飯となっています。

ということで、今回も、母と５００ｇを越えるオージービーフステーキ（もちろんシェアですよ！）を、シラーズとあわせて楽しみました。

テイスティングノート

Johnston Oakbank, Adelaide Hills, Shiraz, 2003

カラー：　クリアー、

若い赤ワインにありがちな、紫色感はあまりなく、綺麗なルビーレッド。

ノーズ：　サワーチェリー、プラム、プルーン、ブラックベリー、バニラ、ナツメグ、シナモン、

ちょっとだけミント（スーッとする感じ！）

パラット：　ブラックベリーやカシスなど、色の濃いベリーの味。

プルーンのような凝縮感を感じるけど、ミキプルーン？のような超濃厚なまったりしたプルーンの感じ

はなく、あくまでもさらっとしているプルーンの感じです。

シラーだけど、重すぎず、かといって軽すぎず、しっかりとしたシラーズの、果実味が凝縮した

ドッシリ感があります。

タンニン（渋み）はそれほど強くはありませんが、しっかりとあります。

酸味は、りんごを食べた後の、口の中に残る後味のここちよい酸味を感じました。

アルコール度数は１４％。さすがオージーワインといった高さです。

後味は、鼻からバニラの香り（樽香）が、心地よく抜け、香りから後味まですべておいしいワインです。

このワインの定価は、AU＄20（約￥2,000）ですが、近所のワイン屋で、かなり前に安売りをしていて、なぜだかAU$14ほどで手に入れました。

昨年のバースデープレゼント以来かなりのリピーターなので、安売りをしているとついつい買ってしまいます。

確か、昨年は2002ビンテージを開けたのですが、2003よりも、ボディがしっかりしていた記憶があります。

2002こそ、私の好みの味だったのですが、まあ2003も悪くはなかったです。

Johnstonは、アデレードでもかなりマイナーなワイナリーなので、日本で見かけることは、まずないかと思いますが、もしも見つけた場合は、ぜひぜひお試しください♪

ロイヤルアデレードショー

2007-09-25T11:52:00.000+09:30

みなさま、ご無沙汰しておりました。

ただいま、2週間のセメスター休暇に入っています。

この2週間を利用して、日本から母がワインを楽しみにアデレードにやってきたので、

毎日ツアーガイドで忙しくしていましたが、本日無事帰路についたので、

本日よりブログを大急ぎで再開です。

9月のオーストラリアは、季節は春です。

まだまだ肌寒い日もありますが、暖かい日は初夏を思わせるような日もあり、

ちょうど日本のゴールデンウィークくらいの気候だと思ってもらえればよいかもしれません。

その春の訪れを告げるイベント、’ロイヤルアデレードショー’が、今年も9月の初旬から中旬にかけて、開かれました。

もともとは、農業祭（？）からスタートしたこの催しは、乳牛、牛肉、豚肉などの家畜農家、野菜や果物農家、そしてワイナリー（葡萄農家＋ワイン醸造業）の方々と、一般消費者との交流の場であり、

また、コンテストなどを通して、農家の方々のモチベーションを上げる（活気付ける）場でもあります。

現在では、さまざまな食品会社の商品紹介（この試食が楽しいんですよねー！）などもあります。

そのほかでは、移動遊園地なども開催され、大人から子供まで、アデレーディアンたちにとっての、

1年に一回のお楽しみとなってます。

1年に1回のお楽しみ、つまり、アデレーディアンたちは1年に1度しか遊園地を見ることはないってことですね…。

さてさて、そのロイヤルアデレードショーの催しの中で、母と私が一番楽しみにしていたものが、

'CELLAR DOOR EXPERIENCE'（セラドアー　エクスペリエンス）です。

その名のとおり、セラドアー（ワイナリーのテイスティングルーム）体験です。

このパビリオンでは、本格的ワインテイスティングを、ワイン専門家とともに行うというもので、

もちろん入場料はタダ！

私たちお客さんは、昼からタダでワインをテイスティングできる（飲める！？）ということから、

行列の出来る人気パビリオンでした。

ワイナリー側にとっては、自社のワインのプロモーションの場であり、またワインのおもしろさ、

すばらしさを知ってもらう絶好の場でもあります。

この日参加したのは、基本白ワイン4品種の回です。

リースリング、ソービニオンブラン、セミヨン、シャルドネの4種です。

ワインテイスティングの基本として、ボディの軽いものから重いものの順にテイスティングをしていきます。

ボディの重いものからテイスティングしてしまうと、口の中にその強い香りが残ってしまい、

ボディの軽いワインの味がわからなくなってしまうからです。

今回のテイスティングの順番は、リースリング、ソービニオンブラン、シャルドネの順でした。

リースリングとソービニオンブランは、樽を使わないスッキリとした軽いボディなので、

通常、テイスティングを行う場合、一番初めにスタートすることが多いです。

まず、初めに、グラスをやや傾けて、ワインの色を見ます。

このとき、ﾊﾞｯｸに白いもの（白い紙等）があると、色が認識しやすいです。

たとえば、樽を使わないリースリングやソービニオンブランの場合、色が薄く、

限りなく無職透明に近い、極々淡ーいグリーンやレモン色をしています。

それに引き換え、樽の中でじっくりと熟成され、樽からの色と香りがしっかりと抽出された

シャルドネの場合、輝くようなゴールデンイエローをしています。

色を確認できたら、次は香りです。

まずは、揺らさずに香りを嗅いで見ます。

この段階でも、いい香りがしますが、次はグラスをテーブルにおいたまま、左回しでグラスをまわしてみます。

こうすることによって、香りが開いてきます。

たとえば、ソービニオンブランは、ライチやパッションフルーツなどのトロピカルフルーツの香りに加え、レモンなどの柑橘系の香りが融合して、心地のよい香りです。

ソービニオンブランは、現在、一番人気の高い品種です。

この分かりやすい香りが、一般消費者にうけているようです。

香りの次に、初めてワインを口に含んでみます。

ただ単純にワインを飲みたい人にとっては、ここまでの工程は、まどろっこしいものでしょう…。

口に含んだら、イッキに飲み込んでしまうのではなく、ワインを口に含んだまま、唇をちょっとすぼまして、空気を吸ってみます。

慣れないとちょっと難しいように感じますが、さほど難しいものではないと思います。

見た感じ、ほとんどの人が出来ているようでしたし。

空気を口の中に含むことによって、ワインの香りが口の中でさらに膨らみます。

ここでは、どんな味がするか、酸味の高さ、アルコールの高さ、赤ワインだったらタンニン（渋み）の高さを判断します。

今回テイスティングしたシャルドネは、りんご、洋ナシ、桃などの味とともに、蜂蜜の味と香りが心地よいアデレードヒルズのシャルドネでした。

なんとなく、甘い香りがすると、酸味は低いような気がしますが、香りは甘くても、酸味が高い品種はたくさんあります。

ソービニオンブランは、トロピカルフルーツの甘い香りがするのに、酸味はレモンのようなかなりの高さです。

このバランスが、おいしいワインを生み出すんですよ。

そして、最後に、飲み込んだ後の余韻を楽しみます。

飲み込んだ後、口の中に残るワインの香りと味の余韻の長さは、いいワインを評価する上で、

非常に重要になってきます。

会場にいたお客さん（ほぼ１００％オージーです）は、4種類とも色も香りも味も、まったく違うことに非常に驚いていると同時に、楽しんでいるようでした。

なかなか4種類のワインを一度に楽しむことはないかもしれませんが、ちょっと人数の集まったパーティーなどで、ぜひ飲み比べてみてください。

違いがわかると、ワインのおいしさが数倍アップすると思いますよ。

丘の上まで遊びに行ってきました

2007-08-27T10:21:00.000+09:30

ポカポカ陽気に誘われて、先週末にアデレードヒルズへ遊びに行ってきました。
今回訪れたワイナリーは、ハーンドルフヒル Hahndorf Hill Winery, ティルブルック Tilbrook Estate, アシュトンヒルズ Ashuton Hills Vineyardの３軒です。
Hills（＝丘）というだけあって、高台に位置するアデレードヒルズは、海からの風を受け、比較的涼しい気候の土地です。
アデレード市内からわずか３０分ほどで行ける、お手軽ワイン産地であるにもかかわらず、作られているワインは、どれもすばらしいものばかりです。
クールクライメイト（冷涼気候）のアデレードヒルズは、白ワイン（特にソーヴィニオンブラン）とクールなイメージの赤ワインが得意な土地です。
今回は、ティルブロックで、幸運にも、ワイナリー（ワイン工場）内に入れてもらうことが出来、さらにまだ発酵途中のワインを樽から試飲させてもらいました。
まだ発酵途中＝まだ未熟なワインなので、まだまだ酸味とタンニンが多いブドウジュース（？）という感じで、決しておいしいものではありません…。
清澄前のため、見た目は透き通ったものではなく、まだ濁った状態です。
ただ、香りはしっかりとラズベリーのような香りをすでに強くもっていて、出来上がりがとても楽しみなワインでした。
ワイン作りに携わったことのない私（理科の知識ほぼゼロなので…）にとって、とてもよい経験をさせてもらえたと思います。
今日の一本は、今回最後に訪れたワイナリーのアシュトンヒルズにて手に入れた、メルローを開けてみました。
このワイナリーは、ピノノワールが特に有名なワイナリーです。
2004ヴィンテージからは、赤ワインはピノノワール（３種の価格帯）に絞るとのことでした。
ということで、今日のメルローはこのヴィンテージで最後なんです。
ピノ以外も、かなりおいしいので、ちょっと寂しいな…。
Ashton Hills Vineyard, Merlot Reserve, 2003
カラー：　クリアできれいなルビーレッド
ノーズ：　ラズベリー、リコリス、べジタル（野菜などのグリーンを想像させる香り）、シガーボックス、
初めはそれほど強くはないけど、時間がたつにつれて、心地よい樽の香りなど…。
パラット：　ラズベリー（ノーズよりも口に含むと、フルーティー感が強く感じます）、甘酸っぱい（チェリーっぽい）後味、強すぎない樽の香りなど…。
酸味はかなりしっかりしているのですが、まるーい酸味なので、ベリーの香りと合わさって、甘酸っぱさを演出しています。
飲み終わった後に口の中に残る香りは、どこかチェリーコークを思い出させる感じが後からやってきて、後味がここちよいワイン。
余韻は結構長めかな。
円い酸味が、いきいきした果実味をよく表現していて、強すぎない樽の香りとともに、円い口の中の感覚（マウスフィーリング）がとても心地よいです。
アルコールの高さは１３．５％。
オーストラリアの赤ワインにしては、かなり低めでちょっとビックリ！
やっぱり１３％台のワインは、飲みやすいですね。
タンニンは、しっかりあるけど、決して強くはないです。

タンニンのことで、面白いことを勉強しました。
カベルネソーヴィニオンのタンニンは、ドーナッツ効果と呼ばれていて、舌の真ん中ではタンニンを感じないといわれています。
それにひきかえ、メルローのタンニンは、舌の真ん中で感じます。
味のバランスをとるだけでなく、タンニンの口中感覚のバランスを整えるためにも、
だからボルドー（フランス）ワインは、カベルネとメルローのブレンドなんだー！と新発見でした。

メルローは多くの女性が好む品種です。
やはり、この甘酸っぱい感じにひかれるのかなー？
かといって、グルナッシュのような甘いお菓子のような香りではないため、比較的どの食事にあわせやすいワインです。
カジュアルダイニングからエレガントなディナーまで幅広くどうぞ！

アデレードは春です！

2007-08-19T21:59:00.000+09:30

今月に入り、徐々に春めいた気温の日が増えてきました。

朝晩は冷え込みますが、日中は２０度ちょっとまで上がります。

桜のようなアーモンドの花もあちこちで咲きはじめ、視覚的にも春一色になってきました。

さて、春といえば、飲みたくなるのがロゼですよね！

桜の色（こちらではアーモンドですが）に誘われて、ピンクのワインが飲みたくなります。

最近のマイブームは、このロゼを持ってチャイニーズを食べに行くことです。

オーストラリアのレストランには、BYO（Bring Your Own）というシステムがあります。

つまり、自分のワイン持ち込みOK!ということです。

当然のことながら、持ち込み料（１本＄５－６くらい）はとられますが、

それでも店のワインリストからチョイスするよりは安上がりでしょう。

しかも、自分好みのワインがレストランにあるとは限らないし。

自分の好きなワインをお気に入りのレストランで楽しめるというのは、なかなかうれしいものです。

ということで、今日の一本はロゼです。

PLANTAGENET　EROS　２００６

カラー：　クリアな綺麗な桜色。

ノーズ：　ストロベリー、チェリーなど、赤いベリーの香り。

ロゼの特徴として、赤ワインのような複雑な香りはありません。

でも、このシンプルさ、軽さが料理を邪魔しないのです。

パラット：　中華料理とロゼを合わせていつも思うのは、ロゼはまさに梅酒です！

決して梅酒そのものの味がするわけではないのですが、中華とあわせると、

チェリーなどの軽いキャラクターの味が、なんとなく梅のさわやかさを想像させてくれます。

ちなみに今日のワインは、西オーストラリア州産です。

ブドウ品種は、オーストラリアにはめずらしくメルローを使用。

食事とのバランスのとりやすい、辛口のすっきりしたロゼでした。

やや甘口ロゼと中華をあわせるのも悪くはありませんよ。

でも、やはり食事には辛口のがすっきりとあわせることができます。

この日は、このロゼに合わせて、クリスピーローストチキン（しょうゆ味）、車えびの鉄板焼き（塩味）、季節の野菜のオイスターソース炒め、ワンタンスープを楽しみ見ました。

本格的でなくても、中華風のおかずはかなりの確立で食卓にのぼると思います。

中華風のお惣菜を作った日には、ぜひロゼを合わせてみてください。

ジェイコブス・クリーク　リザーブ

2007-08-17T21:37:00.000+09:30

今日は、お手ごろワインのご紹介です。

日本でもおなじみのジェイコブスクリーク、試したことはありますか？

たぶん、オーストラリアワインといえばジェイコブスクリークというくらい、オージーワインのイメージが強いと思います。

ジェイコブスクリークの立派なワイナリーは、アデレードから１時間ほどのバロッサバレーにあります。

広大な敷地内に、広々としたテイスティングコーナーやカフェ・レストランがあるなど、世界中からの観光客が常に絶えない、オーストラリアのワイナリーらしからぬ（？）、バロッサの一大観光地となっています。

大手ワイナリー＝マスプロダクションワイン＝おもしろみにかけるワイン、という固定概念が、

私の中にはいつもあり、「ジェイコブスクリークは大手だから…」ということを理由に、いつも避けて通ってきていました。

しかし、友人からの強い勧めに負け、このたびマスプロダクションワインを試すことになりました。

テイスティングの結果、私の予想と違い、なんとなんとバランスよいお手ごろワインだったのです。

今回は、ジェイコブスクリークのリザーブ（高級という意味）ラインを試したのですが、

リザーブとは言っても、わずかAU$13（￥１、３００）ほどなので、本当にお手軽ワインです。

しかも、このワインのスゴイことは、この安さにして、本物のコルクを使っていることです。

大手ワイナリーならではの規模の経済（エコノミー・オブ・スケール）を利用し、大量に仕入れることにより、安く仕上げることが可能なのでしょう。

さらに、テイスティングによって、「おもしろみにかけるワイン」という私の予想は、「万人受けするバランスのとれたワイン」という言葉に代わりました。

きちんとマーケティングをされているな～（＝消費者の好みをきちんと把握している）というのが感想です。

コルク仕様のリザーブワインで、しかもお手ごろ価格、とくれば、友人宅でのカジュアルパーティーへのお呼ばれの際に持っていくワインはこれで決まりでしょー！

Jacob's Creek Reserve Shiraz 2004

カラー：　若いワインらしく、きれいな濃い紫色

ノーズ：　フレッシュで色の濃いベリー（ブルーベリー、カシスなど）、ハーブ、樽など。

典型的な、オーストラリアのシラーズをうまく表現していると思います。

パラット：　複雑味にはかけるものの、バランスのとれていてとても飲みやすいです。

お値段から考えても、余韻はさほど長いものではありませんが、

心地よい香りが口いっぱいに広がります。

写真の通り、２つのワインコンテストでシルバーメダルを受賞しています。

同じリザーブラインの、カベルネソーヴィニオンも、ワイン屋で試飲したのですが、

こちらもなかなかよいですよ。

ちなみに、こちらは、ゴールドメダルを受賞しています。

記念日にはビンテージワインを開けたいな

2007-07-31T22:00:00.000+09:30

無事、Master of wine businessが終了し、昨日卒業式を迎えることが出来ました。

オーストラリアでも、卒業生は、よくアメリカ映画に出てくるようなガウンを着ます。

しかし、イギリス圏のオーストラリア（君主はエリザベス女王です！）では、アメリカ式のガウン（映画でおなじみの前をピッタリと閉じたタイプ）ではなく、ガウンの前が全開のケンブリッジ式ガウンと角帽を着用します。

ガウンの色は全員黒ですが、大学生と大学院生では、若干袖の形が違ったり、学部ごとにフードの色が違ったり、博士号の学生は角帽ではなくベルベッド製の巾着のような帽子だったりと、ガウンを見れば、何を終了したかが一目瞭然になっています。

イギリス圏の学校はどこでも同じなのかもしれませんが、なんだかホグワーツ（ハリーポッターの学校）にいる気分でした。

学長が登場した途端、アメリカ人の友人は「ダンブルドア先生ですか～？！」って笑っていました。

ということで、本日は卒業記念のすばらしい一本を開けました。

今日のワインはHeitz Wine Cellars　Martha's Vineyard, 1985, Cabernet Sauvignon, NapaValleyです。

そうです、今日の一本は、カリフォルニアのナパからやってきたワインです。

ビンテージは１９８５年。私がまだ１０歳のころに造られたワインです。

しかも、Heitzの中でも、Martha's Vineyardのものです。

今、サンフランシスコあたりのワインショップで買ったら、軽ーくUS$600は超えるらしいです。

このような素晴らしいワインを開けるチャンスをもらえた私は、何と幸運なんでしょう。

２２年熟成されたワインの味は、やはりいつも飲んでいるワインとは一味も二味も違いました。

カラー：　綺麗なレンガ色（濃い目のオレンジ色）。熟成されているなーっていう色です。

このワインも２２年前は、濃い紫色だったんでしょうね。

縁の色の薄い部分が広く、これは熟成されているサインです。

赤ワインは、熟成されるにつれて、色が薄くなります。（濃い紫→ルビーレッド→ガーネット→オレンジ）

ノーズ：　レーズン、ドライプルーン、ピーマン、アスパラ、マッシュルーム、タバコ、葉巻、しょうゆ、紅茶、ミント、なめし皮、ダスティー香（ずーっと使っていなかった別荘地に久々に訪れたことを想像させるような、ちょっとほこりっぽい香り）、などなど。

とーっても香りが複雑で、次から次へといろいろな香りを発見できました。

やはり、この複雑感、熟成されたワインならではですね。

ワインは、熟成されるにつれ、フルーツ系の香りが薄れ、それ以外の香りが際立ってきます。

このワインを一口飲んで、一番最初に香ったものは、ピーマンでした。

それから、しょうゆの香りもかなり初めのほうに香りました。しょうゆと言っても、たまり醤油ではなく、普通のしょうゆです。

ワインを飲んでしょうゆの香り？！と思われるかもしれませんが、これって結構フランス（特にボルドー）ワインに見つかる香りです。

ボルドーの五大シャトーと呼ばれるような、高級ワインを飲むと、かなりの確立でしょうゆっぽい香りがします。

当然ですが、フランス人やオーストラリア人は、この香りをしょうゆの香りとは表現しません。

大豆の香りとか言っている人は、よく見かけるので、きっとこの香りのことだと思います…。

パラット：　タンニンは、初めはソフト。しかし、飲み続けていくうちに、上歯茎と上唇の間に渋みが残り始めたので、２２年前は、非常に強いタンニンだったことが予想されます。

このタンニンが、赤ワインの長熟の秘訣なので、このタンニンがなければ、とっくの昔に酢になってしまって、今飲めていないのかもしれません。

Heitzは、酸味が高いワインで有名なので、やはりこのワインも比較的酸味は高かったですが、

嫌味な高さではなく、心地よく飲める酸味でした。

やはり、熟成されて、酸味もまろやかになったのでしょうか。

アルコールは１３．５％。現在のカリフォルニアワインでは考えられないほど低いです！！

カリフォルニアもオーストラリアも、現在の平均アルコール度数は１４－１５％です。

１９８５年当時は、まだまだ１３％台のワインが存在したんだ…と驚いた瞬間でした。

余韻（ワインを飲んだ後の口の中に残る香りの長さ）は、超超超長かったです。

今まで飲んできたワインの中で、一番長かったのではないだろうかという長さです。

余韻の長さは、ワイン評価の基準になるため、このワインが評価が高い意味がよくわかりました。

こんなワインに会える機会は、なかなかありませんが、やっぱり記念日には、ちょっと特別なビンテージワインを開けたいですね。

本日の1本

2007-07-24T21:04:00.000+09:30

今日のワインは、ちょっと熟成されはじめた2000年のワインを飲んでみました。

John's Brend Wines ジョンズブレンド Margarete's Shiraz, Langhorn Creek and McLaren Vale, 2000

カラー：　ややオレンジがかったガーネットレッド。

ノーズ：　プラム、レーズン、ナツメグ、シナモン、カラメル、ラムレーズン、ブランデー、焦がした樽、ランシオ香（シェリーのようなちょっと酸化したような香りのこと）、ナッツ。。。

さすが、熟成されはじめたワインらしく、フレッシュなベリーの香りはなく、

レーズンなどのドライフルーツの香りのするワインでした。

パラット：ドライフルーツ、ブランデーなどが混ざって、複雑な味。

タンニンは特別強くはないけど、はじめはまあまああったのかな。なんせ2000年のワインですから。

タンニンが落ち着いてまろやかになった可能性はあります。

アルコール度数は１４％。テイスティングコメントにあるように、ブランデーとかラムレーズンとか、

ハードリキュールの香りを想像させる香りがあるものの、実際のアルコール自体は、

さほど強さを感じさせなく、飲みやすいワインです。

２０００年のような、熟成され始めたワインも手に入るのが、オーストラリアのおもしろさです。

お気に入りのワインショップに、セラーワインコーナーがあり、なんらかの事情で、

いまだに残っているちょっと古いビンテージのワインが買えるんです。

はじめは、売れ残りコーナーと馬鹿にして、あまり買ったことなかったのですが、

この中にあるワインは悪くないです。

自宅で保管してあるより、きちんと温度管理されたワイナリーやワインショップで保管されているため、

かなりベストコンディションで、ビンテージワインが楽しめます。

お値段は、ピンきりですが、正規価格と同じか、数ドル高くなっているものが多いです。

今日のおすすめの一本

2007-07-23T11:41:00.000+09:30

今日は、久々にワインテイスティングノートです。
本日の一本は、アデレードヒルズのShaw and Smith ショウアンドスミスです。
日本でも、すでに輸入されているので、オーストラリアワインをご存知の方には、
おなじみのワイナリーです。
アデレードの街中から、車で３０分ほどで行くことの出来るワイナリーなので、
週末にふらっと立ち寄れるワイナリーとして人気が高いです。
ちなみにセラドア営業は週末のみです。
オーストラリアのセラドアにはめずらしく、こちらのワイナリーはテイスティングにお金がかかります。
白ワイン２種類、赤ワイン２種類、すべてのワインに合わせたチーズ４種類で、AU＄１０。
決して高くはないお値段です。シェアも可能。
ヴィニヤード（ブドウ畑）を眺めながら、テラスでゆっくりとワインとチーズを楽しむので、
ちょっと他のワイナリーでは味わえないゆったりとしたテイスティングがうれしいです。
色、香り、味と、比べ飲みが出来るのも、おもしろいですよ。
本日の１本 Shaw and Smith 2004 Shiraz
カラー：　紫がかったルビーレッド。まだ若いので、紫色が混じっていました。
ノーズ：　ラズベリー、レッドカラント、スパイス、ユーカリ、リコリス、草、焼けたゴム　など。。。
パラット：　ベリーのみずみずしさに、リコリスのようなスーッとする味が口いっぱいに広がります。
タンニン（渋み）は、強すぎず、弱すぎず、適度で心地よいタンニン量です。
樽のカラメルや香ばしさはあまりなく、クールな気候特有のスパイスやべジタル（野菜や草）
の香りの強いワイン。
焼けたゴムって何？？って思われる方もいるかもしれませんが、これもれっきとした
ワインテイスティング用語の一つです。
主に、フランスのシラーに多く見つけられる香りとされていますが、
今回は、オーストラリアのシラーズでも見つけることが出来ました。
決して不快な香りではなく、ワインに複雑身が加わった奥深い味になるんですよ。
アルコール度数は、１４％と、オーストラリアワインらしいアルコールの高さです。
今回は、２００４年のシラーズを開けてみましたが、ワイン屋さんにはまだまだ熟成できると言われました。
でも、思ったよりもタンニンが強くないので、どのくらいもつのかな…などと考えてしまいました。
　

タスマニアの食事とワイン　－　タスマニア旅行記part3

2007-07-22T18:09:00.000+09:30

今回は、タスマニア旅行記第３弾です。
タスマニアは、言わずと知れた、シーフードの宝庫です。
帆立、牡蠣、ロブスターなどなど、新鮮でおいしい魚介類がお手ごろ価格でいろいろ楽しめます。
まずは、基本のオイスター（牡蠣）です。
冬だったので（オーストラリアはただいま冬です！）、身は小ぶりですが、味は凝縮されてて最高です。
日本では、牡蠣のシーズンは冬ですが、どうやらこちらでは夏のようです。
夏には巨大な岩牡蠣も楽しめるみたいで、誰に聞いても大ぶりでミルキーな夏の牡蠣は最高！ということでした。

でも、冬の牡蠣だって味は最高で、なかなか楽しめますよ。
殻付の生牡蠣を、天然の海水の塩気とレモン汁だけでいただくナチュラルオイスターは、
軽く１ダース（１２個）はいけちゃいます。
ナチュラルオイスターにあわせたいワインは、やはり白ワインですね。
タスマニアは、様々な白ワインをつくっているので、どのワインをオイスターに合わせようか、
悩むところですが、私はシャルドネと合わせるのが好きです。
しかも、ニューワールドの典型的な、色はゴールデンカラー、味はしっかりとコクがあって、バタースコッチやカラメルのような香りがするタイプとあわせるのが大好きです。
さっぱりすっきりと、ソーヴィニオンブランや樽を使ってないアンオーク・シャルドネなどのほうが、
シーフードを食べるときは好きという方もいるかもしれませんが、
牡蠣のミルキーなコクと、シャルドネのバタースコッチなコクがなかなかイイ感じにマッチしますよ。
基本のナチュラルオイスターを楽しんだら、次はオイスター・キルパトリックです。
キルパトリックとは、小さなサイコロ状に刻んだベーコンとウスターソースをかけてオーブンで焼いたものです。
ナチュラルとはまた違ったおいしさが楽しめます。
個人的には、キルパトリックやその他グリルしてあるオイスターには、
白ワインだけでなく赤ワインも結構イケると思います。
シーフード＝白ワインという固定概念を捨てて、いろいろと自分のおいしいと思う味を試してみてくださいね。
締めは、スモークド・フィッシュ・チャウダースープです。
その名の通り、軽く燻製した魚と野菜を、クリーム系のスープで煮込んだチャウダーです。
野菜の甘さと、魚のコクがあっさり系のクリームスープの中でマッチして、なかなかおいしかったです。
しかし、タスマニアのレストランは、どこに行っても薄味なのがちょっと残念…。
よく言えば、上品であっさりした味、悪く言えば、はっりきしない薄塩味という感じです。
まあ、テーブルにおいてある塩コショウで味を調えることは可能なので、あまり大きな問題ではないです。
タスマニアに長く住んでいた友人に聞いたところ、タスマニアの料理は、ピノノワールのような繊細なワインに合わせるため、天然の味を大切にした繊細な味に仕上げてあるとのこと。
まあ、そう言われてみれば、納得かな。。。
確かに、ピノノワールとケンカせず、いいハーモニーをかもし出してたかな。
ということは、私はまだ行ったことありませんが、フランスのピノノワールの産地、ブルゴーニュの料理も、薄味なのかな？などと考えてしまいました。
ブルゴーニュ料理をご存知の方、どなたか教えてください！

タスマニアのワイナリー　タスマニア旅行記Part2

2007-07-22T13:49:00.000+09:30

今回も前回に引き続きタスマニアについてレポートします。

タスマニアは、小さい島とはいっても端から端まで直線で、車で４－５時間はあります。

タスマニアにあるすべてのワイン産地に行ってみたーい！という気持ちはあるものの、

たった数日の滞在では難しいため、今回はホバート（タスマニア州の州都）周辺のワイナリーをいくつか訪れてみました。

朝一番で訪れたのが、Moorilla Estate モーリラエステートです。（写真はモーリラエステートからの風景）

まずこのワイナリーに到着してビックリしたのが、ゴージャスでモダンなインテリアの素敵なワイナリーだったことです。

オーストラリアの一般的なワイナリーのセラドア（ワインテイスティングを提供してくれるところ）は、

お世辞にも立派な建物とは言いがたく、むしろ’小屋’という言葉がピッタリとくるようなところがほとんどです。

まあ、またそれがカントリー気分を満喫出来て、よいのですが…。

しかし、モーリラのセラドアは何とも豪華！

スケルトンのモダンな２階建ての建物内に、レストラン、セラドア等が入っており、

同じ敷地内には、これまたオシャレなインテリアの宿泊施設まで整えていました。

ワインは、タスマニアらしく、リースリング、ソーヴィニオンブラン、シャルドネ等の白ワインと、

お値段の異なるピノノワール（赤ワイン）２種類をテイスティングさせてもらいました。

どのワインもおいしかったのですが、特に感銘を受けたのは、リースリングでした。

通常白ワインを購入することのめったにない私ですが、ここのリースリングにはただ純粋に感動し、

思わず購入してしまいました。

リースリング特有のアロマ（花の香り、トロピカルフルーツ、シトラス）等の香りが実に豊かで、

かといって、いやらしく強すぎることもなく、とても心地のよいワインでした。

モーリラは、残念ながら、日本にはまだ紹介されていないようですね。

しかし、オーストラリアでは有名なタスマニアのワイナリーなので、日本へ紹介されるのも、

そう遠い将来のことではないのでしょう。

次に訪れたのは、Stefano Lubiana ステファノ　ルビアーナです。

このワイナリーは、日本へも紹介されており、HP内にも日本語ページを設けるなど、

なかなか大手を感じさせるワイナリーでした。

しかも、ステファノ　ルビアーナといえば、オーストラリアでは、高級ワインを生産するタスマニアの有名ワイナリーなので、訪れてみたい憧れのワイナリーの一つでした。

勝手なイメージと、上品でクラシカルなラベルのイメージから、さぞかし立派なシャトー？を構えているワイナリーに違いない！という大きな期待感を持って向かってみました。

道標識をもとに、道なき道を走り、着いたところは、なんとなんとただの民家があるだけじゃないですか。

素敵なシャトーはどこ？？あこがれのステファノ　ルビアーナの姿ってこれ？？？

とアタフタしていると、オーナーが自宅の横にある小さな工場の扉が開いて手招きしてくれました。

薄暗くて寒ーい工場内に、小さなテーブルが用意されていて、よく見ると、テイスティンググラスやワインなども置いてあるようです。

そうです、あこがれのステファノのセラドアは、なんと工場内に簡易的に設置された小さなテーブルだったのです！

あれ？ワイナリー間違えたかな？？なんて不安にもなりましたが、目の前にあるワインは、

まさにあのステファノ　ルビアーナのワインなので、間違いはありません。

初めは、工場ということに、衝撃を受けた私ですが、これもいい機会だとオーナーに話をつけ、

ワイン工場を見学させてもらえることになりました。

ちょうど、２００６年度メルローの瓶詰め真っ最中で、空のボトルの消毒、ワイン注入、コルク挿入、そしてラベル張りまでの一連の作業を実際に見ることが出来、

ワインを勉強している私にとって、とても勉強になりました。

セラドア訪問の結果、シャトーを持っている憧れのワイナリーのイメージは崩れ去りましたが、

やはり、質はシャトー級のおいしさだと改めて実感できました。

この日、最後に訪れたワイナリーは、Pooley Wines プーリーワインズです。

このワイナリーは、オーストラリアワイナリーの典型ともいう’小屋’セラドアでした。

セラドアに入ってまずビックリしたのは、おばあちゃんが出迎えてくれたことでした。

いままでいろいろなセラドアを廻ってきましたが、おばあちゃんが一人で切り盛りしているセラドアは

これが初めてでした。

さらにお歳を聞いてさらにビックリ！なんとなんと、９１歳ということです。

プーリーワインズは、小さなブティックワイナリーですが、最近数々の賞を受賞しており、

味はピカイチです。

ここでは、ピノノワールを購入しました。

色は驚くほど淡く、ちょっと濃い目のロゼワインかと思うくらいの綺麗なルビー色です。

香りと味は、その色からは想像できないほど、しっかりとした味で、ベリーの香りやスミレや

マッシュルームなどの複雑味があり、余韻も長く、驚きのおいしさでした。

最高においしいピノに出会い、おばあちゃんからは元気をもらい、２度得した気分になったワイナリーでした。

タスマニアにピノを飲みに行ってきました！－タスマニア旅行記part1

2007-07-15T05:04:00.000+09:30

みなさまお久しぶりです。
マスターの大詰めを迎え、6月はリサーチとテスト勉強に明け暮れて終わってしまいました。
昨日、最終審査が発表され、無事にマスター・オブ・ワインビジネスを7月末に卒業できることとなりました。
今は達成感と安堵感に包まれています。
そんな私は、先日、テスト終了後タスマニアに行ってまいりました。
タスマニアは、オーストラリア大陸の南に位置する小さな島です。
小さいとはいっても、立派にひとつの州として存在しています。
南半球のオーストラリアは、南に行けば行くほど寒い地方になるわけで、
タスマニアも例外なく冷涼な地域です。
夏の気温は20度前後までしか上がらないため、当然のことながら収穫できるﾌﾞﾄﾞｳの品種は限られます。
白ワインはかなりいろいろな品種がありますが、赤ワインは、ほぼ、ピノノワール一色です。
先日ニュージーランドのピノノワールをお勧めしましたが、タスマニアのピノもなかなかなものです。
通常は、シラーズなどのフルボディ赤ワインしか私は飲まないので、毎日ピノ漬けになる機会は後にも先にもあまりない機会だととらえ、毎日ひたすらピノを飲み続けてタスマニアのピノノワールの味を勉強してきました。
当然のことながら、ワイナリーによって味の差はあるものの、簡単に言うと２つにわけられます。

１．ストロベリーのような可愛らしい香りで、お値段も可愛らしいピノ。

２．ストロベリー感に複雑味（ハーブ、お花の香り、土の香りやキノコの香りなど）が加わった高級ピノ。

いろいろとテイスティングした結果、やはりちょっとお値段のはるピノのほうがおいしいなーという結論に

達しましたが、料理の合わせ方によっては、お手ごろピノも悪くないかもしれません。
日本人の女性に、好きなワインのタイプを聞くと、「フルーティーで重くないもの」という答えをよく耳にします。
タスマニアのお手ごろピノは、まさにこの答えにピッタリの赤ワインだと思いました。
ボディは軽く、フルーティー（ストロベリーやチェリーのような甘い香り）で、
アルコール度数もオーストラリアワインにしては驚きの１２－１３度という低さです。
タスマニアのピノノワールなら、赤ワインの渋さや、ニューワールドワインのアルコール度数の高さが苦手な人でも、気軽に赤ワインを楽しめそうですね♪
次回は、タスマニアで訪れたワイナリーについてご紹介します。

やっぱりシラーズが好き！

2007-05-16T17:48:00.000+09:30

Shirazシラーズは、言わずと知れたオーストラリアを代表するブドウ品種です。
日本でもおなじみの、カベルネソーヴィニオンのようにフルボディの赤ワインです。
原産地はフランスローヌ地方で、フランスでは、シラーズ（フランスではシラーと呼びます）はヴィオニエ（白）と混ぜるのが一般的です。
オーストラリアも、ヴィオニエとブレンドしたタイプもありますが、シラーズ単体のものや、カベルネソーヴィニオンなどとのブレンドが主流です。
「オーストラリアのシラーズ」と言っても、地域（気候）によってまったく異なった表情が現れます。
たとえば、涼しい気候の土地のシラーズは、ブルーベリーやプラムなどのフルーツの香りを、
シナモンなどのスパイスや、ユーカリなどのハーブの香り、樽から生まれるバニラの香りがやさしく包んだワインが生まれます。
バロッサバレーなどの暖かい土地は、スパイスやハーブの香りはやや抑えられ、
プラムやプルーン（ミキプルーンなどの濃厚なまったりしたものを想像してください！）などのフルーツの香りがギュギュギュッと凝縮されたパンチの効いたワインになります。
また、ヴィオニエ（白）とブレンドされたシラーズワインは、プラムやスパイスなどの香りの後に、フッと一瞬’杏’のようなかわいらしい香りがするのが特徴です。
フルボディの赤ワイン好きの友人に言わせると、ヴィオニエブレンドはフェミニンでやわらかな印象で、シラーズの’男らしいパワフルさ’といった特徴にかけるといいますが、私はこのヴィオニエブレンドが結構好きです。
フルボディの赤ワインなのに、ほんのりと最後に香る’杏’の香りは、ホッーとさせてくれる気がします。
赤ワインの中のヴィオニエは、ただ単に、かわいらしさや華やかさがあるだけでなく、強すぎず弱すぎない、凛とした自己主張があり、でもパワフルなシラーズとうまーく融合するのが特徴です。
ちょうど、シラーズヴィオニエは、男性中心の社会でがんばる女性をあらわしているような気がしてたまりません。
毎日忙しく仕事追われる女性のみなさん、シラーズヴィオニエでちょっとリラックスしてみませんか？
自分の存在が再確認でき、きっと、「がんばろう！」って気持ちにさせてくれるはずです。

GSMって知ってますか？

2007-05-11T22:11:00.000+09:30

お久しぶりです。
大学院のプロジェクトが忙しいあまり、更新が遅れていました。。。
GSMと聞いて、何のことだかピンと来た人は、相当のオージーワイン通かもしれません。
GSMというのは、Grenecheグルナッシュ、Shirazシラーズ、Mourvèdreムーヴェールド（マタロ）
をブレンドしたワインのスタイルのことで、その３つの頭文字をとってGSMと呼びます。
割合によって、品種名表記順序が決まるため、GSMの場合は、
グルナッシュの割合が一番多く、次にシラーズ、ムーヴェールドが一番少ないといった具合です。
シラーズが主体のSGMというものもたまに見かけます。
グルナッシュという品種は、もともとフランス生まれの品種です。
シラーズに比べると、ソフトでやわらかな印象のワインになり、
ストロベリーやラズベリーといった可愛らしい香りのものが多いです。
今日おすすめしたいGSMは、TORBRECK（英語読みではトゥーブレックですが、日本ではトルブレックという名で紹介されているようです。）のJuvenilesジュべナイルズです。
「若者」という意味のJuvenileという名前の通り、フレッシュな若いうちに楽しむワインです。
グルナッシュ主体のワインなので、ソフトでやわらかな香りです。
一口ワインを口に含むと、ストロベリージャムのような、甘ーいお菓子（キャンディー）を想像させる香りが口いっぱいに広がって、可愛らしい気分にさせてくれるワインです。
このワインは、赤ワインにしてはめずらしく、樽を使わない製法をとっているため、
樽から抽出される複雑味はなく、純粋にフルーツの香りがフルに楽しめます。
フルーティーではあるものの、基本的に赤ワインはドライ（辛口＝甘くない）なので、甘みはありません。
ストロベリーキャンディーのようなあまーい香りなのに、甘くないワイン、試してみたいと思いませんか？ジュべナイルズは、日本でも購入可能のようなので、ぜひぜひお試しください。
赤ワインの渋みが苦手な方でも、GSMならきっと楽しんでもらえると思いますよ。

ニュージーランドのピノおすすめです！

2007-04-22T11:58:00.000+09:30

今日は、オーストラリアのお隣の国、ニュージーランドのワインについてご紹介します。
４月２５日は、アンザックデー（ANZAC）という祝日です。
ANZACとは、Australian and New Zealand Army Corporationの略で、イギリスから独立してまもなく、国としてまとまりに欠けていた第一次戦争勃発時、オーストラリアはニュージーランドとの連合軍として戦ったという歴史があります。
そのことを記念し、またその退役軍人を敬う日として始まったアンザックデーですが、現在では第二次大戦、ベトナム戦争の退役軍人をも敬う日となっています。
日本ではあまり知られていないことですが、第二次大戦時、唯一オーストラリアを攻撃したのが日本でした。
アンザックデー前後は、旧日本軍との戦いの番組が特集され、在豪日本人にとってアンザックデーはとても居心地の悪い祝日です。
今は親日家のイメージが強いオーストラリアですが、歴史的な背景から、反日家の人もいるのだということを、この時期は思い知らされます。
などと、前回に引き続き堅いことから始まってしまい、ワインの話題から逸れてしまいましたが、
とにかく、オーストラリアとお隣の国ニュージーランドは、歴史的にも、文化的にも、地理的にも兄弟のような国です。
ニュージーランドはオーストラリアに比べると、緯度が低いため、とても涼しい気候の国です。
南半球は、緯度が低くなるほど南極に近づくわけで、冷涼な気候というわけです。
涼しい気候の土地では、造れるブドウの品種が限られ、ワインのスタイルも軽いタイプのものが多くなります。
ニュージーランドで有名な品種は、ピノノワール（赤）とソーヴィニオンブラン（白）です。
ピノノワールは、一般的に、比較的軽めのボディで、渋みも少なく、色もライトな赤ワインです。
若いピノノワールは、綺麗なルビー色で、ストロベリーやスミレの花のような香りが心地よい華やかなスタイルのワインです。
それに対し、ボトルの中で成熟したピノノワールは、ストロベリーやスミレの花に加えて、トリュフ、マッシュルームやなめし皮などの熟成された香りが加わり、複雑な香りを楽しむ華麗なスタイルに変化します。
色はルビー色から淡いレンガ色（オレンジがかったピンクを想像してください）に変化します。
カベルネソーヴィニオンやシラーズなどの、パワフルな男性系のワインに比べ、繊細で華麗なピノノワールは、よく女性にたとえられます。
若いうちは、ただ単純に華やかな魅力に溢れていて、そして熟成されるにつれて、その華やかさに円熟味が加わり、成熟した華麗な魅力に変わるといった感じでしょうか。
最近ニュージーランド産ピノノワールに出会い、この品種の素晴らしさを再認識しました。
気候の関係上、ピノノワールに関しては、オーストラリアよりもニュージーランドのほうが質が上だと思います。
日本ではまだまだマイナーで、比較的高価なニュージーランド産ワインですが、機会があればぜひお試しください。
そして、ピノのように、私も成熟した華麗な魅力を持った大人の女性になれるよう努力しなければ！と思う次第です。

地球温暖化とワイン

2007-04-21T20:16:00.000+09:30

先週は、オーストラリアはイースター休暇でホリデー気分を満喫していたため、ブログの更新が遅れてしまっていました…。
今年のイースター（キリスト復活祭）は、昨年よりも２週間ほど早かったのですが、驚くほど暖かい（っていうより暑い）イースターを迎えました。
なんと連日３０-３４度の真夏日だったのです！
南半球のオーストラリアは、イースターを祝うのは秋になります。
昨年のイースターの頃は、もうすでに寒くなり始めていて、イースターセールを利用して温風暖房機を購入したのに、今年はクーラーの中で過ごしました。
ワインだって、本来ならば赤ワインがおいしい季節のはずなのに、イースター休暇中に飲んだワインは、みごとに白ワインのみ！っといった感じです。
これも、地球温暖化現象の一つなのでしょうか…。
干ばつの被害が多発しているオーストラリアでは、地球温暖化のニュースやドキュメンタリー番組が連日放送されています。
オーストラリアワインは、本来ならば灌漑はOKなのですが、ここまで干上がってしまうと、
葡萄よりもまずは人間のための水の確保が重要になるため、
今年はワインの葡萄にまで水が十分にいきわたらなかったようです。
極端に水分が不足しているため、今年の葡萄の出来は不作です。
ただし、この過酷な条件化の中でも、ベリーを実らせた葡萄もあるわけで、
それらは果実味が非常に凝縮しているため、もしかしたら最高のワインが出来るかも？！という期待もあります。
このまま温暖化が進んでしまったら、どうなってしまうのでしょう…。
世界のワイン産地マップに変化があるかもしれないという不安があります。
オーストラリア最高のワイン産地、「バロッサバレー」は、暖かい気候で有名な土地です。
このまま温暖化が進んだ場合、バロッサは暖かいどころか灼熱の土地になってしまうかもしれません。
今でさえ、真夏の日差しは強烈で、灼熱の大地といっても過言ではありません。
その日差しをさんさんと浴びたブドウが、オーストラリアワインのおいしさを支えているのですが、
今以上に灼熱の大地で、ブドウ栽培は無理ではないか…という不安は拭いきれません。
近い将来、ニュージーランド（とても涼しい国です）が、バロッサバレーのようなワインを生み出している可能性も、まったく否定は出来ません。
それから、消費者の好みも変わるかもしれません。
アデレードの春から夏は、カラッと湿度のない心地のよい季節です。
さすがに３５度を超えるような超真夏日の日を除き、３０度ちょっとくらいまでは、
日陰に入れば爽やかな風が通り、ひんやりとした感じさえします。
このような気候は、ワインを楽しむのにもピッタリなのです。
オーストラリアでも、夏は白ワイン、冬は赤ワイン！という考え方は、日本と同じです。
でも、カラッとした気候だと、３０度くらいまでは赤ワインも十分おいしく楽しめるのです。
湿度が高い日本では、ちょっと考えにくいことですよね。
でも、温暖化が進み、毎日が４０度くらいの夏になってしまった場合、赤ワインはおろか、白ワインすら飲みたい気がおこらなくなってしまうかもしれません…。
考えると恐ろしいですね。
ワインのためという訳ではありませんが、地球温暖化はなんとしてでも食い止めなければならない大きな課題です。
なんだかちょっと規模が大きすぎて、ここまでくると、ワイン業界の話というより、政府レベルの話になってしまいますね。
とかく日々の生活では忘れてしまいがちですが、温暖化は確実にやってきています。
地球に暮らすひと全員に課せられた大きな課題として、一人ひとりが考えていかなければいけないことだと最近考えさせられます。
とはいっても、スケールの大きな問題すぎて、どこから考えたらよいかわからないという人が多いと思います。
自分に身近なこと、興味のあること（たとえば私ならワイン）を通して、少し地球温暖化について考えてみてください。
きっと身近な問題に感じると思うし、考えなければならない問題だと再認識できるはずです。
イースター明けの第一弾は、ちょっと堅いことを言ってしまいました。。。

和食は白ワインで！

2007-04-08T22:27:00.000+09:30

和食を食べるとき、みなさんはお供は何にしますか？
日本酒？ビール？それとも焼酎？？
最近では、創作和食などの店ではワインも置かれるようになりました。
では、お寿司は？？
お寿司屋さんでワインを置いてあることは、日本ではまだまだ少ないケースだと思います。
しかし、これが結構あうんです。
どんなワインとも相性がいい訳ではありません。
白ワイン、しかもあまり主張の強くないワインが好いようです。
繊細なお刺身には、繊細なキャラクターのワインを選んでください。
たとえば、オーストラリアワインで選ぶのなら、ソーヴィニオンブラン、ピノグリ（イタリアではピノグリージョと呼びます）等々…。
どちらの品種も樽を使わないので、スッキリとした飲み口が特徴です。
最近、日本で見かけるようになった、国産ブドウ品種の甲州もなかなかよい選択です。
ライトなボディで、ゆずを思わせるような爽やかな香りが和食とベストマッチです。
ところが、キャラクターの強い品種、例えばシャルドネや、フレグランス的な香りのリースリングは、せっかくの和食の繊細さを消してしまうのでNGです。
しかし、お寿司にも例外が一つだけあります。
穴子などの甘いツメがついているものは、煮詰めたツメのほんのり温かい感じと、ツメ特有の甘からさが、シャルドネやリースリングなどとピッタリとあうじゃありませんか。
しかし、この場合、シャルドネは樽を使っていないタイプ（アンオークUnoak）にしてください。
オーク樽を使用したリッチなボディのシャルドネは、さすがにツメのおいしさも消してしまいます。
ちょっとした知識があれば、新しいスタイルのお寿司（和食）がおいしく楽しめますね。

テイスティングノート VS ポイント

2007-04-05T23:10:00.000+09:30

テイスティングノートをご存知でしょうか？
ソムリエやワイン批評家の書いた、ワインテイスティングの感想文です。
赤ワインならば、ラズベリーやブルーベリーなどのベリー系、胡椒やシナモンなどのスパイス、
ミントやユーカリなどのハーブ、ピーマンやマッシュルームなどの野菜（べジタル）、土の香り（アース）、そしてオーク樽から生まれるバニラやチョコレートの香り…など。
白ワインならば、レモンやグレープフルーツなどのシトラス、赤りんごや青りんご、
ピーチやアプリコットなどのストーンフルーツ（果物の真ん中に石のように大きな種がある果物のことを、ストーンフルーツといいます。）、パイナップル、パッションフルーツなどのトロピカルフルーツ、
スミレなどの花、草の香り、ヨーグルトやバターなどの乳製品の香り、
そしてオーク樽の香りはキャラメルやバタースコッチの香りなどと表現されます。
これらのテイスティングノートで使用される言葉は、ワインの特徴を言葉で表現する方法であり、
ワインの評価するための共通語でもあります。
また、テイスティングノートは、ブドウ品種や生産地の特徴を知るキーワードにもなっています。
例えば、スパイスやハーブなどの香りが強い、ミディアムボディの辛口赤ワインがあったとします。
ベリーの香りはそれほど強くはなく、べジタル（野菜）の香りもします。
この場合、スパイスの香りという表現から、ブドウ品種はシラーズが想像できます。
また、べジタルな香りと、ミディアムなボディという点から、比較的冷涼な地区産（たとえばアデレードヒルズなど）ということが読み取れます。
しかし、一般ワイン消費者が、キーワードを元にワインの特徴を理解するのはちょっと難しいですよね。
ましてはテイスティングのキーワードから、品質まで推測するのはかなりの至難の業です。
そこで広く活用されているのが、ポイントやワイン大会メダルを活用したワイン購入です。
オーストラリアワインには、金銀等のメダルが貼ってあることがよくあります。
これは、ワイン大会で優秀な成績を収めた印であって、品質の高さの補償でもあります。
そのようなワイン大会は、オーストラリア国内において、年間いくつも開催され、
その大会ごとにメダルが存在します。
また、ロバート・パーカーやワインスペクテイターのポイント（点数）を目安に、
ワインを購入という手もあります。
「ロバート・パーカー９０ポイント！この味でこの値段は驚異的！」などのうたい文句をつけて
売り出されているワインを見たことがあると思います。
私の経験上、どんなにリーズナブルなお値段のワインでも、パーカーやワインスペクテイターで
９０ポイント以上をとったワインでマズかった経験は一度もありません。
決してポイントやメダルだけが、高品質ワインの見分け方だとは思いませんし、おすすめはしません。
ただ、点数評価されることにより、一目瞭然で誰にでもわかりやすいシステムであることには間違いありません。
まだどのようにワインを買ったらよいか分からない方は、ポイントやメダルを目安に購入されるところから始めてみてはいかがですか？
そしてゆくゆくは、テイスティングのコメントから、ワインの特徴をを想像し、おいしい一本を見つけ出してください。
テイスティングのコメントを理解できるようになると、自分の好みのワインを探す手段となるので、
ワイン購入がとても楽しくなると思いますよ。

お花見にはピンクのワインをどうぞ！

2007-04-04T13:06:00.000+09:30

日本の桜の美しさは、地球の反対側のオーストラリアでも有名です。
やわらかで上品なピンクの桜色に染まる景色は、日本人でなくても誰もがうっとりする光景なのです。
一年に一度しかない、桜が綺麗なこの時期は、せっかくなので、桜色（ピンク）のワインを楽しみたいものです。
ピンクのワインといえば、ロゼワインです。
ロゼの造り方は、２通りあります。
１つは、黒ブドウから赤ワインと同じ製法で造る方法。
ブドウの皮とジュースの接触時間を少なくすることによって、きれいなピンク色に仕上げる方法です。
接触時間を減らせば極々淡い色に、時間を増やせばクリアな赤に近いロゼワインになります。
２つ目は、赤ワインと白ワインを混ぜて、ピンクのワインを造るという方法です。
赤ワインと白ワインの影に隠れて、常に日陰の存在のロゼワインですが、
近頃世界のワインマーケットでは、ロゼワインはちょっとした人気です。
オーストラリアワイン業界も、この影響に反映されてか（？）、多くのワイナリーでロゼを造っています。
一言で’ロゼワイン’といっても、淡いピンクからビビッドなピンクまで色が豊富で、
味も辛口から甘口まで、それぞれのワイナリーの個性が一番反映されるワインだともいえます。
オーストラリアでは一般的に、辛口ライトボディ（淡い色）のロゼはシーフードに、
辛口フルボディ（ビビッドピンク）のロゼは、ピザやパスタなどのちょっとヘビーな食事と、
中甘口のロゼは、タイやベトナム、中華料理などのエスニック料理と相性がよいといわれています。
エスニック料理の特徴である、辛甘酸っぱい味やスパイスと、中甘口のロゼはベストマッチです。
デパ地下で、エスニック料理やピザをテイクアウトして、ロゼワインといっしょに気軽に近くの公園に繰り出してみてはいかがですか？
いつものお花見とは一味違ったお花見を、これからの定番にしてもらえたらうれしいです。

ヴィオニエブーム到来？！

2007-04-02T10:18:00.000+09:30

ヴィオニエViognier（白）というブドウ品種をご存知ですか？
もともとフランスのローヌ地方の特産品で、ローヌでは、古くから力強いシラーズ（赤）に混ぜる脇役的役割をしていた品種です。
今では、ローヌでも他のニューワールド諸国でも、ヴィオニエ本来のキャラクターが

見直され、ヴィオニエ単体の白ワインもかなり見かけるようになりました。
そのヴィオニエが、ブームの兆しを見せているという記事を、

先日新聞で見かけました。
ヴィオニエの特徴は、マイルドな酸と豊かな芳香が魅力のワインです。
一般的な香りと味の特徴は、トロピカルフルーツ、ライチ、ムスクなどの芳香などの香りに、
まったりとしたなめらかな口当たりで、杏や桃の味が口いっぱいに広がります。
通常、ブドウは熟すにしたがって、酸度が減り、それにともない糖度が増します。
つまり、もともとマイルドな酸のヴィオニエは、完熟ブドウでワインを造ると、酸味の足りない間が抜けたワインになりかねないので、完熟前の収穫が理想とされています。
早期収穫により、適度な酸度が保たれ、バランスのよいワインに仕上がるのです。
また、ボトル内での熟成が早いため、飲み頃は、１-３年と早く飲んでしまったほうがよい品種です。
先日紹介したソーヴィニオンブランは爽やかなイメージのワインだったのに比べ、
ヴィオニエは芳潤なマダムのようなワインだとイメージしてみてください。
長くワインを寝かさなくても、早い時期に熟成ワインを楽しめるヴィオニエで、
優雅なひと時を味わってみてはいかがですか？

クリーンスキンワイン

2007-03-24T20:42:00.000+10:30

近頃、オーストラリアではClean Skinなるワインをよく目にするようになりました。

クリーンスキンとは、メーカーのラベルやマークなどパッケージやマーケティングコストを削減して、よりリーズナブルなワインを消費者に届けることを目的としたワインのことです。

ワインボトルには、必要最小限の情報（ぶとうの種類、アルコール度数など）のみが

印刷されたシールがぺラっと一枚ついているのみのシンプルなボトルです。

スキン（ボトルの外見）がクリーン（何も無い）だから、「クリーンスキン」と呼ばれるのです。

当然のことながら、使われているブドウは大量生産された安ワイン向けのものがほとんどです。

しかし、近年のオーバーサプライが影響し、本来ならば高級ワインに入るはすのワインがクリーンスキンに入っていると巷ではささやかれています。

オーストラリアワイン業界は、近年ブドウのオーバーサプライに悩まされています。

ダブついているブドウの価格は年々低下していて、廃棄するよりも少しでも利益を上げる対策として生まれたのがクリーンスキンワインなのです。

ほとんどのクリーンスキンは、見た目にはエレガントさはなく、魅力には欠けるのですが、

日常家庭で楽しむのには申し分ない味と香りのワインです。

確実に言えることは、オーストラリアのクリーンスキンワインは、東京のレストランや小洒落た居酒屋で頼む’ハウスワイン’と名乗る安ワインより、はるかに満足度は高い味に出会えるということです。

ソフトドリンク並みの値段なので、輸出することは採算にあわないということ、

また家庭消費用に造られたワインなので、オーストラリア国外に輸出するほどの”オーストラリア”代表になるような商品ではない（というかしたくない…）ということなどが考えられるため、

残念ながら日本でお目にかかることはほとんどないかもしれません…。

でも、たったＡＵ＄２－１０（２００-１０００円前後）で、プレミアムクラスのワインに出会えるかもしれないという夢を与えてくれるクリーンスキンの存在は、ワイン界の宝くじのような存在といえるのではないでしょうか。

Importance of wine's region of origins

2007-03-21T23:22:00.000+10:30

今学期で大学院卒業予定の私は、Master of Wine Business集大成ともいうべき
プロジェクトに取り組んでいます。
オーストラリアにおけるワイン産地名の重要性について。
まだまだプロジェクトが始まったばかりで答えは出ていないのですが、
いろいろと気づかされることがたくさんあります。
ワインの本家本元フランスでは、ＡＯＣ（原産地統制呼称）という制度によって格付けされ、
最高格付けのＡＯＣ格付けワインのみが産地名を名乗ることができます。
さらに、ボルドーやブルゴーニュなどの有名産地では、村の名前、畑の名までが
重要になってくるのです。
つまり、フランスワインにとって、産地名はクォリティの証であって、それにともない値段も比例します。
ワイン産地名は非常に重要なものであって、消費者に大きな影響を及ぼすものである
ということがいえます。
しかし、オーストラリアをはじめとしたニューワールド諸国（アメリカ、オーストラリア、チリ、南アフリカなど）では産地名はあくまで産地名でしかなく、フランスの様な格付けは基本的には存在しません。
フランスワインのラベルをまじまじと見たことはありますか？
当然フランス語で書かれているので、解読は難しいことなのですが、
そこにはぶどう品種名などの基本的な製品情報はまったく見つかりません。
ただただ生産地区の名、村の名や畑の名があるのみです。
しかもこの名前、事前に知識が無い限り、たとえフランス語が読めたとしても、地区なのか村なのか畑なのかまったく検討もつきません。
しかもブドウ品種名も書いてない…。
となれば、極端に言えば赤ワインか白ワインかすらわからないという事態に陥りかねません。
消費者に対してなんて冷たい対応なのでしょう…。
この歴史と階級制度の重圧に押さえつけられているフランス方式に対し、
オーストラリアワインなどニューワールドワインは、ブドウ品種名が主体のラベルになります。
ブドウ品種名、ヴィンテージ（生産年）、産地名がラベルに表示され、ワイン初心者にもわかりやすいワインなのです。
消費者思いのやさしい商品ですね。
では、オーストラリアでは産地名や生産地区名は重要ではないのでしょうか？
答えはＮｏ！！！
多くのオーストラリア人ワイン消費者は、産地名から想像できる得意のぶどう品種をステレオタイプ的に記憶している傾向があります。
たとえば、バロッサバレー＝シラーズ、クレアバレー＝リースリング、アデレードヒルズ＝ソーヴィニオンブラン、クーナワラ＝カベルネ・ソーヴィニオンなどなど…。
フランスの様な産地名による格付けはないものの、やはり産地名は、オーストラリアでも大きく消費者購買行動に影響しているようだというのが、現時点での私の見解です。
どのようなときに、どのような場面で影響をうけるのか、今後のリサーチ次第でどのような答えが見つかるかが楽しみです。

ワイン批評家の影響度

2007-03-21T11:36:00.000+10:30

オージーは"Made in Australia"という言葉が大好きです。

とにかく何から何までオーストラリア産にこだわっていて、オーストラリア産に命を掛けている（？）"Made in Australia"品のみを扱うｽｰﾊﾟｰﾏｰｹｯﾄが、

シドニー近郊にオープンしたというニュースが先日TVで紹介されていました。

このスーパーは、オーストラリア企業商品専門店という意味だけではなく、

本当にオーストラリアの大地で作られたものだけが店頭にならぶらしいのです。

たとえば、オーストラリアのメジャーポテトチップスメーカーは、工場が中国にあるため、その時点で"Made in China"になるからアウト！といった具合です。

当然、そんなオージーたちのの選ぶワインは、オーストラリアワイン！

というのは言うまでもありません。
ロバート・パーカー氏Robert M. Parker, Jr.は世界でもっとも影響力のあるワイン批評家といわれているアメリカ人です。

世界のワインマーケットは彼の点数ひとつで動くといっても過言ではありません。

パーカーは、オーストラリアワインマーケットにとっても大きな影響力を及ぼす人物ということには

変わらないのですが、オーストラリアには、パーカー以上に影響力を持つ"Made in Australia"な人物がいるのです。

その人物こそ、ジェイムズ・ハリデイ氏James Hallidayです。
先日、ワインショップでおもしろい出来事がありました。

その日はめずらしくVIC（ヴィクトリア州）産Heathcote Estateのワインを探していました。

ここの２００４年シラーズが、つい最近アメリカのワイン雑誌Wine Spectatorで高い評価受けていたので、２００４年モノを探していました。

しかし棚にあるのは２００３ばかり…。

きっと２００４年は２００３年のストックがなくなりしだい出てくるのだろうと思い、後日店に戻ってみるとやはり２００３年ばかりが店頭に並んではありませんか…。

確か２００３年もアメリカでの評価は決して低いものではなかったし、Wine Spectatorで毎年なかなかの評価を受けているワイナリーなのになぜだろう…。

不思議に思い店員に尋ねたところ、２００４年は完売したとの回答が帰ってきたではありませんか。

理由を聞いてみて納得させられました。

Heathcote Estate ２００４ Shirazを、ジェイムズ・ハリディ氏が２００６年度おすすめ１００選に選んだことが理由だというではありませんか。

アメリカ人によって評価されたオーストラリアワインではなく、

オーストラリア人によって評価されたオーストラリアワインになってこそ、

オーストラリア人にとって真の"Made in Australia"ワインということなのかもしれない、

と気づかされた瞬間でした。

アデレードヒルズ

2007-03-19T19:38:00.000+10:30

今日は、昨日紹介したLong View Vineyardのあるアデレードヒルズ地区について紹介したいと思います。

アデレードヒルズは、南オーストラリア州都アデレードから車でわずか２０－３０分の場所にあり、その手軽さから、

アデレーディアンの多くが一度は訪れたことのあるワイン産地だといわれています。

にもかかわらず、バロッサなどの有名地に比べると知名度の低いため、日本人旅行者にはまだ馴染みの薄い土地かもしれません。

日本の旅行会社の主催するオプショナルツアーにも、

バロッサバレーのワイナリーを巡るツアーはあるようですが、残念ながらアデレードヒルズはないようです…。

全体訪問者数もまだまだ少ないので、週末だけセラードア（テイスティングルーム）をオープンしているワイナリーも少なくありません。

いくつかのワイナリーでは、週末のみランチやブランチを楽しむことができて、有名ワイナリーはかなり早くから予約を入れなければ席が取れないほどの人気ぶりです。

広大なヴィニヤード（ブドウ畑）を見ながらのオープンテラスで楽しむ食事とワインは、普段よりも一味も二味も違います。

ワイナリー併設のレストランは、レベルの高い（？）食事（AU＄30-80とかなりお高め…）が楽しめます。

しかし、オープンテラスの屋外での食事は、室内レストランの食事の様な形式ばったよそよそしさはなく、カジュアルな服装、気分で最高級クラスの食事とサービスが楽しめます。

カジュアルな服装で最高級のレストラン、ちょっとしたセレブの休日が味わえます。

個々のワイナリーやレストランについては追って紹介する予定ですが、

アデレードヒルズには、ワイナリー以外にもHahndorfハーンドルフというドイツ村もあって、

ここではドイツの田舎町の町並みが続き、おとぎの国に迷い込んだようなカワイイ店に出会えます。

ジャーマンビアパブでは、本場ドイツビールと本格的ソーセージやシュニッツェルなどが楽しめます。

週末や休日は、アコーディオン弾きのおじさんなども現れ、ドイツ色がさらに高まるので、

週末の訪問がおすすめです。

開放的な空の下でのおいしいワインとビール、アデレードヒルズは酒飲みにとってのパラダイスかもしれません。

Access: アデレード市内よりGlen Osmond Roadを経由しSouth Eastern Freewayで２０－３０分。

暑い日の午後に飲みたいワイン

2007-03-18T17:46:00.000+10:30

アデレードはそろそろ夏が終わろうとしています。
今年の夏もたくさんのワインを飲みましたが、暑い日のランチや午後のLazyな時間にピッタリのワインがソーヴィニオンブラン種のワインです。
アデレード近郊のアデレードヒルズ地区はソーヴィニオンブランが
おいしいと有名な地区です。
アデレードヒルズは、名前のとおり丘の上に位置する比較的冷涼な気候の
地区で、この冷涼な気候がおいしいソーヴィニオンブランを育てるのです。
フランスのソーヴィニオンブランに親しみのある人は、
酸度が高く、草の香りのするワインというイメージがあると思いますが、
オーストラリアのソーヴィニオンブランはちょっと違います。
冷涼とはいえ、フランスにはない強烈な日光を燦々と浴びて育ったブドウから作ったワインは、酸度はやはりとても高いものの、
パッションフルーツやパイナップルなどのトロピカルフルーツの香り豊かな
スタイルになるのです。
グレープフルーツやレモンなどのシトラスの香りも加わって、
キリリッと冷やしたワインは、暑い夏の午後を心地よい時間に変えること
間違いありません。
ソーヴィニオンブランは、オーク樽を使用しない製法（ステンレスタンクで造られます）のため、夏にはちょっと重く感じがちなオーク樽から抽出される　　　　　　　　　　　　　　バニラやキャラメルなどの香りは一切ないワインです。純粋に、トロピカルフルーツやシトラスなど
フルーティーな味を楽しみたい時におすすめの一本です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
今日の一本：LONG VIEW Whippet Sauvignon Blanc 2006
　　　　　　　　Alcohol 13%
Tasting note: パッションフルーツ、グリーンアップル、シトラス。心地よいフルーティーの香りを高い酸味とグラッシーさ（草の香り）がソフトに包み、食事を邪魔しない白ワイン。

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これぞ私の好みの味！リーズナブルなシラーズ

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記念日にはビンテージワインを開けたいな

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今日のおすすめの一本

タスマニアの食事とワイン － タスマニア旅行記part3

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